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84農業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
近年來，市場上常有近似的植物塊莖，魚目混珠，冒充天麻，為了減少差錯，凈化市場，特把幾種易混淆的偽天麻性狀特征作一介紹：
天麻：“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環(huán)點干姜皮，松香斷面要牢記。”這是鑒別天麻真假的口訣。這口訣中，松香斷面是判斷天麻真?zhèn)蔚闹匾罁?jù)。正品天麻的干燥塊莖，呈長橢圓形，常扁縮彎曲，長6-13cm，直徑2-6cm。一端有殘留的莖基或紅棕色的枯芽（習稱鸚哥嘴），另一端有圓肚臍形痕（習稱凹肚臍）；表皮淡黃色或土黃色，略透明或不透明，有點狀突起形成的橫環(huán)紋；質堅硬，不易折斷，斷面略平坦，角質；味微辛而甜，嚼之發(fā)脆而帶粘性。以質地堅硬沉重，有鸚哥嘴，斷面明亮、無空心者為冬天麻，質佳；質地輕泡、有殘留莖基、斷面色晦暗、空心者為春天麻，質較冬天麻差些。
冒充天麻的塊莖如紫茉莉，大理菊，馬鈴薯，及其他制品等。
紫茉莉為紫茉莉科植物紫茉莉的根，本品呈長園椎形，有的有分枝，多已壓扁，長6-12cm，直徑1.5-4cm，表面淡黃白色，灰黃白色或灰棕黃色，半透明，有縱溝紋，及須根痕有時扭曲，頂端有長短不等的莖痕，質硬，不易折斷，斷面不平坦，黃白色或淡黃棕色，角質樣，有時可見同心環(huán)紋。
大理菊為菊科植物大理菊的塊根，本品呈長紡錘形，微彎，表面灰白色或類白色，有明顯不規(guī)則縱紋，頂端有莖基痕，頂端及末端呈纖維樣，質硬不易折斷，斷面類白色，角質樣。馬鈴薯為茄科植物馬鈴薯的塊莖，經(jīng)壓扁而成的，仿制品呈壓扁橢圓形，表面有不規(guī)則縱紋溝及淺溝無點狀環(huán)紋或有仿制的花紋，味甜，嚼之有馬鈴薯味。
其他多在天麻裂隙中加入小塊天麻或異物的偽制品，此類偽制品剖開后斷面�？梢姷綋絺挝�，如鐵釘，錫粒等。
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