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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間:2018-11-28 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡(luò)整理
央視網(wǎng)消息:別人擔(dān)心雞受驚嚇,他卻拼命嚇唬這些雞。天敵兇猛,危機(jī)頻出,他借力打力。他養(yǎng)的雞飛過空中,看似小鳥一般。雞又如何變成了飛雞?養(yǎng)雞不靠雞賺錢,他的做法出奇制勝,一箭雙雕。看湖北省宜昌的張杰如何在深山里養(yǎng)飛雞賺錢?
這個(gè)把雞嚇得到處亂跑的人就是張杰,是這家養(yǎng)雞場(chǎng)的主人。他把紅旗高高舉著,雞被嚇得四處亂飛。
記者 劉婷婷:這旗威力還挺大的。
張杰:對(duì),我們趕雞的殺手锏呢。
記者 劉婷婷:因?yàn)橛酗L(fēng)還是什么原因。
張杰:第一是雞害怕紅色,這么一搖的時(shí)候,它就發(fā)出很怪異的聲音,這紅旗在空中飄來飄去,它不知道是什么東西,它就感覺挺害怕的。
這些雞正處于產(chǎn)蛋的高峰期,一般來說,需要安靜不能驚嚇,那張杰為什么要這么做呢?
張杰:別的養(yǎng)殖基地,如果雞在產(chǎn)蛋期的時(shí)候,別人都拿它當(dāng)寶貝了,但我們這兒,我們就拿它不當(dāng)回事。如果是一般的普通雞這么一趕,不會(huì)產(chǎn)蛋了。
雞受到驚嚇,會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng),容易生病,但張杰養(yǎng)的雞天天被趕來趕去,卻沒有任何影響。
張杰:我們這雞這么嚇,這么趕,它還是要產(chǎn)蛋,這兒。
記者 劉婷婷:這是剛才這雞下的蛋?
張杰:對(duì),熱乎乎的,有溫度的。
張杰之所以這樣折騰,是為了訓(xùn)練這些雞。張杰說他的雞是名副其實(shí)的飛雞,他還特意為記者逮了三筐雞,現(xiàn)場(chǎng)展示。
張杰:我們稱之為土雞中的戰(zhàn)斗機(jī),翅膀一撐開,頭一伸長(zhǎng),就飛走了,真的,空中飛和小鳥一樣一樣的?粗,是不是,翅膀一撐開,就下去了。
張杰的雞果真各個(gè)能飛善跑,從山上飛翔而下,短短的幾秒鐘,飛入樹林中。雞會(huì)飛不奇怪,能飛這么遠(yuǎn),讓記者驚訝。
張杰:是不是,你看這,嗖的一下子就飛出去了,飛了100多米了。
張杰養(yǎng)殖的這些雞不但能飛,很多還生活在樹上,野性十足,賣點(diǎn)十足,也因此,張杰把飛雞的市場(chǎng)定價(jià)168元一只,雞蛋的市場(chǎng)定價(jià)2.5元一枚,比一般雞蛋賣價(jià)高1倍。那么,張杰是如何把他的雞和雞蛋,賣出高價(jià)的呢?
“八百里清江美如畫”,張杰就出生在清江邊的大山里,他16歲走出大山到城市打工,做過工地小工,銷售等很多工作,2005年張杰創(chuàng)業(yè)做物流生意,一年能賺六七十萬元。2011年,一次無意間的吹牛改變了他的人生軌跡。
張杰:沒事的時(shí)候,就幾個(gè)朋友出去,哪里有好吃的東西,我們?nèi)ツ睦锍,最后吃了很多東西,我說這還不如我們老家隨便抓幾只雞,燉幾個(gè)雞,比我們這里吃那里吃,好吃多了。
說的次數(shù)多了,朋友上了心,讓張杰回老家時(shí)帶回幾只雞嘗嘗。2011年2月,張杰回村后,發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)真正的土雞很難找了,很多人養(yǎng)的是肉雞。最后,張杰好不容易在舅舅家找到了6只土雞,他要用700元錢,買這6只雞。舅舅同意,舅媽卻不太樂意。
張杰:他們嘀咕了,嘀咕被我聽見了。還挺不樂意的樣子,搞得當(dāng)時(shí)也尷尬。
記者 劉婷婷:付錢你們也不愿意嗎?
舅媽 覃照梅:那我也不愿意,他付錢,我家的小孩沒有吃的了,我也舍不得。
在舅媽的不樂意中,張杰卻看到了養(yǎng)殖土雞的商機(jī)。2012年7月,張杰把物流生意交給妻子打理,自己回鄉(xiāng)向親戚們借了500畝林地,包括基礎(chǔ)建設(shè)等共投入了14萬元左右開始養(yǎng)雞,他養(yǎng)了多個(gè)土雞品種,但主要以固始雞為主。
張杰:固始雞是中國(guó)十大土雞之一,肉質(zhì)是比較鮮,比較嫩。(固始雞)因?yàn)槲覀冞@邊養(yǎng)的很少,我一瞅這也是一片空白。
固始雞,原產(chǎn)于河南省固始縣,養(yǎng)殖四五個(gè)月就可以出欄,能長(zhǎng)大到四五斤左右。兩年時(shí)間,張杰養(yǎng)了兩批雞都失敗了,2000多只雞突然發(fā)病,幾天內(nèi)死光了,損失近20萬元。
張杰:幾乎走到哪個(gè)位置一看的話,全部是成片成片的死雞,說實(shí)話,有點(diǎn)蒙的感覺。
吃了虧的張杰,靜下心來認(rèn)真學(xué)習(xí)養(yǎng)雞技術(shù)。第三年,張杰陸續(xù)進(jìn)了3000多只雞,盡管精心呵護(hù),但一個(gè)月后,還是死了100多只,張杰研究后發(fā)現(xiàn),原因是散養(yǎng)雞在山林里自由覓食,吃的東西比較雜,所以得了腸胃炎,張杰試著用黃連煮水給雞喝。
張杰:就是這個(gè)黃連水,在原來我們這山區(qū),腸道不好,有時(shí)人都喝這個(gè)水。
記者 劉婷婷:這這么苦的水,這雞能喝嗎?
張杰:雞沒有味覺,它是可以喝的。
這個(gè)方法有效的解決了雞的腸道問題,盡管如此,張杰卻絲毫不敢松氣。
張杰:我解決一個(gè)問題,又來了一個(gè)問題,慢慢越做,坑刨的越多,有時(shí)候感覺進(jìn)退兩難的感覺。
雞生病的問題雖然解決了,但張杰養(yǎng)的雞卻還有30%左右會(huì)意外死亡,這又是怎么回事呢?
張杰的養(yǎng)雞場(chǎng),位處宜昌市清江岸邊的山坡上,樹林茂密,自然環(huán)境比較原始,野生動(dòng)物很多,當(dāng)雞在林地里活動(dòng)時(shí),經(jīng)常會(huì)遇到一些威脅。
張杰:你看,快,快,轉(zhuǎn)過去,轉(zhuǎn)過去。
記者采訪時(shí),就看到兩只老鷹突然出現(xiàn),在空中盤旋,這讓張杰異常緊張。
記者 劉婷婷:那老鷹離這挺遠(yuǎn)的。
張杰:你是看著遠(yuǎn),但是老鷹它的飛翔速度很快的,他在上面盤旋盤旋,看準(zhǔn)了忽的一下子就把雞抓走了。
記者 劉婷婷:這常過來一些老鷹嗎?
張杰:幾乎上每天都有。
張杰:慢點(diǎn)。
老鷹的襲擊出其不意,張杰趕緊趕了過去。
張杰:這兒有這種毛的地方,應(yīng)該這個(gè)老鷹沒有把雞抓走。
張杰不放心,繼續(xù)在樹林里查看,生怕出現(xiàn)意外,但最終還是發(fā)現(xiàn)了這樣的一幕。
張杰:你看這兒,這只雞肯定是使勁的逃了,(沒成功,)這兒都是現(xiàn)場(chǎng)。
記者 高尚:雞毛掙扎了一地。
張杰:對(duì),這就是我們經(jīng)常所說的,我們的雞要想活命,必須先學(xué)會(huì)逃命。
這只雞看似不是死于老鷹之手,很可能死于雞的另一個(gè)天敵,黃鼠狼。
張杰:黃鼠狼。一只黃鼠狼跑了,
記者 劉婷婷:你剛才看到了?
張杰:對(duì),這么長(zhǎng)一個(gè)。
為了證實(shí)黃鼠狼的存在,記者跟尋著蹤跡查找,發(fā)現(xiàn)黃鼠狼進(jìn)了一個(gè)洞里。記者用特殊的攝影設(shè)備,在洞口等了2個(gè)多小時(shí),終于拍到了黃鼠狼出沒的鏡頭。
張杰:經(jīng)常有時(shí)候,最高峰的時(shí)候,一次看見八個(gè)。很恐怖吧。
記者 劉婷婷:黃鼠狼都成一隊(duì)了。
張杰:排成一隊(duì)走。
記者 劉婷婷:你除了黃鼠狼,還見過別的嗎?
記者 劉婷婷:還有老鷹,黃鼠狼,鷂子,野豬。
為了防止雞被吃掉,張杰想了很多方法,比如放通天炮嚇唬等等,但都不管用,尤其像老鷹這種國(guó)家保護(hù)動(dòng)物,更不能抓捕或傷害。
張杰:因?yàn)槲覀冞@天敵太多了以后,基本上防不勝防,我們與其這樣的話,我們不如轉(zhuǎn)變一個(gè)思想。
這么遠(yuǎn)的飛翔距離,遠(yuǎn)看就像鳥一樣,但近看才知道,這都是張杰養(yǎng)殖的雞。這就是張杰訓(xùn)練的結(jié)果,他的這些雞能飛,就能更好的逃脫天敵襲擊。那張杰究竟是怎么訓(xùn)練的呢?
張杰:看到我們那個(gè)雞,為什么一下子可以飛100多米出去了,它就從小慢慢鍛煉出來的,它不是骨子里面天生有這種本事的。
張杰的雞都是像這樣能飛善跑,是因?yàn)樗?xùn)練雞很有一套,而張杰靈感來源于在養(yǎng)殖場(chǎng)里看到的一個(gè)有趣的畫面。
張杰:就看到樹上吊了很多果實(shí),就只有那個(gè)大公雞,很強(qiáng)壯的雞能上去,但是有很多小雞,它想吃,它繞著那棵樹,轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去它上不去。
張杰在樹上搭起竹竿和木棍,讓小雞也能順著竹竿和木棍,樹上樹下自由活動(dòng)。張杰搭這些竹竿和木棍,很有講究的。
張杰:你如果搭的太陡,那小雞苗上不去,如果搭的太緩,它覺得沒意義,這小雞就和小朋友一樣,它覺得不好玩,你搭的架子就沒用了。
潛移默化的訓(xùn)練,讓這些雞鍛煉了很強(qiáng)的生存能力,能飛善跑,適應(yīng)樹林的環(huán)境,能更好擺脫天敵的捕殺。
張杰:搭了這些棲息架,慢慢鍛煉它上去,它開始也不敢往下跳,一旦遇見危險(xiǎn)的時(shí)候,噗嗤噗嗤往下跳,最后就習(xí)慣了。
這辦法很有效,張杰散養(yǎng)雞的損耗率降低了。另外,張杰養(yǎng)的雞特能飛,也成了銷售亮點(diǎn)。一只雞養(yǎng)一年,長(zhǎng)到三斤多,張杰市場(chǎng)定價(jià)168元一只,到當(dāng)?shù)匾约爸苓叺貐^(qū),找一些經(jīng)銷商和酒店推銷,大家很認(rèn)可。
經(jīng)銷商 龔進(jìn)兵:原來雞還可以飛得這么高,這么遠(yuǎn),雞它如果去飛的話,就說明它的身體是非常強(qiáng)壯的。
某酒店負(fù)責(zé)人 胡紅艷:這個(gè)雞燒出來就口感飽滿,嚼起來比較有嚼勁。如果你要是下酒,那絕對(duì)是一絕。
張杰養(yǎng)的雞野性大,警惕性高,白天很難抓,只有到了晚上在雞舍里才能抓到。很快,2015年,他就賣出了3000多只雞,銷售額40多萬元。2016年,5000多只雞又要出欄了,信心十足的張杰不敢相信,去年的爆品,今年竟然滯銷了。
2016年,到了銷售的季節(jié),張杰再次聯(lián)系之前的客戶,意外的是很多人都拒絕了他。
張杰;你再去找的時(shí)候,給他們打電話,他們這個(gè)我最近也不需要,那個(gè)我最近也不需要。那個(gè)心情確實(shí)很失落那種。
前一年雞銷售的很火,第二年怎么就沒了回頭客呢?張杰仔細(xì)詢問,發(fā)現(xiàn)原因出在了雞的個(gè)頭上。
張杰:在市場(chǎng)上一般公雞就是五斤左右,因?yàn)槲覀兪巧B(yǎng)的,公雞大概三斤左右,那母雞兩斤七八兩,更小了。但就是有一點(diǎn),你這個(gè)雞跟麻雀一樣的,個(gè)頭太小了。
張杰的雞不好銷,與當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣嘘P(guān)。張杰所在的宜昌市,人們喜歡把雞燉火鍋吃,做火鍋適合用公雞,所以張杰養(yǎng)的都是公雞。但火鍋燉雞的話,幾個(gè)人吃,雞個(gè)頭小肉少的話,一個(gè)人分不了多少。還有張杰的雞兩三斤重,市場(chǎng)定價(jià)168元一只,相當(dāng)于50多元錢一斤,價(jià)格比一般土雞貴。
張杰老婆 張慧芳:雞賣不出去,估計(jì)主要原因就是剛開始定價(jià)比較高。正常的土雞的話,一般買的話,18元到20元一斤,我們按一只一只賣的,差不多(每斤)的價(jià)格翻了一倍。
但張杰不肯降價(jià),因?yàn)樗眠@種辦法養(yǎng)的雞,成本也高,價(jià)格低了沒利潤(rùn)。但這樣的話一時(shí)又找不到出路,張杰又著急又沮喪。
張杰:雞眼看要賣了,你不賣的話,過完春節(jié)以后,那就更不好賣了。最著急的那段時(shí)間,就是晚上起來,睡到半夜以后,睡不著,天天半夜起來轉(zhuǎn)圈圈。
有時(shí)張杰就這樣一直熬到太陽(yáng)升起,就在他無計(jì)可施之際,一個(gè)人的到來,讓他突然找到了新的方向,之后張杰賣雞虧錢也不怕。
張杰:說句時(shí)髦的,就是羊毛出在豬身上,我們從其他方面來掙錢的。
那么,養(yǎng)雞不靠著雞掙錢,張杰又能靠什么賺錢呢?
因?yàn)楫?dāng)?shù)厝顺曰疱佅矚g用公雞,所以在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)一般都養(yǎng)殖公雞,張杰也是如此。2016年,張杰又進(jìn)了一批公雞苗,養(yǎng)了一個(gè)月后,卻發(fā)現(xiàn)不對(duì)了。
張杰:在我們這邊,母雞苗比公雞苗,一個(gè)苗子要便宜接近一塊錢,我說我是要公雞苗,最后他給我發(fā)了幾乎有一半以上全部是母雞苗。
張杰只好認(rèn)栽,養(yǎng)大了這些母雞。一天,一個(gè)人來到了張杰的養(yǎng)殖場(chǎng),他叫官守寶,是縣畜牧獸醫(yī)局的技術(shù)員。官守寶看到張杰這兒有母雞,隨口問一天撿多少個(gè)雞蛋。這把張杰問懵了,因?yàn)樗酿B(yǎng)殖場(chǎng)里從來沒見到有雞蛋。
張杰:就一個(gè)雞蛋都沒撿到。我經(jīng)常跑到雞窩里面去找,每次去的時(shí)候都是空的,然后最后習(xí)以為常了,也就不去看了。
張杰不僅在雞窩里找,山上也到處找過,別說找雞蛋了,連個(gè)蛋殼都沒見到過。張杰之前從未養(yǎng)過母雞,養(yǎng)殖的都是公雞,頭一回碰到這種問題,他也沒太在意。
張杰:我覺得可能是這個(gè)品種的問題,它不產(chǎn)蛋。那當(dāng)時(shí)我就想了,把這批雞搞完就賣了算了,下次再搞雞苗的時(shí)候,我就注意一點(diǎn)。
張杰覺得這批雞有問題,想把這批雞賣掉后,就再進(jìn)公雞養(yǎng),所以也沒深究。但官守寶認(rèn)為不是雞的問題。
長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣畜牧獸醫(yī)局 技術(shù)員 官守寶:只要到了產(chǎn)蛋期,母雞都要產(chǎn)蛋,只是它的多和少,但是還是有個(gè)管理問題。
官守寶在養(yǎng)殖場(chǎng)里轉(zhuǎn)了一圈,告訴張杰了幾句話。張杰聽了他的話,神奇的是,第二天就撿到了400多枚雞蛋。那之前雞產(chǎn)的蛋都到哪里去了呢?官守寶到底說了什么話讓張杰能夠找到雞蛋呢?
原來,張杰雞舍沒有門,雞都跑到山里去了,養(yǎng)殖的這個(gè)區(qū)域山勢(shì)陡峭,基本上坡度在六七十度,這些雞在山上生了蛋,很容易就滾落了摔碎了。
張杰:我們這兒的山地勢(shì)特別陡,然后順著山一滾,雞蛋摔破了以后,雞把雞蛋吃完了,把蛋殼也吃完了,都是被他們自己吃了的。
雞的產(chǎn)蛋高峰是上午9點(diǎn)到11點(diǎn),官守寶建議張杰在雞生完蛋后,再放雞出去,盡量讓雞把蛋生在雞舍中。張杰原先的雞舍沒有燈,官守寶建議張杰參照蛋雞的標(biāo)準(zhǔn),給雞補(bǔ)光。
長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣畜牧獸醫(yī)局 技術(shù)員 官守寶:要補(bǔ)充光照,光照不夠,第二結(jié)合他那個(gè)地理?xiàng)l件,有一部分微量元素還是缺乏的,所以給他補(bǔ)上來就沒問題了。
張杰按照官守寶的方法做,第二天就撿了400多枚雞蛋。張杰的雞蛋個(gè)頭小,11個(gè)左右一斤,但口感好,張杰把雞蛋的市場(chǎng)價(jià)格定為2塊5一枚。張杰聯(lián)系宜昌的超市和全國(guó)的很多經(jīng)銷商,跟他們合作。
武漢經(jīng)銷商 龔進(jìn)兵:我們的客戶群體,基本上就是在每個(gè)社區(qū)里面,并且還有我們的團(tuán)購(gòu)。我們接受的原則是我們的客戶,他肯定是接受的。
某超市負(fù)責(zé)人 覃麗瓊:通過顧客的回頭率,從這塊看,銷售屬于(店里)最好的。
在雞的銷售方面,張杰想辦法讓一度愁銷的雞變得好賣起來。張杰突破常規(guī),一般市場(chǎng)上的土雞養(yǎng)殖一年出售,而張杰延長(zhǎng)養(yǎng)殖時(shí)間,土雞養(yǎng)殖兩年才出欄,盡管成本增加一倍,但提升了品質(zhì),市場(chǎng)定價(jià)不變還是168元一只。
張杰:因?yàn)槲叶囵B(yǎng)一年以后,從雞的品質(zhì)上,肉質(zhì)就更有嚼勁,而且燉起來更香了,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就少了。
張杰也轉(zhuǎn)變了銷售思路,他開始很少把雞銷售到酒店做火鍋雞,而是把養(yǎng)的雞批發(fā)給經(jīng)銷商。張杰養(yǎng)殖兩年再賣,不只是為了解決雞的銷售問題,而是要一箭雙雕。
張杰:從一只雞苗,把它養(yǎng)到產(chǎn)蛋的時(shí)候,要六個(gè)月的時(shí)間,如果我一年把它賣了以后,它幾乎產(chǎn)蛋就是產(chǎn)了半年的蛋,這么賣了就很可惜。但是,如果我把它再延長(zhǎng)多養(yǎng)一年的時(shí)間的話,它就可以產(chǎn)更多的蛋,我雖然養(yǎng)雞上虧了錢,但是我從雞蛋上面我已經(jīng)賺了更多的錢了。
從此之后,張杰開了竅,他開始從養(yǎng)殖公雞為主,變成養(yǎng)殖母雞為主。從銷售商品雞為主,變成銷售土雞蛋為主,不到一年,他的養(yǎng)殖場(chǎng)扭虧為盈了。
張杰:用168元除以700天的話,一天就是雞的一個(gè)伙食費(fèi),所以說我現(xiàn)在養(yǎng)雞,不是靠雞來掙錢了。我們養(yǎng)雞主要是,把雞賣了以后,基本上是我們的本錢,我們出去賣的雞蛋就是我們的純利潤(rùn)。
張杰養(yǎng)殖的一只雞成本120元左右,市場(chǎng)定價(jià)168元一只,但批發(fā)價(jià)120元一只,賣雞讓張杰保了成本,賣出的雞蛋,就是賺的利潤(rùn),實(shí)現(xiàn)了“羊毛出在豬身上”的銷售模式。
不過,銷售雞蛋雖能給張杰帶來利潤(rùn),但有一個(gè)弊端,讓張杰很苦惱。雞蛋的銷售是分淡旺季,波動(dòng)很大。
張杰:到年初(淡季)我們不敢卯足了去發(fā)展,發(fā)展太多了以后,雞蛋賣不出去。到年底的(旺季)時(shí)候我又不夠賣,這就是最大的一個(gè)矛盾。
為解決這個(gè)矛盾,2017年底張杰建了一個(gè)孵化場(chǎng),淡季銷售不掉的雞蛋,全部孵化成小雞,雞蛋銷售的淡季,恰巧是雞苗銷售的旺季,互相補(bǔ)充。
張杰:我一年光育雛消耗的雞蛋50萬枚以上,一下子解決掉我不少的雞蛋銷售壓力了。
張杰的雞苗不但自己用,還銷售給農(nóng)戶,幫農(nóng)戶解決技術(shù)問題,農(nóng)戶產(chǎn)的土雞和雞蛋,張杰都回收。
五峰土家族自治縣養(yǎng)殖戶 劉平:五峰,長(zhǎng)陽(yáng)一般的空氣環(huán)境都是差不多的,那我想雞的品種的話,不想引進(jìn)別的品種,(引進(jìn)張杰的雞苗)想少走點(diǎn)彎路。
五峰土家族自治縣貧困戶 劉忠銀:就想和他們一起致富。
2018年,張杰出欄雞2萬只,雞蛋320萬枚,雞苗4.8萬羽,年銷售額達(dá)800多萬元。
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