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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
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這里是福建省寧德市的白基灣。林培華是岳海大黃魚加工出口公司的原料監(jiān)管部經(jīng)理。今天他來到這里，是為了收購周裕應(yīng)養(yǎng)殖的大黃魚。
林培華：這一次韓國有一批定單，然后我就過來看一下周總的魚，看看這個(gè)規(guī)格適合不適合，看他養(yǎng)殖情況怎么樣，如果可以的話，我公司就會收購這批魚。
周裕應(yīng)是本地的大黃魚養(yǎng)殖戶，網(wǎng)箱里有100多噸大黃魚可以達(dá)到出口要求，但是他卻不并急于銷售。
周裕應(yīng)：我們今年魚現(xiàn)在還壓了100多噸，都沒銷，但是目前來看，壓100多噸是沒事。
如果公司主動上門收購這種事情放在2007年，周裕應(yīng)肯定要樂瘋了，那一年，他做夢都想把大黃魚賣給出口公司，可是根本就沒人要。時(shí)間僅僅過去了一年，周裕應(yīng)的態(tài)度怎么會有這么大的改變呢？
白基灣位于福建省東北部，白基灣及附近海域每年可以產(chǎn)出大黃魚6萬多噸，是我國大黃魚養(yǎng)殖的主要區(qū)域。太陽西沉，夜幕來臨。在這個(gè)時(shí)候，經(jīng)�？梢钥吹郊庸こ隹诠镜拇蟠诤Ｃ嫔铣霈F(xiàn)。
記者：為什么晚上撈魚？
林培華：主要是這個(gè)大黃魚的色素在光線下，容易分解掉，那么一分解它這個(gè)魚所固有的這個(gè)黃顏色就慢慢變淡，最后甚至消失掉，那這樣就影響到這個(gè)魚的品質(zhì)。
這樣一船可以裝十幾噸大黃魚。大黃魚打撈上來要立刻澆上冰水，之后用箱子封裝運(yùn)回公司。
運(yùn)回公司之后，不管時(shí)間多晚，都要連夜組織工人對收購上來的大黃魚進(jìn)行篩選、稱重、裝入托盤之后送進(jìn)冷庫。
記者：這個(gè)冷庫有多少度？
黃朱華：現(xiàn)在這種冷庫，大概目前應(yīng)該還在零下20幾度，它最終會達(dá)到零下35度左右。
寧德市的大黃魚出口比例占總產(chǎn)量的10%，在這10%當(dāng)中絕大部分的出口地都是韓國。黃朱華是岳海公司的負(fù)責(zé)人，而金昌烈是黃朱華在韓國的大客戶，這一次來就要訂購150噸的大黃魚。
記者：為什么要到這里收大黃魚？
金昌烈：因?yàn)轫n國不產(chǎn)大黃魚，所以要從中國進(jìn)口。
記者：大黃魚在韓國的市場上，屬于哪個(gè)檔次？
金昌烈：目前來說是屬于價(jià)格很高的。
記者：哪個(gè)時(shí)段大黃魚的需求量比較大一些？
金昌烈：就是8月中秋節(jié)和過春節(jié)的時(shí)候，采購的比較量多一些。一般的就是說中秋節(jié)和春節(jié)的時(shí)候，要祭祖的時(shí)候會用這個(gè)擺供桌用的，大概是這樣。
因?yàn)槌隹陧n國的大黃魚在質(zhì)量方面要求比較高，為了可以達(dá)到質(zhì)量回溯的目的，寧德市的13家大黃魚加工出口公司根據(jù)自己的實(shí)力把全市的養(yǎng)殖基地分成13塊，之后每家公司與自己劃分的那塊養(yǎng)殖基地實(shí)施“一對一”的購銷模式。
韓承義：一家出口企業(yè)和一家養(yǎng)殖場是對應(yīng)關(guān)系，一個(gè)養(yǎng)殖場只能給它對應(yīng)的出口企業(yè)供應(yīng)出口原料，而加工廠只能是到它的對應(yīng)的養(yǎng)殖場去收購原料。
周裕應(yīng)是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖大戶，本來認(rèn)為跟公司實(shí)施“一對一”的購銷模式，就可以保證自己的大黃魚出口，但是在2007年，周裕應(yīng)有100噸可以出口的大黃魚，公司卻只給出了50噸的訂單。
周裕應(yīng)：給哪一家備案，就一定要給哪一家加工廠收，另外加工廠都不能收，就怕跟另外加工廠等一下又搞不清楚了，出口有影響這樣，所以說它就要一家收才能行。
記者：你不能賣給別人？
周裕應(yīng)：不能賣給別人的出口企業(yè)，內(nèi)銷可以。
剩下的50噸只能內(nèi)銷。當(dāng)時(shí)出口的價(jià)格是每公斤26元，而內(nèi)銷只有24元。
周裕應(yīng)：一斤差1元吧，一噸就2000斤就差2000元了。
記者：50噸的話，那就是？
周裕應(yīng)：要10萬了，價(jià)格差到10萬元。
相比之下，陳仕法的運(yùn)氣更差，和他一對一的公司沒有給他任何的訂單。
記者：這個(gè)質(zhì)檢的單子是出口必須得有的？
質(zhì)檢員：對。
這樣的方式既保證了質(zhì)量的可回溯性，又打破了原來“一對一”購銷模式帶來的弊端，讓養(yǎng)殖戶和公司之間實(shí)現(xiàn)了自由買賣。
陳學(xué)群：養(yǎng)殖魚排實(shí)行連片備案，質(zhì)量有一種保證之后，我們才實(shí)行集中的供貨。
2008年，陳仕法不僅把自己的大黃魚全部都賣了出去，并且有了更多選擇的余地。
記者：怎么賣給岳海，不賣給原來的公司了？
養(yǎng)殖戶：它公司價(jià)錢低呀，只有它高，就賣給它了，誰高就賣給誰。
這回輪到周裕應(yīng)運(yùn)氣不好了，陳仕法在2008年8月份賣的魚價(jià)格達(dá)到了每公斤35元。那個(gè)時(shí)候，周裕應(yīng)養(yǎng)的魚還沒有達(dá)到出口的規(guī)格，等到他的魚達(dá)到規(guī)格了，正好趕上大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境變差，魚價(jià)下跌。如果是在2007年，周裕應(yīng)也只能是自認(rèn)倒霉了，但是現(xiàn)在，他心里并沒有那么著急。
周裕應(yīng)：由于目前比如說，出口銷售沒有那么好，我們可以養(yǎng)大一點(diǎn)，因?yàn)楝F(xiàn)在連片備案都有人要，大一點(diǎn)也有人要。
周裕應(yīng)不著急的另一個(gè)原因，那就是他認(rèn)為大黃魚的價(jià)格會很快好起來。
周裕應(yīng)：海面其它地方基本也沒有什么魚了。我們就想留下來，看看會不會再漲一點(diǎn)。
周裕應(yīng)對大黃魚行情的預(yù)測，和出口公司的預(yù)測也是不謀而和。
黃朱華：我估計(jì)在明年5月份，價(jià)格應(yīng)該會提高。
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