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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
記者：“你每天都不知道去哪兒找你的雞��？”
申屠美新：“就四處去找。”
５０００多只雞可不是個(gè)小數(shù)目，一個(gè)養(yǎng)雞大戶怎么連自己的雞在哪兒都不知道，天天還要這樣找？
申屠美新：“今天這邊沒(méi)有的，本來(lái)這個(gè)時(shí)候這邊雞很多的。”
記者：“你的雞你都找不著�。�”
申屠美新：“還在那邊，去那邊看看。”
申屠美新告訴記者，今天有個(gè)外地客戶沒(méi)有提前通知，打電話來(lái)說(shuō)要買１００只雞，可是她的雞一大早就已經(jīng)放出去了，所以她也不是很確定她的雞到底在哪兒。
申屠美新養(yǎng)雞已經(jīng)有６年的時(shí)間了，是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)雞能手，每天早上６點(diǎn)，她就把她的雞放養(yǎng)到竹林里面，讓雞自由活動(dòng)，這樣養(yǎng)殖的雞不僅口感好，而且賣的價(jià)錢也比較高，最高時(shí)能賣到２４元一公斤，雖然比普通的雞要貴上一倍，但仍有很多外地客商到她這里來(lái)買雞，多的話還要提前預(yù)約才行。
記者：“你們每次賣雞之前都要預(yù)定？”
申屠美新：“他們知道我們這個(gè)雞不好抓，抓不到這個(gè)雞，如果是人家來(lái)買一只兩只的話，就是我們這樣找來(lái)找去。”
申屠美新：“買的多的話就要前天晚上先說(shuō)。”
記者：“如果現(xiàn)在叫你抓100只雞，你到哪里去抓？”
申屠美新：“肯定是抓不到，如果抓一只雞，可能要幾個(gè)人圍起來(lái)抓。”
現(xiàn)在，申屠美新每年靠養(yǎng)雞能賺到１０多萬(wàn)元。在莫干山鎮(zhèn)，像申屠美新把雞放養(yǎng)在竹林里的養(yǎng)殖戶有30多戶。
姜小娥：“我們這個(gè)雞放養(yǎng)在竹林，一來(lái)可以幫助我們消滅害蟲，它們吃了害蟲以后，那個(gè)雞比一般家庭飼養(yǎng)的雞感覺(jué)要鮮嫩，我們的好吃就是好吃在這里。”
莫干山鎮(zhèn)坐落在國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)莫干山的境內(nèi)，相傳春秋末年，吳王派莫邪、干將夫婦來(lái)到這里鑄成舉世聞名的雌雄寶劍，莫干山由此得名。２０００年，莫干山鎮(zhèn)政府決定利用當(dāng)?shù)亓己玫纳鷳B(tài)環(huán)境，開(kāi)發(fā)起了農(nóng)家樂(lè)旅游，吸引了越來(lái)越多的游客到莫干山來(lái)游玩，而游客們最愛(ài)吃的一道菜便是竹林雞。
汪金芳：“吃不夠就是，吃不厭就是，每頓基本上都有雞的，離不了雞，像我們小小的農(nóng)家樂(lè)，一年就在我們這個(gè)村主任，我在他養(yǎng)雞場(chǎng)那邊購(gòu)了大概3萬(wàn)元錢的雞。”
竹林雞深受游客們的喜歡，因此身價(jià)看漲，價(jià)格從剛開(kāi)始的每公斤８元上升到１６元一公斤，最高時(shí)的價(jià)格達(dá)到２４元一公斤，竹林雞受歡迎，讓養(yǎng)雞專業(yè)戶們覺(jué)得賺錢的時(shí)候到了。２００２年，莫干山鎮(zhèn)的農(nóng)戶們紛紛開(kāi)始采取大規(guī)模的養(yǎng)殖竹林雞，沈細(xì)毛就是在那個(gè)時(shí)候開(kāi)始養(yǎng)竹林雞的。
沈細(xì)毛：“應(yīng)該說(shuō)，我們這個(gè)雞從小就養(yǎng)成習(xí)慣成習(xí)慣，在山上亂跑，吃來(lái)起雞肉要硬一點(diǎn)，運(yùn)動(dòng)多嘛，它從小就在外面運(yùn)動(dòng)的，說(shuō)笑話的話，就喜歡游山玩水它。”
記者：“它這個(gè)口感吃起來(lái)比較好？”
沈細(xì)毛養(yǎng)的雞養(yǎng)得越來(lái)越多，從剛開(kāi)始的６００多只發(fā)展到了３０００多只，游客的逐漸增多，也為竹林雞做了活廣告，使竹林雞在德清一帶名聲大振，不少游客來(lái)莫干山，吃了還要兜著走。
沈細(xì)毛：“我們這里村里辦起來(lái)農(nóng)家樂(lè)，辦起來(lái)兩家，客人來(lái)的很多，一般到我們農(nóng)家樂(lè)來(lái)吃這個(gè)雞，回去肯定要帶幾只雞回去。”
然而，就在竹林雞有多少能賣多少的時(shí)候，沈細(xì)毛卻不再多養(yǎng)了，他算的是一筆什么賬呢？
２００３年，沈細(xì)毛的竹林雞數(shù)量已經(jīng)增加到了７０００多只，正當(dāng)他想大賺一筆的時(shí)候，他的雞卻陸續(xù)出現(xiàn)發(fā)病的情況，質(zhì)量不好自然影響了銷量，那一年，他虧了２萬(wàn)多元。
沈細(xì)毛：“因?yàn)橘|(zhì)量把握得好的話，應(yīng)該說(shuō)每月銷售的量不成問(wèn)題，你要質(zhì)量不好的話，你這個(gè)雞有問(wèn)題了，人家可能不來(lái)買了。”
當(dāng)時(shí)，很多養(yǎng)殖戶都遇到了類似的問(wèn)題。申屠美新在２００３年的時(shí)候養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到了一萬(wàn)只，那段時(shí)間她的雞也有發(fā)病的情況，虧了１萬(wàn)多元。
沈細(xì)毛：“應(yīng)該說(shuō)竹林雞，養(yǎng)得太密的話，就影響雞的質(zhì)量，山上的蟲啊，草啊，雞吃得太少的話質(zhì)量有影響。”
原來(lái)，由于每家每戶的竹林面積有限，無(wú)限制盲目的擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模使得放養(yǎng)在竹林里的雞密度過(guò)大，嚴(yán)重影響了竹林雞的質(zhì)量。因此，為了保證雞的質(zhì)量，繼續(xù)靠竹林雞賺錢，沈細(xì)毛決定控制養(yǎng)殖的數(shù)量。
記者：“那你現(xiàn)在這片竹林控制在多少只雞以內(nèi)？”
沈細(xì)毛：“我們一般是七八千。”
記者：“不能多？”
沈細(xì)毛：“不能太多，太多的話質(zhì)量肯定受到影響。”
記者：“這樣子你是不是少掙錢了？”
在莫干山鎮(zhèn)，有越來(lái)越多的的養(yǎng)殖戶都控制雞的數(shù)量。汪金慶和趙月梅夫婦是村里的養(yǎng)殖模范戶，他們住的地方有２０多畝的竹林。記者去采訪他們的時(shí)候，他們剛新進(jìn)了一批雞苗。
記者：“你這個(gè)雞大概有多少？”
汪金慶：“這個(gè)雞是１０００只。”
汪金慶：“是不多，我們養(yǎng)在竹林里，雞多了，密度大了就不好養(yǎng)了，因?yàn)槊總�(gè)雞都要有它自己的空間，沒(méi)有空間就養(yǎng)不好了。”
汪金慶告訴我們，關(guān)于控制雞的養(yǎng)殖數(shù)量，他有他自己的想法。
趙月梅：“我們這個(gè)雞也放在竹林里的，竹林里吃蟲的，那么竹林的雞太多了，也不好養(yǎng)，保證雞的質(zhì)量，現(xiàn)在養(yǎng)雞專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)也比較大，所以我們少養(yǎng)一點(diǎn)，比較穩(wěn)一點(diǎn)。”
編導(dǎo)：陳劍鋒 攝像：高元
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