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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
央視網(wǎng)消息：別看這些魚3個(gè)月都沒喂飼料，卻還這么有勁!別人養(yǎng)魚都是越養(yǎng)越肥，為何他卻偏偏要給魚減肥呢?一場災(zāi)難，卻讓他十年苦心營造的鱘魚王國，在短短半小時(shí)內(nèi)轟然倒塌�？烧l都沒想到，僅一年時(shí)間，他就實(shí)現(xiàn)了財(cái)富逆襲。
李先兵養(yǎng)的這種魚與恐龍同時(shí)代，個(gè)頭越大越值錢，可他卻一條也不賣，因?yàn)樗卺j釀一個(gè)新的財(cái)富計(jì)劃。可就在2016年夏季，一場災(zāi)難，不僅打破了他的財(cái)富夢想，還欠下1000多萬元的外債，很多人都覺得李先兵這輩子都完了。出乎意料的是，他竟然在一年時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了財(cái)富逆襲。那么，他究竟是怎么做到的?
湖北省宜都市 2017年12月15日
這里就是李先兵的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地
跟記者一見面，李先兵就迫不及待地要帶記者去看看他養(yǎng)的這種不同尋常的魚。
李先兵：這個(gè)水就是十?dāng)z氏度左右
記者：十?dāng)z氏度
李先兵：對
記者：這么冷啊
李先兵：必須要讓這個(gè)魚在宰殺前瘦身，讓他在這個(gè)十?dāng)z氏度的水溫里，不吃不喝待上三個(gè)月。
記者：那我們這個(gè)池子的魚，都是現(xiàn)在正在減肥的魚嗎?
李先兵：對 ，這全部都是正在減肥的魚，撈一條起來看看
為啥別人養(yǎng)魚都是養(yǎng)的越養(yǎng)越肥，李先兵卻偏偏要給鱘魚減肥呢?
話還沒說完，李先兵就迫不及待要逮一條，給記者看看
可您別看這鱘魚三個(gè)月沒喂飼料，勁兒卻很大，很不好逮!
李先兵：太滑了
折騰了半個(gè)多小時(shí)，李先兵終于抓住了一條。
抓住鱘魚后，李先兵卻立馬反復(fù)做著這樣一個(gè)動(dòng)作。
主人公：讓魚嗆嗆水，讓它嘴巴進(jìn)去點(diǎn)水，它就沒勁兒了。
果然，嗆水之后鱘魚變得老實(shí)了很多。
記者：這個(gè)魚得多大呀
主人公：60、70斤
記者：60、70斤
記者：這個(gè)就是瘦身的鱘魚，
李先兵：對 瘦身的
記者：它的肚子很滑，很有彈性的樣子。
李先兵：對，抱一抱，來
記者：我試試
李先兵：沒問題，你現(xiàn)在抱，來，沉嗎
記者：特別沉，它現(xiàn)在還挺乖的
李先兵：對
記者： 它身上特別滑
李先兵：因?yàn)樗砩嫌姓骋?/p>
記者：逃跑了
記者：粘液是越多越好嗎?
主人公：對，就代表這條魚很健康
鱘魚全身看不到明顯的魚鱗，只有五條縱行凸起的棱線，棱線上的魚鱗片，隨著鱘魚的生長而都逐漸被磨平了。
記者:我看看他的嘴巴 嘴巴一直在動(dòng)，可以把拳頭伸進(jìn)去嗎
李先兵：可以
記者：能摸到魚嘴巴里的組織
當(dāng)李先兵告訴記者這種鱘魚沒有牙齒，不會(huì)咬傷時(shí)。
隨后發(fā)生的意外，卻讓記者防不勝防
記者：這條魚怎么這么有勁
主人公： 這是魚尾后半部分打的，如果是魚尾前半部打大的話，你現(xiàn)在這個(gè)地方，肯定就看得出傷痕了
事后才知道，幸虧記者躲閃及時(shí)，只是被魚肚子打到，要是被魚尾巴打到，后果將不堪設(shè)想。
鱘魚是與恐龍同時(shí)代，兩億多年前的古老魚類。成年后的鱘魚一般體重可以達(dá)到200斤以上，最大的鱘魚重達(dá)上千斤,被稱為“長江魚王“。
這種魚養(yǎng)得時(shí)間越長，個(gè)頭越大越值錢，成年鱘魚市場上一條就能賣上萬元。
李先兵：之前我自己有一萬多尾這樣的大魚
記者：這樣大的鱘魚就一萬多尾，
李先兵：對，還有小的
記者：那得值不少錢
李先兵：四五千萬元錢
記者：四五千萬，
李先兵：對
記者：說得這么輕松。
李先兵：現(xiàn)在已經(jīng)從悲痛中走出來了
李先兵告訴記者，他養(yǎng)了近10年的一萬多條成年鱘魚，就在2016年7月19日的半個(gè)小時(shí)內(nèi)，被洪水全部沖走，損失近5000萬元。
鱘魚養(yǎng)殖戶 陶發(fā)壽：好多養(yǎng)殖戶都認(rèn)為他一輩子都完了，他一輩子都要在還債中度過
而讓人想不到的是，幾乎傾家蕩產(chǎn)的李先兵，用了不到一年時(shí)間，就奇跡般地絕地翻身，2017年銷售額達(dá)一千多萬。
劉德云：一年能夠從全部倒下去，一無所有，在一年多的過程中，能夠到現(xiàn)在這個(gè)程度，那叫奇跡!
李先兵： 別人認(rèn)為我走出來的時(shí)間要很長，我也就用不到一個(gè)月時(shí)間，就從很深的陰影里面走出來了
那么，李先兵到底是如何在一年時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)財(cái)富逆襲的呢?
湖北省宜都市
這里就是李先兵的老家，李先兵十四歲就在當(dāng)?shù)刈鲩僮由�，來維持生計(jì)。
字幕：清江
這是長江的一條支流，因“水色清明十丈，人見其清澄”，得名清江。清江水質(zhì)好，很適合養(yǎng)殖鱘魚。
2006年6月，李先兵抱著試一試的心態(tài)湊了3萬多元，進(jìn)了4000多尾鱘魚苗，開始養(yǎng)殖鱘魚。而第一次賣鱘魚就讓李先兵出乎意料地嘗到了甜頭。
李先兵：第一次第一批魚上市場，當(dāng)時(shí)訂購的價(jià)格是14元錢一斤，經(jīng)銷商說我魚養(yǎng)得好，規(guī)格齊整，一看那個(gè)魚很健康，所以說這個(gè)魚每斤加五角錢，當(dāng)時(shí)兩千多斤魚就加了1000多元錢。給我的感覺這個(gè)魚有前景，信心更足了。
第一次賣鱘魚就讓李先兵在半年內(nèi)賺了將近5萬塊錢，這對當(dāng)時(shí)一年收入不到4萬元的李先兵來說，頓時(shí)對養(yǎng)鱘魚有了很大信心。
2007年3月，李先兵找哥哥湊了7萬塊錢，開始擴(kuò)大鱘魚養(yǎng)殖的規(guī)模。
采訪中，當(dāng)?shù)睾芏嗳烁嬖V了記者李先兵的一大特點(diǎn)
鱘魚養(yǎng)殖戶 劉德云：他本來文化程度不高，沒讀過多少書，但是他的記憶力比較強(qiáng)強(qiáng)
鱘魚養(yǎng)殖戶 陶發(fā)壽：記憶力相當(dāng)好，那不是一般人能比的。
但對于李先兵記憶力超強(qiáng)這一說法，李先兵的女兒卻很不認(rèn)同。
女兒：他有時(shí)候挺搞笑的，他有時(shí)候去學(xué)校開家長會(huì)，有可能我上五年級了，他可能還在找四年級的學(xué)生，他就是這樣。
為什么李先兵連自己女兒的年級都記不清楚，卻還被人夸贊記憶力超強(qiáng)呢?
2012年6月，員工在給鱘魚分箱搬家后，不小心將魚的數(shù)量統(tǒng)計(jì)錯(cuò)了。
李先兵：一萬尾鱘魚，最后只出現(xiàn)了8000千多，不到9000尾，我說你們給我搞錯(cuò)了，你們在中間那一排查，那一排網(wǎng)箱查出了800多條，平均30多斤一條的鱘魚。
果然，工人們根據(jù)李先兵的記憶判斷找出了遺漏的那些鱘魚。
李先兵：只要是我經(jīng)手過的磅，誰的魚，放的哪個(gè)網(wǎng)箱，我基地里上千口網(wǎng)箱。我都能記住，我都是了如指掌的。憑我坐在家中分析，他們的問題應(yīng)該出在什么地方，所以通過這幾件事以后工人還是比較信服我的。
養(yǎng)殖戶：再就是銷售魚的，哪個(gè)市場，多少斤魚，多少斤多少兩，多少錢一斤，他都記得住
李先兵告訴記者，自己養(yǎng)了10年鱘魚，凡是跟鱘魚有關(guān)的，他都能體現(xiàn)出超強(qiáng)的記憶力。也正是這種對鱘魚的癡迷，而忽視了對家人的關(guān)心。
李先兵：只要是我關(guān)注，經(jīng)商這方面的，我都記得很清晰，其他的我都不怎么記了。
李先兵的鱘魚養(yǎng)殖基地 2017年12月17日
這個(gè)來購買鱘魚的人叫段繼彬，他與李先兵合作五年多了。
黑龍江省撫遠(yuǎn)市段繼彬：因?yàn)樗聂~養(yǎng)得特別好，因?yàn)樗聂~飼料沒有什么添加劑，特別這個(gè)魚沒有刺，魚的刺都是脆骨，老百姓都喜歡吃，我們那里用量還大，供不應(yīng)求。
看著養(yǎng)殖池里這些鱘魚，記者忍不住也想體驗(yàn)抓魚。
記者：這魚我能抓嗎?
李先兵：應(yīng)該能抓，
記者：這魚難抓嗎?
李先兵：可以抓，好抓，我先來一個(gè)
李先兵抓起鱘魚來速度很快。
記者無比好奇，這個(gè)池子里的鱘魚這么好抓嗎?
記者：你看我
李先兵：你是絕對抓不上來的
記者：我抓到了
李先兵逮住的這種鱘魚就是客戶指定要的規(guī)格，這個(gè)池塘的鱘魚都在三四歲左右，屬于低齡鱘魚，作為商品魚直接銷售。
攝像：給我們記者拿著試試
記者：特別有勁，我試試
而就在大家忙著抓魚時(shí)，李先兵突然 逮到了一條特別的鱘魚。
主人公：你看他突出的部位特別高，這個(gè)皮上帶有小刺，俄羅斯鱘魚才有
記者：哪里有刺，好刺手，嘴巴是一樣的嗎
主人公：嘴巴也有一點(diǎn)不一樣，你看，它的鼻子不一樣，一個(gè)挺尖，一個(gè)是圓圓的，很短，嘴巴也不一樣品種
記者：而且它們的肚皮也不一樣肚皮
主人公：對，你這個(gè)是兩對半的鱘魚
記者：我這個(gè)是四歲的鱘魚
記者：我這個(gè)鱘魚的肚皮是白色的
主人公：對，我這個(gè)鱘魚肚皮是金黃色的
記者：看來我這個(gè)2歲的鱘魚比較調(diào)皮
2007年8月的一天，李先兵無意中得知，魚子醬的利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鱘魚商品魚，這個(gè)消息讓他改變了鱘魚的養(yǎng)殖模式，李先兵開始醞釀著一個(gè)新的財(cái)富計(jì)劃。
在區(qū)分公母后，他將公鱘魚作為商品魚直接賣掉，留下母魚繼續(xù)養(yǎng)殖。
到2016年6月，李先兵養(yǎng)殖的鱘魚有5萬多尾，其中可以做魚子醬的就有一萬多尾。
李先兵正準(zhǔn)備靠著這多年積累的高齡鱘魚大賺一筆時(shí)，一場意外打破了他財(cái)富夢。
夏季多雨，2016年7月19日，湖北宜都下了一場多年不遇的暴雨。就是這場暴雨，讓李先兵醞釀多年的財(cái)富計(jì)劃，僅半小時(shí)，就化為泡影。
鱘魚養(yǎng)殖戶 陳德云:哎呀 7月19日那天百年一遇的水災(zāi)，那真是觸目驚心。
養(yǎng)殖戶 舅婆婆：沒有看過那么大的水。
鱘魚養(yǎng)殖戶 陳德云:當(dāng)時(shí)我在現(xiàn)場，我在網(wǎng)箱上面，到什么程度，網(wǎng)箱與網(wǎng)箱之間摩擦產(chǎn)生火花，跟放鞭炮一樣。
員工：那就是噼里啪啦，那就是網(wǎng)箱鋼管斷的聲音。
李先兵：這不是說很大的損失，可以說是對我的產(chǎn)業(yè)致命的打擊。將近5000萬元錢，就在半個(gè)小時(shí)內(nèi)沖得一丁點(diǎn)都沒有了，連網(wǎng)箱都沖掉了，全部沖掉了
眼瞅就要賺錢的鱘魚瞬間被全部沖走，李先兵心如刀絞。
他苦心營造的鱘魚王國，半個(gè)小時(shí)轟然倒塌。
妻子：一下子幾千萬元錢都沒了，你說怎么睡得著，就想這十多年，怎么一下子沒了，心情挺復(fù)雜的，挺難受的。
李先兵：始終有的時(shí)候，還有做惡夢的那種感覺，水又來了，那種感覺，夢見過兩次，做夢夢見被水沖掉的感覺，被水沖得一無所有，反正最后在夢中驚醒了
這個(gè)時(shí)候，李先兵除了1000多萬元的欠債，別無所有。
而此時(shí)，李先兵的女兒剛大學(xué)畢業(yè)回家，看著父親經(jīng)常望著空蕩蕩的江面發(fā)呆，她擔(dān)心父親挺不住，就給父親發(fā)了一條短信。
李先兵：她說爸爸你不用這么傷心，一切再慢慢來，我們在身后默默地支持你。
女兒：當(dāng)時(shí)心里其實(shí)挺復(fù)雜，覺得父母這么多年不容易，沖了也就沖了，這已經(jīng)發(fā)生的事情沒有辦法，只要人都在的話，我們一家人齊心的話，總有辦法能夠解決這個(gè)問題�？隙軌蛑匦略僬乙环菪碌摹�
李先兵：當(dāng)時(shí)也掉淚了，從內(nèi)心來說，也是淚水控制不住，流淚了。
女兒的短信讓處于人生低谷的李先兵感受到無比溫暖，而妻子的一句話更是觸動(dòng)了李先兵的心弦。
妻子：不能說一下子什么都沒有了你就不干了，你肯定還要干。大不了一切再從頭再來。
正是家人這種不離不棄的支持，頓時(shí)給了李先兵莫大的動(dòng)力，連最初聞著魚腥味都會(huì)嘔吐的女兒也主動(dòng)幫父親
而讓所有人都出乎意料的是，負(fù)債一千多萬的李先兵僅用一年時(shí)間就實(shí)現(xiàn)了財(cái)富逆襲， 2017年銷售額達(dá)到1000多萬元，那么他究竟是怎么做到的呢?
2017年12月19日 李先兵的養(yǎng)殖基地
李先兵告訴記者，僅一年就使他絕地翻身的秘密，就藏在這群正在減肥的鱘魚肚子里。
李先兵：我們剛開始不加工魚子醬，只賣魚給別人的話，就把魚養(yǎng)得越肥，重量越重，賣的錢越多。但是現(xiàn)在自己加工魚子醬就知道，必須要讓這個(gè)魚在宰殺前，要讓它瘦身，把脂肪自行消耗掉。
可消耗脂肪后的鱘魚到底有什么變化呢?李先兵挑了一條減肥后的鱘魚現(xiàn)場取籽，進(jìn)行展示。
李先兵：這條魚養(yǎng)了八年時(shí)間，看看它整體有多長，我們用尺子量一量。
記者：八歲了?我們現(xiàn)在量一量八歲鱘魚的身高。
李先兵：身高2.2米
記者：這是你們這最長的一條鱘魚嗎
李先兵：這還不是，我們最長的一條有3米
李先兵告訴記者，這條體重60多公斤斤，身長2.2米的鱘魚在他的養(yǎng)殖基地還只算中等個(gè)兒，最大的有3米多長。鱘魚養(yǎng)的時(shí)間越長，個(gè)頭越大，就越值錢。
只有經(jīng)過鹽漬的鱘魚卵才是被認(rèn)可的魚子醬，而且只有養(yǎng)殖7年以上的鱘魚才能取卵制做魚子醬。
記者：像這樣一條魚 他的取籽量大概是多少?
李先兵：這條魚應(yīng)該在它體重的13% 應(yīng)該是7.5公斤
李先兵：取子的時(shí)候一定要把魚殺掉取卵
記者：這個(gè)魚籽不能讓他自行排卵嗎 它活的自己排卵
李先兵：這個(gè)不行，它在做魚子醬的時(shí)候，等它自行排卵已經(jīng)過了制作魚子醬最佳時(shí)期
鱘魚取卵前，必須讓鱘魚處于昏迷至死亡的狀態(tài)。
李先兵：我們養(yǎng)了 八年的鱘魚，我們看一下這條魚的魚卵怎么樣，應(yīng)該出籽率很高的，超過13%
記者：怎么看啊
李先兵：應(yīng)該按這個(gè)肚皮的感覺看這個(gè)肚皮比較軟，很薄
記者：我摸一下，感覺很有彈性的樣子
李先兵：對，我們現(xiàn)在打開看一下
李先兵：你看這
記者：哇 這么多 全部都是魚籽嗎?
李先兵：這個(gè)里面要是不減肥的話，這個(gè)上面，魚卵的里面摻雜了有很多脂肪，把這個(gè)魚卵包裹住。減肥以后也就是脫腥以后，這就是給魚減肥之后的魚籽質(zhì)量，如果不給魚減肥，中間的脂肪會(huì)很多在宰殺前瘦身把脂肪消化掉，第一魚籽韌性比較好，再爆破感都會(huì)更好
記者：那這么多魚籽大概三四萬呀
記者：嗯，光魚籽就兩三萬。
在市場上，取籽加工魚子醬的價(jià)格，是銷售這條活魚的價(jià)格的三倍還多。
李先兵：我們看看這個(gè)魚的出籽率是多少 有9，6KG
將近20斤 比我想象中的要好。
剛?cè)〕鰜頃?huì)很腥嗎
你可以試試
感覺顆顆分分明 以為會(huì)很腥 結(jié)果沒有很腥。
記者：那怎么區(qū)分好的魚籽和壞的魚籽呢
李先兵：這種有圈有眼的魚籽就是魚子好品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)
品質(zhì)高的魚子醬，顆粒圓潤飽滿， 微微泛著金色的光澤，因此人們將魚子醬比作“黑黃金”。
原來，李先兵正是通過給鱘魚減肥，減少鱘魚肚子里的脂肪，從而提高魚籽的產(chǎn)量和質(zhì)量，脫掉魚籽的腥味。
魚子醬、鵝肝、松露被稱為世界三大頂級美味。李先兵把他這種高品質(zhì)的魚子醬，一小盒就賣到上千元。
制作魚子醬十分講究：搓掉魚卵、清水沖洗、挑選、脫水晾干、放鹽攪拌。
為了更好地滿足客戶需求，保證魚子醬的品質(zhì)，李先兵會(huì)根據(jù)不同地區(qū)客戶的口感，制作不同咸度的魚子醬，這深受國內(nèi)外客戶的青睞。
魚子醬 黑龍江經(jīng)銷商 蘇慶龍：他的魚子醬第一口感好 顆粒大這魚子醬我們主要是銷售到 各大酒店都有。
李先兵：我們想來改變市場不可能，只有我們自己去適應(yīng)市場的走勢我們才能生存下去。
不僅如此，李先兵還與一些高端酒店合作，共同開發(fā)魚子醬和鱘魚的特色菜品，研制出清真鱘魚、涼拌鱘魚皮，鱘魚筋等多樣菜品，從而提高鱘魚的附加值。
原來，李先兵十多年的財(cái)富計(jì)劃就是要制作高品質(zhì)魚子醬，可2016年7月那場水災(zāi)讓他不僅沒有實(shí)現(xiàn)計(jì)劃，反而賠得傾家蕩產(chǎn)。
但一個(gè)月之后，當(dāng)?shù)睾芏囵B(yǎng)殖戶都要放棄養(yǎng)鱘魚時(shí)，李先兵在家人的支持下，多方籌集了200多萬資金，大量收購鱘魚。
李先兵：剛開始一受災(zāi)我們的魚被沖掉了，當(dāng)時(shí)被很多漁民撈上來不少，那個(gè)魚收的也很便宜，十塊錢一斤左右，當(dāng)時(shí)收了差不多100來噸，在這里面挑出來一部分魚，加工2噸到3噸魚子醬，又開始收購鱘魚。
李先兵靠著這近3噸魚子醬，穩(wěn)定了開支，李先兵繼續(xù)大量收購鱘魚。
養(yǎng)殖戶：低價(jià)的時(shí)候他把別人的魚收購進(jìn)來，高價(jià)的時(shí)候就拋出去，在幾個(gè)月時(shí)間段內(nèi)，能夠賺取更高的價(jià)值，讓經(jīng)濟(jì)價(jià)值達(dá)到最高點(diǎn)。
就這樣，李先兵在一年時(shí)間內(nèi)，通過收購來的鱘魚賺取差價(jià)，并且將收購的高齡鱘魚取籽制作魚子醬銷售。
現(xiàn)在，李先兵養(yǎng)殖基地的鱘魚總量達(dá)到400多噸，年銷售額達(dá)到1000多萬元。
目前，李先兵靠著自己的努力，在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢谶M(jìn)行養(yǎng)殖基地的二期建設(shè)。災(zāi)難不僅沒有讓李先兵倒下，反而讓他對鱘魚這個(gè)產(chǎn)業(yè)更有信心。
“千磨萬擊還堅(jiān)勁,任爾東西南北風(fēng)“李先兵說災(zāi)難并不可怕，可怕的是半途而廢。他說在創(chuàng)業(yè)過程中，忍耐和堅(jiān)持有時(shí)是一件痛苦的事，但卻能為創(chuàng)業(yè)帶來意想不到的驚喜。.
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