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白靈菇栽培新法：“短育”

84農業(yè)網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

在白靈菇生產者中不乏生產效果不好、效益低下者，究其原因，主要是栽培管理的技術問題。這里給讀者介紹一種白靈菇栽培新技術――短育優(yōu)質高產栽培。

白靈菇屬中溫偏低型品種，對溫度條件極為敏感，其菌絲適應溫度范圍較寬，可在4℃～37℃條件下生存，但其生長期間要求以23℃～28℃為宜，出菇溫度范圍為0℃～25℃，生長前期的菇蕾階段以8℃～13℃為最適宜，后期幼菇生長以15℃最適宜。從中不難看出，白靈菇生長要求溫度先低后高，生產中可調控溫度至8℃，最高不宜超過18℃。

白靈菇的另一特點是菌絲生長需要相當長的后熟階段才能達到菌絲的生理成熟，就是說，白靈菇菌袋在發(fā)滿菌絲后，不能像平菇那樣可直接出菇，必須要經過一個菌絲后熟期才可能出菇，該后熟期往往成為不少菇農難以逾越的技術障礙。根據菌株特性不同，該階段一般約需30～60天不等，個別菌株甚至長達80天左右，生產安排上極不方便，而且大大延長了生產周期。短育優(yōu)質高產技術，采用人工調控措施，可大大縮短其后熟期，基本做法是：先將溫度調至30℃左右，使其菌絲充分發(fā)育，然后降低溫度，如將菌袋移入低溫冷庫就是很現實的做法，在0℃～10℃環(huán)境中維持15天左右，令菌絲體在相對不適條件下形成自我保護――從而加速其“生育”過程。

當菌袋色澤較放入冷庫前更加潔白，敲擊時發(fā)出空心木的聲響，手感硬度較高且彈性較強，即可將其移出冷庫，置入塑料大棚中，盡量提高棚溫、加大濕度，給予適量的強光刺激和較大的通風，約一周左右，接種塊處即出現微黃色菌液，此后應盡量降低溫度，待其現蕾。一般該時段約在11月中旬前后，棚溫保持15℃以下并不費多大氣力，只要覆蓋好草苫、加強早晚及夜間的通風、同時加強地面澆水和空間噴水即可。僅需1～2天短時10℃以下，菇蕾很快形成。一般每個出菇面僅有1～3個菇蕾，在其完成分化前給予疏蕾處理，只保留1個，常規(guī)條件下，即可長出個大、均勻、端正、色白的優(yōu)質菇品，此舉可有效提高其商品率，一般個重均在200克左右。

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