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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
由于雙孢蘑菇生產(chǎn)發(fā)展十分迅速，產(chǎn)菇量猛增，加之產(chǎn)品消化渠道單一，故收購商對鮮菇的要求十分嚴格(要求直徑在2～4厘米)，這在很大程度上影響了生產(chǎn)效益和菇農(nóng)的生產(chǎn)積極性，蘑菇種植季節(jié)將臨，現(xiàn)就如何控制蘑菇個頭大小，談談筆者的經(jīng)驗體會。
一、更換菌株現(xiàn)在廣西普遍使用的蘑菇品種為“As2796”菌株，這是一個大粒型雜交種，其主要優(yōu)勢是適應性廣、抗逆性強、個頭大、產(chǎn)量高，但符合商家收購規(guī)格的相對較少。如有定貨合同時，應及時更換小粒型菌種，如F56、F62等都屬小粒型品種，盡管小粒型品種產(chǎn)量稍低，但符合收購要求的鮮菇占較大比例。
二、改換覆土覆土層的厚薄，直接影響了實體個頭的大小。其作用機理是：隨著覆土的加厚，土層中菌絲密布，但不易扭結。一旦扭結現(xiàn)蕾，周圍菌絲便集中營養(yǎng)和水分予以供應，勢必形成大個頭子實體。如來不及更換菌種者，可通過調(diào)整覆土層加以控制，正常的覆土厚度是3～5厘米，可調(diào)整為2厘米左右。這樣，菌絲扭結現(xiàn)蕾密集，形成一定的生存競爭局勢，不易形成“大個菇”。
三、適當提溫蘑菇的生長適溫一般都在15℃～20℃之間，如適當將棚內(nèi)溫度提高1℃～2℃，可明顯增加現(xiàn)蕾量，生長加速，使子實體個頭多數(shù)處于中等偏下水平，其作用機理同上。
四、適時早采當目測子實體長至符合要求時即予采收，不必非要等長至七、八分成熟才采。早采收看似影響產(chǎn)量，但交貨率高，無形中提高了商品價值，且可避免子實體充分長大過多地消耗營養(yǎng)，產(chǎn)量將會在增加潮數(shù)中得到補償，總體效益不但不會降低，反而有所得高。
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