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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
四川省綿陽市食用菌研究所的科技人員經(jīng)過多年努力，終于研制成功了羊肚菌栽培技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)的成功標(biāo)志著我國的生物技術(shù)達(dá)到了國際領(lǐng)先水平，它對(duì)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益及生物技術(shù)開發(fā)方面將產(chǎn)生極大的影響。
羊肚菌過去靠野生，生長(zhǎng)在大山區(qū)森林之中，由于受地理、環(huán)境、氣候等條件限制，一年只生長(zhǎng)一次，產(chǎn)量極少，采集十分困難，絕大部分沒有被人們發(fā)現(xiàn)，而在山上自生自滅。
羊肚菌具有極其豐富的營養(yǎng)成份和獨(dú)特的保健作用。據(jù)測(cè)定：含蛋白質(zhì)22％、粗脂肪3．82％、氨基酸高達(dá)20多種，含量47．47％，特別是對(duì)人體必需的8種氨基酸含量很高，占氨基酸總量的44．14％，多種維生素及礦物質(zhì)元素含量也極為豐富，有些營養(yǎng)成份已超過了“冬蟲夏草”的含量，被譽(yù)為食品之冠。它既是宴席上的珍品，又是醫(yī)藥中久負(fù)盛名的保健良藥，并作為高級(jí)食品出口到歐洲等地。
早在1883年，英、美、法、德等國家就開始了羊肚菌栽培研究，時(shí)過100多年都沒有實(shí)現(xiàn)這一愿望。從事30多年研究的我國著名食用菌專家、四川省綿陽市食用菌研究所所長(zhǎng)、高級(jí)工程師朱斗錫同志利用基因工程，前期經(jīng)過7年的精心研究試驗(yàn)于1992年首次取得成功，初期的穩(wěn)定性和重復(fù)性能較差，后來又經(jīng)過近8年的繼續(xù)研究，終于攻破了羊肚菌人工栽培的十大奧秘。15年來，試驗(yàn)達(dá)918次，終于實(shí)現(xiàn)了羊肚菌商業(yè)化栽培。當(dāng)年見效，投入與產(chǎn)出高達(dá)1比20倍的驚人效益。
截止今年5月底，該項(xiàng)目中試階段已全部完畢，整套技術(shù)及工藝流程已非常成熟，并進(jìn)入投產(chǎn)階段。目前首期已投資200萬元建立了自己的生產(chǎn)基地，預(yù)計(jì)投產(chǎn)半年后可生產(chǎn)10噸干品，全部工程完畢后將會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
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