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春秋二季栽培楊樹菇

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

楊樹菇蓋肥柄脆,味道鮮美,香氣濃郁,營養(yǎng)豐富,既可鮮銷,又可干制,是一種不可多得的具有開發(fā)前景的食用菌品種。

楊樹菇生長特性：楊樹菇為糞傘科，田頭菇屬，原生長在南方，屬中高溫型菇類，發(fā)菌最適宜溫度為20℃至25℃，出菇溫度為10℃至28℃，以14℃至25℃為佳。晝夜溫差大，菇質(zhì)肥厚，色澤艷麗，產(chǎn)量高。楊樹菇菇柄營養(yǎng)成分高，故要增加二氧化碳濃度，以獲得柄長、蓋小、不開傘的商品菇。

生長季節(jié)安排：北方四季氣候明顯，以春秋兩季栽培最佳，其他產(chǎn)地可在8月份開始制菌袋，9月中下旬出菇，或在2月份制菌袋，3月份出菇。保護地栽培，春節(jié)前后出菇，鮮銷價格高。利用空閑廠房夏季也可栽培，做到淡季出菇。

培養(yǎng)基質(zhì)的配制：楊樹菇在氮碳為301至941時均能生長，棉籽皮、闊葉木屑、玉米芯等均可栽培，但以混合料為佳，可根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源條件選擇以下配方：1、棉籽皮78%、麩皮18%；2、木屑78%、麩皮18%；3、棉籽殼25%、木屑35%、玉米芯16%、麩皮20%。以上配方均加入糖、石灰、石膏、微量元素各1%，料、水比11.35。

滅菌接種發(fā)菌：1、栽培袋采用17厘米×34厘米×0.05厘米的低壓高密度聚乙烯袋，裝料量占整袋3/4，余下1/4做扎口。2、常壓滅菌在100℃，保持8小時以上，悶一夜出鍋，菌袋要輕放，切勿破袋，并進行冷卻。3、冷卻至25℃時，在菌種箱或滅菌室無菌條件下接種，接種量適當(dāng)大些，以蓋住袋口料面為佳，最后用皮套折疊扎口。4、接種好的菌袋，進入菇棚碼放，培養(yǎng)袋發(fā)菌溫度在25℃以下，當(dāng)菌絲長入料內(nèi)3厘米時，可松解扎口皮套，進行通氧，這樣有利于發(fā)菌。同時要避免陽光直射菌袋，發(fā)現(xiàn)雜菌及時處理。

出菇管理及采收：經(jīng)30天25℃左右的培養(yǎng)，菌絲可長滿菌袋。1、當(dāng)料面見小原基時，即進入出菇階段，這時要把袋口解開，直立擺放棚內(nèi)畦面上，1平方米可放80袋，開始給予光線刺激，并噴水增加棚內(nèi)濕度，護好小菇蕾，防止風(fēng)直吹菇體。2、當(dāng)小菇蕾形成菌蓋后，要拉直袋口，并蓋上一層報紙，早晚往報紙上各噴水一次，這樣可使菌柄伸長，控制菌蓋開傘，多出商品菇。3、當(dāng)菌蓋直徑長至3厘米左右、菌柄長至8厘米左右，且菌蓋未開傘時采收，也可采大留小。為了達到商品規(guī)格，一般每袋留菇20朵左右。為增加產(chǎn)量，采收一茬菇后，把袋膜剝掉，覆土栽培，如管理得當(dāng)，轉(zhuǎn)化率可達100%。

加工：楊樹菇以烘干商品性為最佳，即把采摘菇品輕輕放置篩面，當(dāng)烘箱溫度達到30℃以上時，將菇體送進箱，逐步升溫到70℃為止，然后把烘好的菇品，裝入塑料袋密封，最后輕輕裝入紙箱，封口出售。

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