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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
茶新菇又名茶樹菇。茶樹菇蓋肥柄脆，鮮食清脆爽口，味道鮮美，制干菇更是風(fēng)味獨(dú)特，香味濃郁，味美香甜，是廣大居民婚慶佳節(jié)宴席上深受歡迎的山珍。茶新菇含有大量抗癌物資，能延緩衰老，具用利尿、健脾、補(bǔ)腎、消胃等功效。
茶新菇是一種近幾年馴化成功的食用菌新品種，福建、江西已形成規(guī)模生產(chǎn)，市場前景看好。
一、栽培季節(jié)：在自然條件下栽培茶新菇，要注意選擇好栽培季節(jié)，栽培季節(jié)的選擇應(yīng)以出菇季節(jié)的溫度為依據(jù)。袋料栽培茶新菇要先培育菌絲，時(shí)間約50~60天，然后轉(zhuǎn)入出菇。因此我縣出菇季節(jié)應(yīng)安排在10月~下年4月，生產(chǎn)時(shí)間向前約2個(gè)月。
二、栽培技術(shù)
1、參考配方：
①棉子殼56%、雜木屑17%、麩皮15%、棉子餅5%、玉米粉5%、石膏粉2%；
②棉子殼56%、雜木屑17%、麩皮15%、茶子餅5%、玉米粉5%、石膏粉2%；
③棉子殼78%、麩皮20%、石膏粉2%；
2、拌料：按生產(chǎn)配方取各種原料，拌料時(shí)先將棉子殼提前10小時(shí)，按每市斤棉殼加不進(jìn)行預(yù)濕。拌細(xì)料時(shí)石膏粉加到玉米粉和麩皮中拌勻，再加入木屑拌勻，然后每100斤加水130斤拌勻，在起大推，第一遍掃后，應(yīng)用手緊捏培養(yǎng)料檢查含水量，含水量掌握在65%左右，偏干及時(shí)補(bǔ)水，適宜PH6.5。每灶數(shù)量應(yīng)根據(jù)滅菌灶大小投料，切不可超量。
3、裝袋：栽培袋制作與金針菇栽培袋相似，塑料袋規(guī)格選用15×33厘米或18×38厘米的聚丙烯塑料袋，培養(yǎng)料拌好后，必須及時(shí)裝袋，裝袋高度一般以11~12厘米為宜。裝袋時(shí)要求裝緊裝實(shí)，袋面要壓平，同時(shí)裝袋時(shí)防止刺破筒袋。
4、滅菌、接種可參考金針菇操作規(guī)程及方法。
5、菌絲培養(yǎng)：接種后，培養(yǎng)袋應(yīng)及時(shí)移入培養(yǎng)室，首先應(yīng)把培養(yǎng)袋內(nèi)菌種搖勻，然后以品字型堆疊3~4層進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)。室溫要求在21~28℃，高溫季節(jié)注意防止高溫?zé)�，特別是中后期培養(yǎng)袋內(nèi)溫度要高出室溫3~4℃，采取撒堆，通風(fēng)等降溫措施，室溫應(yīng)控制在28℃以下。發(fā)菌期間培養(yǎng)室保持空氣新鮮，注意加強(qiáng)通風(fēng)。
6、催蕾：為使茶新菇生產(chǎn)整齊，數(shù)量多，產(chǎn)量高。在進(jìn)入原基形成前要進(jìn)行，扒去老菌塊，劃破表面菌皮。進(jìn)行轉(zhuǎn)色摧蕾管理。把筒袋擺放好蓋上薄膜，當(dāng)氣溫在20~23℃左右，每天通風(fēng)2~3次，每次通風(fēng)半小時(shí)，相對濕度為80%~85%，基本成熟菌絲就會(huì)分泌色素，吐黃水。使菌袋表面菌絲漸漸發(fā)生褐色轉(zhuǎn)色。茶新菇轉(zhuǎn)色催蕾階段，呼吸作用旺盛，必須加強(qiáng)通風(fēng)換氣，同時(shí)注意保持菇房內(nèi)的空氣濕度，茶新菇子實(shí)體原基開始形成時(shí)，進(jìn)行溫差刺激，促進(jìn)越多的原基形成。
出菇管理：第一潮原基形成，此時(shí)，應(yīng)注意通風(fēng)換氣，當(dāng)氣溫在23℃左右，每天掀膜應(yīng)通風(fēng)2~3次，每次0.5~1小時(shí)左右。當(dāng)氣溫下降到20℃以下通風(fēng)時(shí)間可適當(dāng)減少�？諝鉂穸染S持90%左右，濕度偏低時(shí)，可向地面或空間噴水。
三、轉(zhuǎn)潮管理
茶新菇一般可采收3~5潮，當(dāng)?shù)谝怀惫讲墒蘸螅蕹龤埩粼诰械墓侥_，停水養(yǎng)菌7~10天，當(dāng)菌袋采菇后留下的凹陷處菌絲恢復(fù)后，表面菌絲積累營養(yǎng)后，進(jìn)行濕差、干濕、暗光等刺激原基分化出菇。原基分化后與上潮管理相同。
二潮菌袋失水嚴(yán)重可在養(yǎng)菌后進(jìn)行補(bǔ)水，補(bǔ)水方法可采用8號鐵絲在中央打3~4個(gè)洞，然后補(bǔ)水或營養(yǎng)液。
營養(yǎng)液配方：①1%的葡萄糖加0.1%磷酸二氫鉀；
②0.1%磷酸二氫鉀加0.2%尿素。
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