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[致富經(jīng)]時(shí)尚媽媽養(yǎng)花豬 一年巧賣800萬(wàn)20180808

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-08-28 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

央視網(wǎng)消息：她，名校碩士畢業(yè)，20年前就年薪80萬(wàn)元，在上海過(guò)著這樣的生活。八年前，她跑進(jìn)深山，養(yǎng)起了一種很少見(jiàn)的豬，最低一斤還賣出了98元。看江西省樂(lè)安縣的蔡立群，如何靠著這種獨(dú)特的豬，收獲不一樣的財(cái)富，一年賣出八百萬(wàn)。

每天早上八九點(diǎn)鐘，山谷的寧?kù)o就被一群豬給打破了。

蔡立群：出來(lái)， 出來(lái)， 快。

蔡立群，就是這群豬的主人。

蔡力群:我要跟著趕的。

這些豬就是樂(lè)安花豬，是樂(lè)安縣特有的一種豬，它，善于奔跑，這會(huì)它們這么迫不及待，那是因?yàn)榍胺接幸粋�(gè)讓它們心心念念的地方。

蔡立群：跑起來(lái)。跑、 跑、 快 跑、 跑起來(lái)。

樂(lè)安花豬是我國(guó)贛中南花豬的一種獨(dú)特品種，它以所在地域而得名。這種豬外形可愛(ài)，體型較小，并且從小就善跑、愛(ài)打鬧，是一種愛(ài)運(yùn)動(dòng)的豬，但因曾面臨滅絕，數(shù)量稀少，也被稱之為“熊貓”豬。

而正是在蔡立群的努力下，樂(lè)安花豬的種群數(shù)量才得以提升。更厲害的是，她更會(huì)賣這些豬。如今她的豬肉在上海每斤最低都要賣出98元，一年就能讓她收入800萬(wàn)。但蔡立群在養(yǎng)豬之前，卻是另外一副模樣。

蔡立群：走路帶風(fēng)，我是把每一天活的很精細(xì)，高質(zhì)量，讓自己賞心悅目這樣一種狀態(tài)。

這是25歲的蔡立群， 1991獲得上海交通大學(xué)碩士學(xué)位，成為外企白領(lǐng)， 1996年，30歲的她成為某汽車公司亞太區(qū)高管，年薪80萬(wàn)。很快她在上海買了別墅，過(guò)著很多人羨慕的生活。2008年，她辭職創(chuàng)業(yè)，做汽車零部件，每年凈賺五六百萬(wàn)，可就是這樣一個(gè)人，如今在她的眼里，豬占據(jù)了她大部分。

蔡立群：這個(gè)很萌的，正好有一個(gè) ，這么萌，看到?jīng)]有，太漂亮了。別人養(yǎng)豬都沒(méi)自信，我養(yǎng)豬我覺(jué)得我怕太有自信了，見(jiàn)跟誰(shuí)都說(shuō)我是養(yǎng)豬的。

朋友：反正她要談起她的養(yǎng)豬，滔滔不絕，停也停不下來(lái)。

蔡立群在上海本來(lái)就是個(gè)女強(qiáng)人，可她為什么卻要去江西養(yǎng)豬，這背后到底隱藏著什么樣的故事呢?

朋友王洛明：她是工科的，交通大學(xué)畢業(yè)的，工科的，怎么去養(yǎng)豬了，確實(shí)有點(diǎn)想不明白，我當(dāng)時(shí)感覺(jué)她有點(diǎn)想入非非，她在我們家給我描繪美好的遠(yuǎn)景，我只能從心里面祝福她了。

兒子金愷：我媽的著裝就是比較潮流一些，她特別喜歡那種大紅大綠大紫的東西，跟別人說(shuō)她是養(yǎng)豬的，真的嗎，她真是養(yǎng)豬的嗎，很多人都會(huì)又這樣的質(zhì)疑。

2010年5月的一天，蔡立群帶著父母回到老家江西樂(lè)安縣游玩，父親突然看到了在路邊的樂(lè)安花豬，叫住了蔡立群。

蔡采訪：我老爸就叫我把車停下來(lái)，他說(shuō)這個(gè)豬照理說(shuō)已經(jīng)絕種了，怎么還有?他就問(wèn)旁邊的農(nóng)民就問(wèn)他，農(nóng)民說(shuō)這個(gè)豬不會(huì)超過(guò)200個(gè)。

樂(lè)安花豬的數(shù)量居然都不到200頭了，這讓蔡立群聽(tīng)說(shuō)后很意外，等到她頭一次吃上了這種豬肉，更加意外。

蔡立群：太好吃了，我現(xiàn)在說(shuō)都覺(jué)得口水都會(huì)流出來(lái)，太香太香了。

樂(lè)安花豬制作的紅燒肉這道菜，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，因?yàn)檫@種豬個(gè)頭小，排骨也小，帶排紅燒肉就是這種豬肉的代表菜。這么好吃，這么有名的豬不到200頭，蔡力群知道后有些坐不住了。

蔡立群：第一個(gè)蹦出來(lái)的理念它不能絕種，這么好吃、這么漂亮不能絕種。

我國(guó)豬品種有125個(gè)，其中地方品種也就是俗稱的土豬品種有88個(gè)，大部分土豬群體數(shù)量呈下降趨勢(shì)，31個(gè)土豬品種處于瀕危狀態(tài)和滅絕狀態(tài)。2010年，蔡立群關(guān)注到樂(lè)安花豬時(shí)，它的數(shù)量也已經(jīng)岌岌可危。

專家任軍：西方的商業(yè)豬種大部分被引入到中國(guó)，而中國(guó)地方豬盡管具有肉質(zhì)鮮美，抗硬性強(qiáng)的優(yōu)良特點(diǎn)，但是它的生長(zhǎng)比較緩慢，從飼養(yǎng)效果來(lái)看，它經(jīng)濟(jì)效益不如飼養(yǎng)西方的商業(yè)豬種更好。

村民王貴生：我們都是鄉(xiāng)下人，就是為了錢(qián)嗎，基本上都看不到了，很少有人養(yǎng)了。

村民符正秀：年輕人全部出去了，剩下老人在家里誰(shuí)養(yǎng)呀?

蔡立群買了些樂(lè)安花豬帶回上海，送給朋友品嘗，都獲得一致好評(píng)，有些人提議要一起養(yǎng)豬，這時(shí)候蔡力群更是看到了樂(lè)安花豬身上獨(dú)有的商業(yè)價(jià)值。

蔡立群：我覺(jué)得現(xiàn)在的發(fā)展再往后是一種求異發(fā)展，也就是你必須要有自己的獨(dú)門(mén)暗器，你這個(gè)東西獨(dú)有的，別人不可替代的，所以在這個(gè)點(diǎn)上哪怕我不做有的是人做。我就意識(shí)到這個(gè)一定是未來(lái)。

蔡立群跟五六個(gè)朋友籌集了四五百萬(wàn)準(zhǔn)備養(yǎng)豬，可錢(qián)是有了，但到哪去收這些豬呢?蔡立群了解到，樂(lè)安花豬分散在十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，它們中的大部分因?yàn)榻煌ㄩ]塞才得以存活，2010年，蔡立群開(kāi)始搜集散落在農(nóng)戶家里的樂(lè)安花豬。很多時(shí)候車子開(kāi)不過(guò)去，只能靠走來(lái)解決，只要碰到樂(lè)安花豬，她都要買下來(lái)，尤其是母豬，一頭也不放過(guò)。

村民何東華：那個(gè)臉蛋，皺紋很多，老母豬，耳朵大大的，就這樣的，身上肉是不多，基本上那個(gè)老母豬一身的肉都給垮掉了。

站長(zhǎng)董毛生：看到比較好的她基本上買下來(lái)，到后來(lái)，好不好基本上都收購(gòu)了。她就是說(shuō)，我要淘汰它，我也要把它收購(gòu)過(guò)來(lái)。

蔡立群：因?yàn)槟菚r(shí)候200個(gè)不到，任何一個(gè)可能有差異的血緣對(duì)你來(lái)說(shuō)都是無(wú)價(jià)之寶。

因?yàn)闃?lè)安花豬數(shù)量少，尋找起來(lái)就花費(fèi)了很多的時(shí)間，更讓蔡立群沒(méi)想到的，即使找到了樂(lè)安花豬，可要把它抓住，可不是一般的費(fèi)勁，這種豬的野性太強(qiáng)了。

蔡力群：這頭也大的。

村民 何東華：開(kāi)始以為那個(gè)豬好抓，十多頭豬，跑了幾頭，幾個(gè)人在那個(gè)豬場(chǎng)累死了。

站長(zhǎng)董毛生：那個(gè)母豬會(huì)咬人的，抓它的時(shí)候，蔡總差點(diǎn)就被咬到。

用了幾個(gè)月的時(shí)間，蔡立群根據(jù)樂(lè)安花豬的外貌特征，花了100多萬(wàn)，竟然有了意外收獲，搜集到的樂(lè)安花豬達(dá)到了三百多頭，那么樂(lè)安花豬外形上都有哪些特征呢?

蔡立群：一定是有白鼻梁，黑腦袋，黑尾巴，四個(gè)腳是白的，白嘴圈，尾巴是黑的，但最后面有一點(diǎn)點(diǎn)白毛。

蔡立群又找來(lái)專家給這些進(jìn)行血緣鑒別，最后只篩選出六十多頭較為純正的樂(lè)安花豬，而且還建立了十二個(gè)譜系。也正是這幾十頭花豬，成就了蔡立群如今的財(cái)富，一年讓她賣出了八百萬(wàn)。

花豬收來(lái)了，可養(yǎng)殖的地方又成了問(wèn)題，為了找到合適的養(yǎng)殖場(chǎng)地，蔡立群一次因?yàn)樘旌诼坊�，�?0米高的地方摔了下去。

朋友胡四明：找不到人嚇?biāo)懒�，她說(shuō)我摔下來(lái)了，一看那個(gè)青苔有個(gè)印，有兩條印下去，20米下去人怎么能好，因?yàn)槎际谴髩K的石頭。

蔡立群：我就覺(jué)得結(jié)束了，完了，豬也養(yǎng)不成，人命也沒(méi)了。我當(dāng)初的感覺(jué)這輩子就完了，腦子里就空了。

這件事讓很多人勸說(shuō)蔡立群放棄養(yǎng)豬，可她還是堅(jiān)持。2011年，蔡立群根據(jù)養(yǎng)豬的農(nóng)戶提供的方法，建起了一座養(yǎng)豬場(chǎng)，可蔡立群真正開(kāi)始養(yǎng)的時(shí)候，各種問(wèn)題就來(lái)了。

蔡立群：追到了，我都喘粗氣了。

記者：經(jīng)常跑出來(lái)。

蔡立群：它有的很調(diào)皮的。

記者：把它放回去，累壞了吧?

蔡立群：要抓到它還不容易的。

蔡立群最初建設(shè)的養(yǎng)殖場(chǎng)，按照普通的舍欄標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，但經(jīng)�；ㄘi都像這樣跑了出來(lái)。

樂(lè)安花豬的好動(dòng)，使得普通豬欄的高度，無(wú)法讓這些豬乖乖的待在圍欄里。于是，蔡立群重新加高了圍欄，還專門(mén)給豬開(kāi)辟了一片運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。蔡立群的大部分時(shí)間和精力開(kāi)始專注在養(yǎng)豬上，而且對(duì)豬更是越養(yǎng)越有感情，還在豬舍的圍欄上打起了洞，這些洞不僅通風(fēng)，還是蔡立群想到的一個(gè)妙招。

蔡立群：我就覺(jué)得，有時(shí)候豬就關(guān)了兩三個(gè)，所以就給它挖點(diǎn)洞，它的眼睛，從這個(gè)洞里觀察那邊了，看看旁邊是什么，我們說(shuō)的，體現(xiàn)一種親情關(guān)懷。

記者：多交流?

蔡立群：多交流。

蔡立群用這種方法，來(lái)提高豬的品質(zhì)，但最初，讓蔡立群最頭疼的不是養(yǎng)豬，而是怎么給自己養(yǎng)豬的村民打交道。起初在這方面處處碰壁，即使到了今天，這種摩擦依然存在。

蔡現(xiàn)場(chǎng)：有的特別瘦弱的，知道嗎，你把它關(guān)在里面，你不餓死它了。

員工：我們把它散開(kāi)了也吃得到的。

蔡立群：散開(kāi)也吃的到的，它就在這里玩，你們都坐在那里聊天，(你們)怎么看到的，用這里看的。

員工：看得到的。

就是這樣嚴(yán)格，但很多時(shí)候蔡立群發(fā)現(xiàn)招聘的這些員工，養(yǎng)殖還是不夠用心。于是蔡立群更改了自己的態(tài)度，工作上要求嚴(yán)厲，但生活上卻經(jīng)常對(duì)員工關(guān)懷備至。這下，蔡立群慢慢的成了出了名的好人緣，不僅在員工那里，更是在村民眼里。

村民符正秀：她人可好了，經(jīng)常送東西給我，我都沒(méi)有東西給她。

員工姚正艷：我對(duì)她是像母親一樣的敬佩，真的，發(fā)自內(nèi)心的。

2012年，蔡立群養(yǎng)殖樂(lè)安花豬逐漸有了量，在當(dāng)?shù)匾齺?lái)關(guān)注，他的樂(lè)安花豬被江西樂(lè)安縣最大的酒店看中。

廚師熊賢榮：我們第一次試這個(gè)肉的時(shí)候，紅燒我們自己嘗的時(shí)候，顏色，吃的口感，它的香味，味道，我們都覺(jué)得非常不錯(cuò)，我們就想這個(gè)肉如果給客人吃，肯定都會(huì)滿意這個(gè)菜。

樂(lè)安花豬在當(dāng)?shù)乜诒�好，蔡立群將價(jià)格定在50元每斤，定位高端市場(chǎng)，可這個(gè)價(jià)格卻讓銷量上不去，就在這時(shí)，一個(gè)早餐店提出要二十元一斤大量收購(gòu)時(shí)，蔡立群一口拒絕了。

蔡立群：他說(shuō)別人的豬肉都是20塊錢(qián)一斤。我說(shuō)別人的豬肉是20塊錢(qián)一斤，那你也不用找我了。我說(shuō)我自己期待你那樣子的一個(gè)市場(chǎng)，我一口氣就開(kāi)20家店。

就這樣，樂(lè)安花豬本來(lái)就少，賣的又不多，頭三年的時(shí)間一直都是投入，這讓蔡立群等人看到的回報(bào)很少，一些合伙人也開(kāi)始選擇了退出。

蔡立群：那個(gè)點(diǎn)上市場(chǎng)又不能夠很正式鋪開(kāi)，合伙人對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了動(dòng)搖，這個(gè)對(duì)我心理上也是有沖擊的。

樂(lè)安花豬繁殖能力在15頭左右，比一般的豬繁殖能力高。到2014年，蔡立群養(yǎng)殖的樂(lè)安花豬達(dá)到500多頭。突然豬的數(shù)量增加，蔡立群又要面臨新的問(wèn)題，豬要怎么賣呢?

樂(lè)安花豬豬肉呈玫瑰紅，有著土豬的口感優(yōu)勢(shì)，但土豬大部分有著肥膘較厚的劣勢(shì)，如果能降低這個(gè)缺陷，就能在土豬市場(chǎng)中有更好的競(jìng)爭(zhēng)力。蔡立群于是調(diào)節(jié)了豬的飲食結(jié)構(gòu)，豬肉的肥膘由原來(lái)的三指厚度減少到了兩指。

蔡立群：以前吃很多的紅薯，就讓它多吃紅薯葉紅薯藤。

降低豬的攝入的高熱量食物，提高草料喂食，加上每天的固定運(yùn)動(dòng)，蔡立群的豬就這么塑身了�？呻m然有500頭花豬，但投入市場(chǎng)的量有限，這讓蔡立群對(duì)市場(chǎng)不敢放手一搏，也成為她銷售的一個(gè)短板，但蔡立群就是從這個(gè)短板出發(fā)，不僅打開(kāi)了江西當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，還讓豬肉進(jìn)駐上海，最低一斤賣出98元，她是怎么做到的呢?

蔡立群：我就覺(jué)得最好的銷售是什么?把你所有的缺點(diǎn)當(dāng)成你唯一，長(zhǎng)在你身上，什么東西都是珠寶。我沒(méi)幾個(gè)豬，我要尋找最好的市場(chǎng)。

上海，消費(fèi)市場(chǎng)大，但競(jìng)爭(zhēng)也大，一般只有為數(shù)不多的豬肉品牌可以進(jìn)駐，可蔡力群卻用尋找奢侈品的方法找到最好的市場(chǎng)。

蔡采訪：作為女人的，這個(gè)是你比較容易掌握的地方。然后我第一步就找哪個(gè)樓最漂亮，哪個(gè)樓里有這些所謂的年輕的新貴，他喜歡去買東西的地方，我就盯住這幾個(gè)品牌。這樣子我就鎖定的這幾個(gè)店，之后再去研究這個(gè)店里的食材，

蔡立群首先鎖定了一家日本的百貨公司，然而她卻只兩個(gè)回合，就將自己的豬肉順利進(jìn)駐到這個(gè)市場(chǎng)。

蔡立群買回了百貨店里的所有豬肉，與自己的豬肉檢測(cè)比較，數(shù)據(jù)出來(lái)后，蔡立群發(fā)現(xiàn)自己的豬肉并不比店里最貴的豬肉差，更是自信心爆棚。

第二天，蔡立群會(huì)拿出行業(yè)里最不愿意拿出的東西，現(xiàn)場(chǎng)烹制，這對(duì)于很多內(nèi)行人來(lái)說(shuō)，這件東西著實(shí)在為自己埋了一顆地雷。

蔡立群：每一個(gè)表情我這個(gè)人太外行了，我來(lái)找死了，我抱過(guò)來(lái)，自己把自己炸掉，所有的表情全是的。

而這個(gè)東西就是豬肝，可蔡立群為什么要偏要選擇豬肝去打開(kāi)市場(chǎng)呢。

蔡立群：異味都會(huì)在豬肝里體現(xiàn)出來(lái)，但是我們都會(huì)覺(jué)得這個(gè)是最難處理的東西，因?yàn)槲覀冏约河凶孕�，這個(gè)東西太好了，我這個(gè)東西必須帶的。

豬肝對(duì)于專業(yè)人士來(lái)講，它是儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)和解毒的重要部位，最能直接體現(xiàn)豬肉質(zhì)量的好壞，尤其是用清水煮。而蔡立群養(yǎng)殖的花豬，只喂食玉米和草料，每天又在山中運(yùn)動(dòng)，喝著從山里流下的泉水，這無(wú)疑提高了樂(lè)安花豬本身的質(zhì)量，讓蔡立群信心十足。正是吃了這樣的豬肝，大家有了180度的大轉(zhuǎn)變，蔡立群順利進(jìn)入下個(gè)回合，報(bào)價(jià)�？刹塘θ旱呢i肉最低就要98元一斤，她為何要報(bào)這樣的價(jià)格呢?

蔡立群：我做報(bào)價(jià)的時(shí)候，我所有的豬肉都吃過(guò)，西方讓的理念讓我太理解了，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，如果你這個(gè)點(diǎn)上把這個(gè)價(jià)錢(qián)賣低了，你自己都沒(méi)有自信，怎么能讓你的消費(fèi)者對(duì)你有自信呢?

蔡立群將豬肉進(jìn)行精分割，分出了12個(gè)部位，蔡立群又根據(jù)每個(gè)部位的售賣量，制定不同的價(jià)格，最低賣出98元一斤。

蔡立群：賣的最貴的是小里脊，還有一個(gè)就是腳爪。

在豬肉的十二個(gè)部位中，除了最貴的兩個(gè)部位，最受歡迎的就是五花肉、梅花肉和肉沫，最便宜的反而是瘦肉最多的部位：前腿肉和后腿肉。

豬肉的口碑先立住了，上海其他的超市，蔡立群走上兩個(gè)回合也就拿下了訂單，而且在超市貨架上賣出的遠(yuǎn)不止這個(gè)價(jià)，最便宜的前腿肉賣的高于她的定價(jià)。

記者：你覺(jué)得價(jià)格怎么樣?

顧客1：價(jià)格是有點(diǎn)高，但是比下來(lái)性價(jià)比還是可以接受。

記者：對(duì)你們來(lái)說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始追求的是品質(zhì)?

顧客1：安全，好吃。

顧客2：習(xí)慣了，經(jīng)常在這里買。

記者：習(xí)慣了，你覺(jué)著這個(gè)價(jià)格怎么樣?

顧客2：價(jià)格可以接受吧。

記者：可以接受，不覺(jué)著貴?

顧客：還可以。

蔡立群價(jià)格定好后，在供貨環(huán)節(jié)上，也讓她比別人都快上一步。從豬出欄、屠宰到上海分割、上貨架，蔡立群只用三天。這更是讓她贏得先機(jī)。2017年，蔡立群養(yǎng)殖的樂(lè)安花豬出欄量達(dá)到一千頭，蔡力群又將樂(lè)安花豬以上海統(tǒng)一的定價(jià)進(jìn)駐到日本高端料理店，光上海每年就有500多萬(wàn)的銷量，加上江西的市場(chǎng)，一年讓蔡立群賣出800多萬(wàn)。

如今在蔡群眼里，豬成了她最愛(ài)的寶貝。她不僅在院子里擺上豬，脖子里掛著豬，朋友也開(kāi)始送她一些豬的飾品，

音樂(lè)

她見(jiàn)到跟豬有關(guān)的東西也一定會(huì)買，蔡立群如今養(yǎng)豬養(yǎng)出了樂(lè)趣，每次到豬場(chǎng)一定要抱一下豬，樂(lè)安花豬成了她如今最重要的事業(yè)。

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