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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-04-18 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
央視網(wǎng)消息：她曾經(jīng)有一份年薪30多萬的工作，最大的愛好是去世界各地旅游�？�2015年底，父親一聲召喚，她回村養(yǎng)雞。從沒做過農(nóng)業(yè)的她，卻在產(chǎn)業(yè)低迷情況下，做出了一件特別牛的事。她用2年時(shí)間，把父親打拼了30多年，并已陷入停滯的事業(yè)擴(kuò)大了一倍�？春贾菔信R安區(qū)的葛雯，2年時(shí)間如何成為一個(gè)行業(yè)新星。
浙江省杭州市的葛雯，2013年在澳大利亞學(xué)成國(guó)際貿(mào)易專業(yè)碩士后，回國(guó)后找了一份不錯(cuò)的工作，年薪30多萬元�？删驮�2015年，她卻被父親叫回了村子，接班蛋雞場(chǎng)。從此，這個(gè)家庭的安靜平和被打破了。葛雯到底做了什么?從沒做過農(nóng)業(yè)的她，又是如何只用2年時(shí)間，就把陷入瓶頸的家族企業(yè)做得風(fēng)生水起的呢!
葛雯，2013年在澳大利亞取得國(guó)際貿(mào)易碩士學(xué)位，她最大的愛好是去世界各地旅游。畢業(yè)回國(guó)后她在杭州市區(qū)找了一份年薪30萬的工作。
可是在2015年底，葛雯卻被父親叫回了村子，從此她的工作和生活變了樣。
記者：葛雯你一次能抓幾只雞?
葛雯：7 8只沒問題，只要能抓的住，關(guān)鍵現(xiàn)在燈光有點(diǎn)亮。它會(huì)逃，抓不住它們。
一個(gè)光鮮靚麗的海歸女怎么變成了整天在雞窩里摸爬滾打的人?
更讓人沒想到的是，從沒做過農(nóng)業(yè)的葛雯，只用2年時(shí)間，就把父親打拼了30多年的事業(yè)擴(kuò)大了一倍。讓很多人為她驚嘆!
父親：她就是靠自己自身的力量一天忙到晚把這個(gè)事情做起來，做大。
其他人：作為知心朋友來講，就是覺得她真的很不容易，很不容易，反正如果換做我自己我做不到。
葛雯：很多人都跟我說，說我像個(gè)女漢子一樣，但是我也想說并不是每個(gè)女孩子，一開始就成為女漢子，她都是慢慢塑造。
葛雯到底怎么變成了一個(gè)女漢子的呢?市場(chǎng)行情低迷，她又是如何逆市賺錢的呢?
葛雯父親叫葛玉渭，在杭州市臨安區(qū)有一家蛋雞場(chǎng)。葛玉渭有2個(gè)女兒，大女兒自己開了一家公司，小女兒葛雯在杭州市區(qū)上班。2015年底，蛋雞市場(chǎng)低迷，葛玉渭感覺做生意很吃力，就把小女兒葛雯叫回家接班。
父親：15年這一年年底雞也不很好，找人手也來不及，我們年紀(jì)畢竟大了，想她回來接我們的班。
葛雯：我回來是為了讓我父母更輕松一點(diǎn)，我覺得我需要孝順?biāo)麄儯屗麄冇X得我葛雯能承擔(dān)起這個(gè)責(zé)任。
葛雯接手父親的蛋雞場(chǎng)后，很快就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很嚴(yán)重的問題。蛋雞場(chǎng)養(yǎng)了6萬只雞，每天要賣出5000多斤雞蛋，可是幾乎沒有贏利。
父親：市場(chǎng)價(jià)格壓的很低，就是這一塊小小的市場(chǎng)，比如只能銷100斤，我供他120斤還有20斤怎么辦，沒辦法，我想我是臨安的，我不能把臨安這個(gè)市場(chǎng)讓你拿走，你們外地來的，我虧一點(diǎn)也要跟你們搶市場(chǎng)。
當(dāng)時(shí)，葛雯家的雞蛋主要賣往當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，外地雞蛋也在搶市場(chǎng)，以前葛雯的父親一直在跟外地雞蛋打價(jià)格戰(zhàn)。可到了葛雯接手雞場(chǎng)后，即使賠本賣，還經(jīng)常遇到一車蛋拉出去，半車蛋拉回來的情況。
葛雯：經(jīng)常會(huì)一半的雞蛋都賣不出，拉回農(nóng)場(chǎng)出現(xiàn)了滯銷的情況。所以我當(dāng)時(shí)就覺得我們必須突破我們?cè)械匿N售模式。
葛雯決定放棄在批發(fā)市場(chǎng)跟人比價(jià)格，可到底怎么做呢?一周后，葛文終于找到了自家雞蛋的一個(gè)賣點(diǎn)。您可看好了，就靠著這個(gè)賣點(diǎn)，葛雯賣的雞蛋不僅賣價(jià)高了，而且不愁銷。那么葛雯雞蛋的賣點(diǎn)到底是什么呢?您看好了葛雯手里拿的這兩個(gè)雞蛋。
葛雯：我們把它分別放入不同的容器里面來看看它的情況，你看這枚蛋不會(huì)下沉，然后我們把這枚放進(jìn)去。馬上就跌入水底了，然后可以看出這一枚雞蛋是非常新鮮的，因?yàn)樾迈r的雞蛋進(jìn)入的空氣少，放到水里一下就能沉下去。
葛雯家的雞蛋都是當(dāng)天產(chǎn)當(dāng)天賣，在本地銷售省去了運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間，所以十分新鮮。可是。她家的雞蛋一直是當(dāng)天產(chǎn)當(dāng)天賣，在葛雯接手前怎么就不好賣呢?這是因?yàn)楦瘀┱业搅艘粋�(gè)銷售雞蛋的新途徑。
2016年3月，葛雯找到了宣武，宣武是臨安區(qū)當(dāng)?shù)啬巢惋嫻究偨?jīng)理，他負(fù)責(zé)給當(dāng)?shù)?所學(xué)校的食堂供貨。
葛雯：學(xué)校的話他面對(duì)人群是學(xué)生，學(xué)生的話最需要提供一些最健康的食材，而我們恰恰能符合這一點(diǎn)，對(duì)他們來說對(duì)學(xué)校后期來說，價(jià)格不是最重要，健康才是最重要，安全才是最重要。
雞蛋還是那個(gè)雞蛋，放在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，低價(jià)才是最有競(jìng)爭(zhēng)力的武器�？稍趯W(xué)生食堂，新鮮安全才是最重要的。正是找到了這個(gè)兩個(gè)群體間微妙的消費(fèi)心理，葛雯的雞蛋火了，宣武很快跟她達(dá)成了長(zhǎng)期合作協(xié)議。
宣武：在夏天的時(shí)候，雞蛋存放的時(shí)間比較短，普通的雞蛋最多存放2 3天，她們家的最少可以存放6 7天都沒有問題。再加上我們配送上要求最多使用2天的量，那么包括他們雞蛋的新鮮程度，臭雞蛋的概率幾乎為零。
放棄批發(fā)市場(chǎng)后，葛雯又找到幾家對(duì)雞蛋新鮮度更敏感的商家達(dá)成了長(zhǎng)期合作關(guān)系，2016年葛雯接手蛋雞場(chǎng)一年后，蛋雞場(chǎng)銷售額達(dá)到1000多萬元，比他父親管理雞場(chǎng)時(shí)多了100多萬元的利潤(rùn)。葛雯的父親很高興。葛雯也逐漸有了信心，她開始按照自己的想法乘勝追擊，不成想?yún)s捅了馬蜂窩。
2017年春節(jié)，一場(chǎng)家庭大戰(zhàn)爆發(fā)了。
葛瑩：太震驚了，我覺得，從來就沒有發(fā)生過這種事情。我們家里真的，因?yàn)槲覀円郧岸甲≡谝黄鸬�，根本就真的沒有什么矛盾。大家都非常理解謙讓，根本沒有發(fā)生過這個(gè)事情。
葛雯：我那天覺得挺委屈的，大哭了一場(chǎng)，我就決定搬出去了。
當(dāng)時(shí)情緒最為激動(dòng)的還是葛雯的父親，在大團(tuán)圓的日子里，葛雯的父親一怒之下把手機(jī)直接摔在了地上，年也不想過了。
葛雯：父親看我上午還在睡覺，覺得我在偷懶，所以他很生氣，沒把他的活干好，然后他很生氣，然后就發(fā)火，然后就摔手機(jī)
父親：閨女哭心疼，我還要心疼這個(gè)手機(jī)，我手機(jī)扔掉了4000 5000 一下就沒有了。修都修不好，用也沒用。
葛雯：其實(shí)2017年過的挺不越快的一年，是我從小到大都沒有遇到過，這樣的一個(gè)年30，我父親還不愿意下來吃年夜飯。
葛雯接手雞場(chǎng)后，做出來的成績(jī)讓葛雯的父親特別有面子，特別驕傲，可是怎么偏偏要在春節(jié)的時(shí)候發(fā)起了脾氣呢?這還得先從一件小事說起。臘月29，葛雯的父親讓她給工人打過年錢，葛雯一直忙雞場(chǎng)的事情，給忘了，父親一下子就火了。
父親：時(shí)間太緊張了，平時(shí)相差1 2天無所謂，我是急性子的人。
可是葛雯的父親大發(fā)脾氣真的是這個(gè)原因嗎?其實(shí)這只是個(gè)借口，真正讓他發(fā)脾氣的事情是葛雯做的一件事讓他非常不認(rèn)同。
2016年，葛雯回家后，除了接手蛋雞場(chǎng)，還開始在當(dāng)?shù)匕?0多畝山，養(yǎng)殖在當(dāng)?shù)睾芰餍械南删油岭u，剛開始葛雯的父親就十分反對(duì)這件事。
父親：因?yàn)橥岭u很難做的，因?yàn)橥岭u它這個(gè)市場(chǎng)按照原來的市場(chǎng)來說，它就在一個(gè)小圈圈?里走，怕她做不大，丟我的臉。
然而父親越是反對(duì)，葛雯越想把它做好。
葛：想做點(diǎn)成績(jī)出來給父親看，讓他覺得我是可以的，我能行，他越不支持我的時(shí)候，我越想做出點(diǎn)成績(jī)給他看。
父親不支持，葛雯就自己一個(gè)人先干。她每天處理完蛋雞場(chǎng)的事情后，就會(huì)去養(yǎng)土雞的山上揀蛋。一般人很難跟上葛雯爬山，撿蛋的速度。葛雯在收集土雞蛋時(shí)想出了一個(gè)巧妙的方法。
葛雯：這里一窩有20個(gè)，15個(gè)到20個(gè)左右，與其讓它漫山遍野挖的小洞，然后到處亂生，還不如我們幫它挖一個(gè)小洞，然后方便我們尋找，雞的話一旦在這里生過蛋的話，它每天都會(huì)來這里下蛋。
2016年11月，葛雯養(yǎng)的土雞可以賣了，當(dāng)時(shí)因?yàn)楣と瞬缓谜?qǐng)，葛雯經(jīng)常要像這樣自己一個(gè)人夜里抓雞。
葛雯：剛開始的時(shí)候，確實(shí)有點(diǎn)怕怎么招也有點(diǎn)害怕，但是習(xí)慣了，就還好，經(jīng)常晚上自己抓，如果客人晚上下單下的遲，那就晚上遲點(diǎn)來抓，不想讓爸爸媽媽辛苦就自己一個(gè)人來抓。
那段時(shí)間葛雯的變化讓她的朋友感到很驚訝。她的朋友半夜看到有人發(fā)朋友圈在葛雯的雞場(chǎng)抓雞，就打了個(gè)電話給葛雯。
朋友：我就打了個(gè)電話給她。她說2點(diǎn)多還在抓雞，第二天我了解，她到早上5點(diǎn)鐘。如果換做我，我可能做不到這一點(diǎn)。
除了傳承父親的蛋雞場(chǎng)，葛雯也想自己做點(diǎn)事業(yè)，盡管很累，但她幾乎不跟家人提起。
葛雯：我的個(gè)性導(dǎo)致我不會(huì)有了委屈就找人去傾訴，我一般都是有委屈自己憋著，然后晚上的時(shí)候，覺得難受的時(shí)候還會(huì)掉眼淚。
春節(jié)的時(shí)候，葛雯父親大發(fā)脾氣把父女倆養(yǎng)土雞的矛盾推向了高潮�？墒菭�(zhēng)吵過后，葛雯仍然沒有放棄土雞，然而一波未平，一波又起。2017年初，葛雯因?yàn)橐粋�(gè)疏忽，把剛有起色的蛋雞場(chǎng)推到了危險(xiǎn)的境地。
2017年1月，當(dāng)?shù)啬尺B鎖蛋糕房負(fù)責(zé)人吳華強(qiáng)怒氣沖沖地找到了葛雯。
蛋糕房：當(dāng)時(shí)我們對(duì)葛雯他們真的非常的生氣，因?yàn)闉槭裁茨兀o我們帶來了很大的麻煩，
吳華強(qiáng)在杭州市臨安區(qū)經(jīng)營(yíng)蛋糕房10多年，有16多家分店，每天都要從葛雯那里買進(jìn)900多斤雞蛋，占葛雯家銷售總量的五分之一。而且雙方合作了10多年。這么好的合作關(guān)系怎么說翻臉就翻臉呢?原因就出在葛雯旁邊這些雞蛋上。
兩堆蛋大小差不多，可是雞蛋表皮卻稍有差異。左邊的蛋表皮光滑，看著漂亮，右邊的蛋表皮有些粗糙。葛雯供貨給蛋糕店時(shí)，主要發(fā)的都是不那么漂亮的蛋。
葛雯：對(duì)于他們來說他們不是銷售雞蛋的，而是把雞蛋做成蛋糕，他的外表也好，其他的，我們會(huì)認(rèn)為外形不是太過重要，拌進(jìn)去。
葛雯覺得無所謂，可他的無意之舉卻給蛋糕店帶來了很大的麻煩。原因也正是出在這個(gè)不太漂亮的雞蛋上。而在行內(nèi)，這兩種蛋還有另外的一個(gè)說法，老雞蛋和青年蛋。老雞蛋是指一年以上的雞產(chǎn)的蛋，表皮比較粗糙。而青年蛋是一年以下的雞下的蛋，表皮很光滑。然而，他們最大的區(qū)別可不是在外表，而是內(nèi)在。
葛雯：你看蛋殼非常薄，它的滴下來，沒有很稠。然后這個(gè)是青年雞產(chǎn)的蛋。
老雞蛋，蛋清比較稀薄，而青年蛋蛋清很粘稠。葛雯沒想到雖然青年蛋和老雞蛋蛋黃沒有差別，但稀薄的蛋清會(huì)讓蛋糕口感變差。結(jié)果，用了葛雯的雞蛋，蛋糕店的生意都受到了影響，在2017年2月，合作了10多年的蛋糕店終止了合作。
蛋糕店的采訪：品質(zhì)是我們最高的追求，當(dāng)我們這個(gè)原材料影響我們的品質(zhì)的時(shí)候，我們毫無疑問就一句話斷了。
失去了蛋糕店這個(gè)大客戶后，葛雯還在繼續(xù)養(yǎng)土雞，父女間的矛盾更加激化，而就在這時(shí)，一場(chǎng)席卷了整個(gè)中國(guó)雞蛋行業(yè)的風(fēng)暴來了。2017年初，雞蛋批發(fā)價(jià)格從原本3元多一斤的雞蛋下降到了2元出頭一斤。
蛋糕店老板：當(dāng)時(shí)的價(jià)格可能是我們?cè)谶@么多年里面，在近的3年以來最低的。
經(jīng)銷商：低，大概68元到70元一斤，往年么130.都基本上130 120，高的時(shí)候150。
2元出頭一斤的雞蛋，這個(gè)價(jià)格的雞蛋賣出去，葛雯連飼料錢都賺不回來。
父親：賠1萬多元一天
父親：人工電費(fèi)不去算它。光是雞蛋生出來賣掉就要虧這么多。
葛雯沒把雞蛋價(jià)格下跌當(dāng)回事兒。一天賠1萬多元，一個(gè)月賠30多萬，她覺得只是正常的市場(chǎng)波動(dòng)。
葛雯：按照往年來說，我覺得雞蛋下跌也很正常，最多一兩個(gè)禮拜就差不多，緩過去了，扛過去了，最長(zhǎng)的話吧也就1 2個(gè)月吧。
然而，葛雯沒想到雞蛋低迷的行情一直持續(xù)了3個(gè)多月。已經(jīng)虧進(jìn)去100多萬了。可是行情依然沒出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。這個(gè)時(shí)候，葛雯決定做一件非常冒險(xiǎn)的事情，這個(gè)事如果失敗，整個(gè)企業(yè)可能就不復(fù)存在。2017年5月，葛雯決定冒一次險(xiǎn)。
姐夫：肯定慌，(如果失敗)對(duì)我們的壓力，產(chǎn)生的連鎖反應(yīng)肯定是挺大的。
葛雯：緊張，我們?nèi)胰硕己芫o張，因?yàn)橐坏┯惺д`，對(duì)我們來說損失挺大的。
葛雯要做的事情是行內(nèi)很多人都不敢嘗試的。這個(gè)事在行內(nèi)有句術(shù)語，叫強(qiáng)制換羽。那么什么是強(qiáng)制換羽呢?大家得先了解一個(gè)概念，換羽。
在自然條件下，一年左右的母雞都會(huì)換一次羽毛，一般會(huì)持續(xù)3 ，4個(gè)月。重新長(zhǎng)出羽毛的雞，產(chǎn)出的蛋，跟青年蛋一樣�？赏ǔ]有蛋雞場(chǎng)做這件事。因?yàn)樵谶@3，4個(gè)月母雞會(huì)停止產(chǎn)蛋，但不能停止喂食。
按照行業(yè)慣例，一年多的蛋雞直接被淘汰，而當(dāng)時(shí)，葛雯家里有一批雞也到了要被處理的時(shí)候。葛雯想給自家母雞做強(qiáng)制換羽，把原本換羽需要的3個(gè)多月的時(shí)間壓縮到10多天。
杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 高級(jí)蓄牧師 樓立峰：美國(guó)，日本，歐洲都已經(jīng)在一部分場(chǎng)，大概百分之三十到百分之四十的場(chǎng)子，進(jìn)行
蛋雞的強(qiáng)制換羽，蛋雞強(qiáng)制換羽為了減少培育雞的成本。進(jìn)行第二個(gè)產(chǎn)蛋周期的利用。
強(qiáng)制換羽在國(guó)外是比較成熟的技術(shù)，但國(guó)內(nèi)的小型蛋雞場(chǎng)幾乎沒有使用。
專家：換羽可能導(dǎo)致死亡率高，產(chǎn)蛋期恢復(fù)時(shí)間過長(zhǎng)，后面的話你做的意義就不大了。
葛雯的父親干了30多年從來沒做過強(qiáng)制換羽。葛雯很清楚當(dāng)中的風(fēng)險(xiǎn)，但她依舊要做強(qiáng)制換羽。
女兒：價(jià)格不可能在這么不正常情況下一直持續(xù)下去。因?yàn)橐粋�(gè)大市場(chǎng)下面大家吃著同一塊蛋糕很多人就是有些抗不過去了，我們能堅(jiān)持住。我吃的蛋糕就多一些。
葛雯認(rèn)為強(qiáng)制換羽除了節(jié)省換雞苗的時(shí)間，還可以節(jié)省飼料費(fèi)，這可以讓他們挺住這次雞蛋業(yè)的寒冬。
2017年5月，葛雯向?qū)＜艺?qǐng)教后，決定開始在自己家7萬多只雞中的1,5萬只先執(zhí)行強(qiáng)制換羽。
強(qiáng)制換羽期間要給母雞斷食，什么都不喂，頭三天更是連水都不喂，讓母雞迅速脫毛。
葛雯：雞就沒有活力了，沒精神，就像人一樣不吃不喝肯定沒精神。
隨后的幾天，間隙性給雞喂一點(diǎn)水。10多天后，葛雯的蛋雞成功挺過了這次強(qiáng)制換羽，死亡率低于百分之零點(diǎn)五。而再過20多天，這些強(qiáng)制換羽的老雞就像脫胎換骨，像青年雞一樣開始產(chǎn)蛋。
葛雯分批次把7萬多只雞全做了強(qiáng)制換羽。與此同時(shí)，她又跟姐姐借了200多萬，買進(jìn)了3萬多只雞苗。
葛雯：為什么堅(jiān)持借錢還要買雞苗，我們的雞是一年半左右它是有周期的。等這個(gè)市場(chǎng)低迷一過的時(shí)候，我們的雞已經(jīng)長(zhǎng)大了開始生蛋了，可以盈利了。
2017年7月，雞蛋市場(chǎng)果然像葛雯預(yù)判的一樣價(jià)格開始回暖。到了8月，雞蛋批發(fā)價(jià)格從2元出頭一斤已經(jīng)漲到了接近4元一斤。而葛雯的雞也同時(shí)達(dá)到了產(chǎn)蛋高峰期，每天出售雞蛋1萬多斤，很快就把上半年虧損的200多萬元賺回來了。
葛雯：市場(chǎng)銷售也拓寬了。我們也抗過了最艱難的時(shí)候，父親讓我在接手這一塊的時(shí)候我覺得也沒丟老爺子的臉面。應(yīng)該算如釋重負(fù)。
2017年秋天，葛雯把土雞蛋賣進(jìn)了超市，連鎖養(yǎng)生會(huì)所等地，同時(shí)把失去了客戶也追了回來，2017年年銷售額2000多萬元�？吹搅伺畠阂粋�(gè)人把蛋雞場(chǎng)和土雞都做的風(fēng)聲水起，葛雯的父親感到很欣慰，同時(shí)他也希望女兒早點(diǎn)給自己找個(gè)女婿。
葛雯父親：就是人要好，對(duì)我女兒好。性格不要像我這種暴躁脾氣，我的脾氣太暴躁了。
葛雯告訴記者，她做生意成功最大的秘訣，就是根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)來做產(chǎn)業(yè)。挖掘自己產(chǎn)品的賣點(diǎn)，并要找到能與這個(gè)賣點(diǎn)產(chǎn)生共振的消費(fèi)人群。這樣一來，她就能比別人做生意更輕松。
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