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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間:2018-04-18 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡(luò)整理
央視網(wǎng)消息:她曾經(jīng)有一份年薪30多萬的工作,最大的愛好是去世界各地旅游?2015年底,父親一聲召喚,她回村養(yǎng)雞。從沒做過農(nóng)業(yè)的她,卻在產(chǎn)業(yè)低迷情況下,做出了一件特別牛的事。她用2年時(shí)間,把父親打拼了30多年,并已陷入停滯的事業(yè)擴(kuò)大了一倍?春贾菔信R安區(qū)的葛雯,2年時(shí)間如何成為一個(gè)行業(yè)新星。
浙江省杭州市的葛雯,2013年在澳大利亞學(xué)成國(guó)際貿(mào)易專業(yè)碩士后,回國(guó)后找了一份不錯(cuò)的工作,年薪30多萬元?删驮2015年,她卻被父親叫回了村子,接班蛋雞場(chǎng)。從此,這個(gè)家庭的安靜平和被打破了。葛雯到底做了什么?從沒做過農(nóng)業(yè)的她,又是如何只用2年時(shí)間,就把陷入瓶頸的家族企業(yè)做得風(fēng)生水起的呢!
葛雯,2013年在澳大利亞取得國(guó)際貿(mào)易碩士學(xué)位,她最大的愛好是去世界各地旅游。畢業(yè)回國(guó)后她在杭州市區(qū)找了一份年薪30萬的工作。
可是在2015年底,葛雯卻被父親叫回了村子,從此她的工作和生活變了樣。
記者:葛雯你一次能抓幾只雞?
葛雯:7 8只沒問題,只要能抓的住,關(guān)鍵現(xiàn)在燈光有點(diǎn)亮。它會(huì)逃,抓不住它們。
一個(gè)光鮮靚麗的海歸女怎么變成了整天在雞窩里摸爬滾打的人?
更讓人沒想到的是,從沒做過農(nóng)業(yè)的葛雯,只用2年時(shí)間,就把父親打拼了30多年的事業(yè)擴(kuò)大了一倍。讓很多人為她驚嘆!
父親:她就是靠自己自身的力量一天忙到晚把這個(gè)事情做起來,做大。
其他人:作為知心朋友來講,就是覺得她真的很不容易,很不容易,反正如果換做我自己我做不到。
葛雯:很多人都跟我說,說我像個(gè)女漢子一樣,但是我也想說并不是每個(gè)女孩子,一開始就成為女漢子,她都是慢慢塑造。
葛雯到底怎么變成了一個(gè)女漢子的呢?市場(chǎng)行情低迷,她又是如何逆市賺錢的呢?
葛雯父親叫葛玉渭,在杭州市臨安區(qū)有一家蛋雞場(chǎng)。葛玉渭有2個(gè)女兒,大女兒自己開了一家公司,小女兒葛雯在杭州市區(qū)上班。2015年底,蛋雞市場(chǎng)低迷,葛玉渭感覺做生意很吃力,就把小女兒葛雯叫回家接班。
父親:15年這一年年底雞也不很好,找人手也來不及,我們年紀(jì)畢竟大了,想她回來接我們的班。
葛雯:我回來是為了讓我父母更輕松一點(diǎn),我覺得我需要孝順?biāo)麄儯屗麄冇X得我葛雯能承擔(dān)起這個(gè)責(zé)任。
葛雯接手父親的蛋雞場(chǎng)后,很快就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很嚴(yán)重的問題。蛋雞場(chǎng)養(yǎng)了6萬只雞,每天要賣出5000多斤雞蛋,可是幾乎沒有贏利。
父親:市場(chǎng)價(jià)格壓的很低,就是這一塊小小的市場(chǎng),比如只能銷100斤,我供他120斤還有20斤怎么辦,沒辦法,我想我是臨安的,我不能把臨安這個(gè)市場(chǎng)讓你拿走,你們外地來的,我虧一點(diǎn)也要跟你們搶市場(chǎng)。
當(dāng)時(shí),葛雯家的雞蛋主要賣往當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng),外地雞蛋也在搶市場(chǎng),以前葛雯的父親一直在跟外地雞蛋打價(jià)格戰(zhàn)。可到了葛雯接手雞場(chǎng)后,即使賠本賣,還經(jīng)常遇到一車蛋拉出去,半車蛋拉回來的情況。
葛雯:經(jīng)常會(huì)一半的雞蛋都賣不出,拉回農(nóng)場(chǎng)出現(xiàn)了滯銷的情況。所以我當(dāng)時(shí)就覺得我們必須突破我們?cè)械匿N售模式。
葛雯決定放棄在批發(fā)市場(chǎng)跟人比價(jià)格,可到底怎么做呢?一周后,葛文終于找到了自家雞蛋的一個(gè)賣點(diǎn)。您可看好了,就靠著這個(gè)賣點(diǎn),葛雯賣的雞蛋不僅賣價(jià)高了,而且不愁銷。那么葛雯雞蛋的賣點(diǎn)到底是什么呢?您看好了葛雯手里拿的這兩個(gè)雞蛋。
葛雯:我們把它分別放入不同的容器里面來看看它的情況,你看這枚蛋不會(huì)下沉,然后我們把這枚放進(jìn)去。馬上就跌入水底了,然后可以看出這一枚雞蛋是非常新鮮的,因?yàn)樾迈r的雞蛋進(jìn)入的空氣少,放到水里一下就能沉下去。
葛雯家的雞蛋都是當(dāng)天產(chǎn)當(dāng)天賣,在本地銷售省去了運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間,所以十分新鮮。可是。她家的雞蛋一直是當(dāng)天產(chǎn)當(dāng)天賣,在葛雯接手前怎么就不好賣呢?這是因?yàn)楦瘀┱业搅艘粋(gè)銷售雞蛋的新途徑。
2016年3月,葛雯找到了宣武,宣武是臨安區(qū)當(dāng)?shù)啬巢惋嫻究偨?jīng)理,他負(fù)責(zé)給當(dāng)?shù)?所學(xué)校的食堂供貨。
葛雯:學(xué)校的話他面對(duì)人群是學(xué)生,學(xué)生的話最需要提供一些最健康的食材,而我們恰恰能符合這一點(diǎn),對(duì)他們來說對(duì)學(xué)校后期來說,價(jià)格不是最重要,健康才是最重要,安全才是最重要。
雞蛋還是那個(gè)雞蛋,放在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里,低價(jià)才是最有競(jìng)爭(zhēng)力的武器?稍趯W(xué)生食堂,新鮮安全才是最重要的。正是找到了這個(gè)兩個(gè)群體間微妙的消費(fèi)心理,葛雯的雞蛋火了,宣武很快跟她達(dá)成了長(zhǎng)期合作協(xié)議。
宣武:在夏天的時(shí)候,雞蛋存放的時(shí)間比較短,普通的雞蛋最多存放2 3天,她們家的最少可以存放6 7天都沒有問題。再加上我們配送上要求最多使用2天的量,那么包括他們雞蛋的新鮮程度,臭雞蛋的概率幾乎為零。
放棄批發(fā)市場(chǎng)后,葛雯又找到幾家對(duì)雞蛋新鮮度更敏感的商家達(dá)成了長(zhǎng)期合作關(guān)系,2016年葛雯接手蛋雞場(chǎng)一年后,蛋雞場(chǎng)銷售額達(dá)到1000多萬元,比他父親管理雞場(chǎng)時(shí)多了100多萬元的利潤(rùn)。葛雯的父親很高興。葛雯也逐漸有了信心,她開始按照自己的想法乘勝追擊,不成想?yún)s捅了馬蜂窩。
2017年春節(jié),一場(chǎng)家庭大戰(zhàn)爆發(fā)了。
葛瑩:太震驚了,我覺得,從來就沒有發(fā)生過這種事情。我們家里真的,因?yàn)槲覀円郧岸甲≡谝黄鸬,根本就真的沒有什么矛盾。大家都非常理解謙讓,根本沒有發(fā)生過這個(gè)事情。
葛雯:我那天覺得挺委屈的,大哭了一場(chǎng),我就決定搬出去了。
當(dāng)時(shí)情緒最為激動(dòng)的還是葛雯的父親,在大團(tuán)圓的日子里,葛雯的父親一怒之下把手機(jī)直接摔在了地上,年也不想過了。
葛雯:父親看我上午還在睡覺,覺得我在偷懶,所以他很生氣,沒把他的活干好,然后他很生氣,然后就發(fā)火,然后就摔手機(jī)
父親:閨女哭心疼,我還要心疼這個(gè)手機(jī),我手機(jī)扔掉了4000 5000 一下就沒有了。修都修不好,用也沒用。
葛雯:其實(shí)2017年過的挺不越快的一年,是我從小到大都沒有遇到過,這樣的一個(gè)年30,我父親還不愿意下來吃年夜飯。
葛雯接手雞場(chǎng)后,做出來的成績(jī)讓葛雯的父親特別有面子,特別驕傲,可是怎么偏偏要在春節(jié)的時(shí)候發(fā)起了脾氣呢?這還得先從一件小事說起。臘月29,葛雯的父親讓她給工人打過年錢,葛雯一直忙雞場(chǎng)的事情,給忘了,父親一下子就火了。
父親:時(shí)間太緊張了,平時(shí)相差1 2天無所謂,我是急性子的人。
可是葛雯的父親大發(fā)脾氣真的是這個(gè)原因嗎?其實(shí)這只是個(gè)借口,真正讓他發(fā)脾氣的事情是葛雯做的一件事讓他非常不認(rèn)同。
2016年,葛雯回家后,除了接手蛋雞場(chǎng),還開始在當(dāng)?shù)匕?0多畝山,養(yǎng)殖在當(dāng)?shù)睾芰餍械南删油岭u,剛開始葛雯的父親就十分反對(duì)這件事。
父親:因?yàn)橥岭u很難做的,因?yàn)橥岭u它這個(gè)市場(chǎng)按照原來的市場(chǎng)來說,它就在一個(gè)小圈圈?里走,怕她做不大,丟我的臉。
然而父親越是反對(duì),葛雯越想把它做好。
葛:想做點(diǎn)成績(jī)出來給父親看,讓他覺得我是可以的,我能行,他越不支持我的時(shí)候,我越想做出點(diǎn)成績(jī)給他看。
父親不支持,葛雯就自己一個(gè)人先干。她每天處理完蛋雞場(chǎng)的事情后,就會(huì)去養(yǎng)土雞的山上揀蛋。一般人很難跟上葛雯爬山,撿蛋的速度。葛雯在收集土雞蛋時(shí)想出了一個(gè)巧妙的方法。
葛雯:這里一窩有20個(gè),15個(gè)到20個(gè)左右,與其讓它漫山遍野挖的小洞,然后到處亂生,還不如我們幫它挖一個(gè)小洞,然后方便我們尋找,雞的話一旦在這里生過蛋的話,它每天都會(huì)來這里下蛋。
2016年11月,葛雯養(yǎng)的土雞可以賣了,當(dāng)時(shí)因?yàn)楣と瞬缓谜?qǐng),葛雯經(jīng)常要像這樣自己一個(gè)人夜里抓雞。
葛雯:剛開始的時(shí)候,確實(shí)有點(diǎn)怕怎么招也有點(diǎn)害怕,但是習(xí)慣了,就還好,經(jīng)常晚上自己抓,如果客人晚上下單下的遲,那就晚上遲點(diǎn)來抓,不想讓爸爸媽媽辛苦就自己一個(gè)人來抓。
那段時(shí)間葛雯的變化讓她的朋友感到很驚訝。她的朋友半夜看到有人發(fā)朋友圈在葛雯的雞場(chǎng)抓雞,就打了個(gè)電話給葛雯。
朋友:我就打了個(gè)電話給她。她說2點(diǎn)多還在抓雞,第二天我了解,她到早上5點(diǎn)鐘。如果換做我,我可能做不到這一點(diǎn)。
除了傳承父親的蛋雞場(chǎng),葛雯也想自己做點(diǎn)事業(yè),盡管很累,但她幾乎不跟家人提起。
葛雯:我的個(gè)性導(dǎo)致我不會(huì)有了委屈就找人去傾訴,我一般都是有委屈自己憋著,然后晚上的時(shí)候,覺得難受的時(shí)候還會(huì)掉眼淚。
春節(jié)的時(shí)候,葛雯父親大發(fā)脾氣把父女倆養(yǎng)土雞的矛盾推向了高潮?墒菭(zhēng)吵過后,葛雯仍然沒有放棄土雞,然而一波未平,一波又起。2017年初,葛雯因?yàn)橐粋(gè)疏忽,把剛有起色的蛋雞場(chǎng)推到了危險(xiǎn)的境地。
2017年1月,當(dāng)?shù)啬尺B鎖蛋糕房負(fù)責(zé)人吳華強(qiáng)怒氣沖沖地找到了葛雯。
蛋糕房:當(dāng)時(shí)我們對(duì)葛雯他們真的非常的生氣,因?yàn)闉槭裁茨兀o我們帶來了很大的麻煩,
吳華強(qiáng)在杭州市臨安區(qū)經(jīng)營(yíng)蛋糕房10多年,有16多家分店,每天都要從葛雯那里買進(jìn)900多斤雞蛋,占葛雯家銷售總量的五分之一。而且雙方合作了10多年。這么好的合作關(guān)系怎么說翻臉就翻臉呢?原因就出在葛雯旁邊這些雞蛋上。
兩堆蛋大小差不多,可是雞蛋表皮卻稍有差異。左邊的蛋表皮光滑,看著漂亮,右邊的蛋表皮有些粗糙。葛雯供貨給蛋糕店時(shí),主要發(fā)的都是不那么漂亮的蛋。
葛雯:對(duì)于他們來說他們不是銷售雞蛋的,而是把雞蛋做成蛋糕,他的外表也好,其他的,我們會(huì)認(rèn)為外形不是太過重要,拌進(jìn)去。
葛雯覺得無所謂,可他的無意之舉卻給蛋糕店帶來了很大的麻煩。原因也正是出在這個(gè)不太漂亮的雞蛋上。而在行內(nèi),這兩種蛋還有另外的一個(gè)說法,老雞蛋和青年蛋。老雞蛋是指一年以上的雞產(chǎn)的蛋,表皮比較粗糙。而青年蛋是一年以下的雞下的蛋,表皮很光滑。然而,他們最大的區(qū)別可不是在外表,而是內(nèi)在。
葛雯:你看蛋殼非常薄,它的滴下來,沒有很稠。然后這個(gè)是青年雞產(chǎn)的蛋。
老雞蛋,蛋清比較稀薄,而青年蛋蛋清很粘稠。葛雯沒想到雖然青年蛋和老雞蛋蛋黃沒有差別,但稀薄的蛋清會(huì)讓蛋糕口感變差。結(jié)果,用了葛雯的雞蛋,蛋糕店的生意都受到了影響,在2017年2月,合作了10多年的蛋糕店終止了合作。
蛋糕店的采訪:品質(zhì)是我們最高的追求,當(dāng)我們這個(gè)原材料影響我們的品質(zhì)的時(shí)候,我們毫無疑問就一句話斷了。
失去了蛋糕店這個(gè)大客戶后,葛雯還在繼續(xù)養(yǎng)土雞,父女間的矛盾更加激化,而就在這時(shí),一場(chǎng)席卷了整個(gè)中國(guó)雞蛋行業(yè)的風(fēng)暴來了。2017年初,雞蛋批發(fā)價(jià)格從原本3元多一斤的雞蛋下降到了2元出頭一斤。
蛋糕店老板:當(dāng)時(shí)的價(jià)格可能是我們?cè)谶@么多年里面,在近的3年以來最低的。
經(jīng)銷商:低,大概68元到70元一斤,往年么130.都基本上130 120,高的時(shí)候150。
2元出頭一斤的雞蛋,這個(gè)價(jià)格的雞蛋賣出去,葛雯連飼料錢都賺不回來。
父親:賠1萬多元一天
父親:人工電費(fèi)不去算它。光是雞蛋生出來賣掉就要虧這么多。
葛雯沒把雞蛋價(jià)格下跌當(dāng)回事兒。一天賠1萬多元,一個(gè)月賠30多萬,她覺得只是正常的市場(chǎng)波動(dòng)。
葛雯:按照往年來說,我覺得雞蛋下跌也很正常,最多一兩個(gè)禮拜就差不多,緩過去了,扛過去了,最長(zhǎng)的話吧也就1 2個(gè)月吧。
然而,葛雯沒想到雞蛋低迷的行情一直持續(xù)了3個(gè)多月。已經(jīng)虧進(jìn)去100多萬了。可是行情依然沒出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。這個(gè)時(shí)候,葛雯決定做一件非常冒險(xiǎn)的事情,這個(gè)事如果失敗,整個(gè)企業(yè)可能就不復(fù)存在。2017年5月,葛雯決定冒一次險(xiǎn)。
姐夫:肯定慌,(如果失敗)對(duì)我們的壓力,產(chǎn)生的連鎖反應(yīng)肯定是挺大的。
葛雯:緊張,我們?nèi)胰硕己芫o張,因?yàn)橐坏┯惺д`,對(duì)我們來說損失挺大的。
葛雯要做的事情是行內(nèi)很多人都不敢嘗試的。這個(gè)事在行內(nèi)有句術(shù)語,叫強(qiáng)制換羽。那么什么是強(qiáng)制換羽呢?大家得先了解一個(gè)概念,換羽。
在自然條件下,一年左右的母雞都會(huì)換一次羽毛,一般會(huì)持續(xù)3 ,4個(gè)月。重新長(zhǎng)出羽毛的雞,產(chǎn)出的蛋,跟青年蛋一樣?赏ǔ]有蛋雞場(chǎng)做這件事。因?yàn)樵谶@3,4個(gè)月母雞會(huì)停止產(chǎn)蛋,但不能停止喂食。
按照行業(yè)慣例,一年多的蛋雞直接被淘汰,而當(dāng)時(shí),葛雯家里有一批雞也到了要被處理的時(shí)候。葛雯想給自家母雞做強(qiáng)制換羽,把原本換羽需要的3個(gè)多月的時(shí)間壓縮到10多天。
杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 高級(jí)蓄牧師 樓立峰:美國(guó),日本,歐洲都已經(jīng)在一部分場(chǎng),大概百分之三十到百分之四十的場(chǎng)子,進(jìn)行
蛋雞的強(qiáng)制換羽,蛋雞強(qiáng)制換羽為了減少培育雞的成本。進(jìn)行第二個(gè)產(chǎn)蛋周期的利用。
強(qiáng)制換羽在國(guó)外是比較成熟的技術(shù),但國(guó)內(nèi)的小型蛋雞場(chǎng)幾乎沒有使用。
專家:換羽可能導(dǎo)致死亡率高,產(chǎn)蛋期恢復(fù)時(shí)間過長(zhǎng),后面的話你做的意義就不大了。
葛雯的父親干了30多年從來沒做過強(qiáng)制換羽。葛雯很清楚當(dāng)中的風(fēng)險(xiǎn),但她依舊要做強(qiáng)制換羽。
女兒:價(jià)格不可能在這么不正常情況下一直持續(xù)下去。因?yàn)橐粋(gè)大市場(chǎng)下面大家吃著同一塊蛋糕很多人就是有些抗不過去了,我們能堅(jiān)持住。我吃的蛋糕就多一些。
葛雯認(rèn)為強(qiáng)制換羽除了節(jié)省換雞苗的時(shí)間,還可以節(jié)省飼料費(fèi),這可以讓他們挺住這次雞蛋業(yè)的寒冬。
2017年5月,葛雯向?qū)<艺?qǐng)教后,決定開始在自己家7萬多只雞中的1,5萬只先執(zhí)行強(qiáng)制換羽。
強(qiáng)制換羽期間要給母雞斷食,什么都不喂,頭三天更是連水都不喂,讓母雞迅速脫毛。
葛雯:雞就沒有活力了,沒精神,就像人一樣不吃不喝肯定沒精神。
隨后的幾天,間隙性給雞喂一點(diǎn)水。10多天后,葛雯的蛋雞成功挺過了這次強(qiáng)制換羽,死亡率低于百分之零點(diǎn)五。而再過20多天,這些強(qiáng)制換羽的老雞就像脫胎換骨,像青年雞一樣開始產(chǎn)蛋。
葛雯分批次把7萬多只雞全做了強(qiáng)制換羽。與此同時(shí),她又跟姐姐借了200多萬,買進(jìn)了3萬多只雞苗。
葛雯:為什么堅(jiān)持借錢還要買雞苗,我們的雞是一年半左右它是有周期的。等這個(gè)市場(chǎng)低迷一過的時(shí)候,我們的雞已經(jīng)長(zhǎng)大了開始生蛋了,可以盈利了。
2017年7月,雞蛋市場(chǎng)果然像葛雯預(yù)判的一樣價(jià)格開始回暖。到了8月,雞蛋批發(fā)價(jià)格從2元出頭一斤已經(jīng)漲到了接近4元一斤。而葛雯的雞也同時(shí)達(dá)到了產(chǎn)蛋高峰期,每天出售雞蛋1萬多斤,很快就把上半年虧損的200多萬元賺回來了。
葛雯:市場(chǎng)銷售也拓寬了。我們也抗過了最艱難的時(shí)候,父親讓我在接手這一塊的時(shí)候我覺得也沒丟老爺子的臉面。應(yīng)該算如釋重負(fù)。
2017年秋天,葛雯把土雞蛋賣進(jìn)了超市,連鎖養(yǎng)生會(huì)所等地,同時(shí)把失去了客戶也追了回來,2017年年銷售額2000多萬元?吹搅伺畠阂粋(gè)人把蛋雞場(chǎng)和土雞都做的風(fēng)聲水起,葛雯的父親感到很欣慰,同時(shí)他也希望女兒早點(diǎn)給自己找個(gè)女婿。
葛雯父親:就是人要好,對(duì)我女兒好。性格不要像我這種暴躁脾氣,我的脾氣太暴躁了。
葛雯告訴記者,她做生意成功最大的秘訣,就是根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)來做產(chǎn)業(yè)。挖掘自己產(chǎn)品的賣點(diǎn),并要找到能與這個(gè)賣點(diǎn)產(chǎn)生共振的消費(fèi)人群。這樣一來,她就能比別人做生意更輕松。
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