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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
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2008年12月21日，云南省德宏傣族景頗族自治州。
記者到云南省德宏傣族景頗族自治州采訪的時候，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匾恍┦忻褓徺I的牛奶和普通牛奶不太一樣。
水牛奶專營店銷售員：“黑白花的純奶一袋賣一塊五，水牛奶要賣到兩塊五。”
記者：“價格差一塊，差挺多的��！”
市民：“就圖口感，水牛奶的口感好一點。”
口味上的差別只有品嘗才知道，為了讓我們更直接的看出水牛奶和普通牛奶的區(qū)別，他們現(xiàn)場做起了示范。
市民：“黑白花的酸奶用吸管就可以吃了，這個水牛奶的酸奶用吸管吸不出來。”
記者：“你用力吸了嗎？”
市民：“吸了吸了。不能。”
記者：“只上來一點點。”
市民：“你看，才上來一點點。必須要用小勺，像我們吃的豆腐一樣。”
水牛奶的干物質(zhì)含量是普通牛奶的1.5倍，因此更容易凝固，雖然價格高一點，在德宏傣族景頗族自治州，水牛奶一天的銷售量還是能達(dá)到1噸多，然而，當(dāng)?shù)厝撕壬纤Ｄ虆s是近幾年的事。
云南省德宏傣族景頗族自治州地處云南省的西南部，一直就有養(yǎng)殖水牛的傳統(tǒng)。2002年，奶水牛作為當(dāng)時中國-歐盟水牛的開發(fā)項目，開始大規(guī)模在德宏州推廣養(yǎng)殖。當(dāng)?shù)匦竽辆譃榱伺浜闲麄�，把奶水牛拉到鄉(xiāng)下給農(nóng)戶們作現(xiàn)場介紹。
云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市畜牧站站長湯守錕：“前面這個就是我們本地的叫德宏水牛，這個是一頭成年牛，年齡 在七歲左右，這是我們做牛改良之后，尼里雜的后代，這是一頭雜交牛，年齡在三歲。外形的話，最典型的就是角形，我們本地牛的角形是筲箕形的，雜交牛的角比 較卷曲。”
記者：“我看這個三歲的牛比七歲的牛個頭還大呢？”
湯守錕：“因為雜交牛有雜交優(yōu)勢，體型大，生長速度快。”
本地的水牛長得慢不說，一般都是下田耕地，奶水牛既能能產(chǎn)奶，還能育肥。
畜牧局想在當(dāng)?shù)匕l(fā)展牛奶產(chǎn)業(yè)，又吃不準(zhǔn)奶水牛與黑白花牛哪個更適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展，恰巧當(dāng)?shù)匾患遗Ｄ坦疽苍趯ふ液线m的項目，他們一起找農(nóng)戶作起了對比試驗，其中六戶養(yǎng)殖黑白花奶牛，另外六戶養(yǎng)殖奶水牛，產(chǎn)出的奶由公司負(fù)責(zé)回收。
法帕村的萬二旺補(bǔ)領(lǐng)到的是奶水牛，他發(fā)現(xiàn)只要給奶水牛喂一些青草，長得就能比本地�？觳簧佟�
云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市風(fēng)平鎮(zhèn)法帕村村民萬二旺補(bǔ)：“跟這種不同的，這種牛養(yǎng)出來，小牛大得快，三年就成大牛了，本地牛要五六七年才能成大牛。”
奶水牛長得快還不用精心喂養(yǎng)，這讓領(lǐng)到黑白花牛的萬巖過哏非常羨慕。
云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市風(fēng)平鎮(zhèn)法帕村村民萬巖過哏：“我們?nèi)タ戳耍?jīng)�？�，他們喂得比黑白花馬虎一點，黑白花是用精料喂，這種水牛就用綠草喂就可以了。”
不僅如此，萬巖過哏的黑白花牛接二連三的出毛病。
萬巖過哏：產(chǎn)奶倒是好產(chǎn)，產(chǎn)奶量也高，只是它們會經(jīng)常發(fā)病，經(jīng)常發(fā)熱，經(jīng)常打針，我們就不想養(yǎng)了。
不到一年，當(dāng)初領(lǐng)到黑白花奶牛的農(nóng)戶都遇到了同樣的問題，把牛全部退回了公司。
這讓領(lǐng)到奶水牛的萬二旺補(bǔ)非常得意，眼看著牛一天天長大，他突發(fā)奇想，如果白天讓奶水牛到地里耕地，一天就能省60元的拖拉機(jī)租借費，晚上拉回家產(chǎn)奶，一頭牛一天產(chǎn)奶5公斤，一公斤奶能賣8元錢，這樣就能更快的收回成本。
他把奶水牛趕到地里，鄰居們都沒見過奶水牛耕地，引得不少人都來看熱鬧。
云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市風(fēng)平鎮(zhèn)法帕村村民李巖相：“腿長，犁田走得快，它不像土牛走得慢還會邊走邊吃，雜交牛一般不會吃，一犁就走，不會停下來吃。”
本地的水牛耕一畝水田要三小時，奶水牛不到兩小時就全部犁好了，萬二旺補(bǔ)為自己的這個聰明舉動而得意，沒想到，幾天以后，奶水牛的反常舉動讓他的心情跌入了谷底。
萬二旺補(bǔ)：“犁田然后干活，天天讓它干活，會讓奶水牛的產(chǎn)奶量減少20%。”
接連幾天，奶水牛的產(chǎn)奶量越來越少，萬二旺補(bǔ)再也不敢讓奶水牛下地干活了，恢復(fù)了正常的作息，一年下來，萬二旺補(bǔ)凈賺一萬多元。
奶水牛適應(yīng)德宏州常年高溫多雨的氣候，和當(dāng)?shù)氐乃Ａ?xí)性相近，很快被當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶接受了。300多個農(nóng)戶陸續(xù)加入到養(yǎng)殖奶水牛的行列，一頭產(chǎn)奶母牛一年就能賺3000多元，三年的時間，當(dāng)?shù)氐哪趟ｐB(yǎng)殖量從幾百頭增加到5000多頭。
譚秋華就是看準(zhǔn)了養(yǎng)殖奶水牛的前景開始養(yǎng)牛的，夫妻倆養(yǎng)了80多頭奶水牛，按照他的計算，一年以后，30多頭產(chǎn)奶的母牛就能給他帶來十幾萬元的收入。
到了產(chǎn)奶的高峰期，譚秋華自己忙不過來，請了小工幫忙擠奶，沒想到，產(chǎn)奶量比以前減少了很多。
云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市風(fēng)平鎮(zhèn)芒里村村民譚秋華：“一天能產(chǎn)80公斤，它降10公斤到15公斤。”
譚秋華發(fā)現(xiàn)，這些牛只要遇到陌生人就提高警惕，甚至?xí)绊懏a(chǎn)奶。
記者：“我們不能過去嗎？”
譚秋華：“你們不能，一般生人碰不得的。它聽聲音，聞氣味就知道。”
這下，譚秋華沒了主意，這種牛的脾氣不好，陌生人根本碰不得，如果不能自己親自擠奶，這個問題到底該怎么解決呢？
原來，譚秋華養(yǎng)的是本地母牛和印度的摩拉牛雜交的一代雜交牛。當(dāng)?shù)氐暮芏嗄趟ｐB(yǎng)殖戶都覺得這種牛難以接近，產(chǎn)奶量不穩(wěn)定，當(dāng)?shù)匦竽辆珠_始嘗試用巴基斯坦的尼里牛和本地的水牛雜交。
畜牧站站長湯守錕：“這種牛就是尼里牛，頭上白，玉石眼，像摩拉雜比較神經(jīng)質(zhì)。所以現(xiàn)在老百姓基本上都要求直接用尼里的凍精來配。”
尼里牛和本地牛雜交的后代，性情非常溫順，便于管理，一年的產(chǎn)奶量平均能達(dá)到1400公斤以上，譚秋華把家里的牛都做了改良，奶水牛的產(chǎn)奶量逐漸提高。
到2008年底，當(dāng)?shù)氐哪趟．a(chǎn)奶量增加了15%。養(yǎng)殖戶每天都把新鮮的水牛奶送到奶站。
奶站收購員線巖召：“今天下午收了大概70公斤左右。”
記者：“這是多少人送的？”
奶站收購員：“有26家。”
記者：“你們一天來收幾次啊？”
奶站收購員：“兩次，早上一次，下午一次。”
記者：“你今天送了多少？”
養(yǎng)殖戶：“十公斤。”
記者：“多少錢一斤？”
養(yǎng)殖戶：“10塊錢一公斤。”
通過兩次試驗，德宏州找到了適合本地發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)，這家奶水牛公司也做成了全省最大的一家水牛奶加工企業(yè)。一年的加工量達(dá)到400多噸。到2009年初，德宏州的奶水牛養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到了近1萬頭，單單賣奶每年就能給當(dāng)?shù)乩习傩諑砩锨f元的收入。
中共云南省德宏傣族景頗族自治州委外宣辦 方志檸 協(xié)助拍攝
湯守錕 電話：13988266919
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