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李雪華：“不好的就是沙子一樣的，沙子一樣的土，那就不行。”

記者：“那就不行了。”

李雪華：“就這個土就好，這個土都是一個顏色，都是黃泥巴土，這個土它不會耐水，那個水里面的肥，它不會耐掉，它不會沉掉，所以說這個土好，這個黃泥巴土好。”

原來，在李雪華的家鄉(xiāng)，水庫的土質(zhì)都是黃泥土，到了外地，土質(zhì)發(fā)生變化，養(yǎng)殖鰱魚需要的是肥水，沙土并不適合養(yǎng)鰱魚。

2005年，李雪華結(jié)束了在進賢縣的水庫，又在宜春附近找到一個3000畝的水庫，水庫養(yǎng)魚技術(shù)逐漸成熟，李雪華漸漸積累了近百萬的財富。

2006年，李雪華的生意開始涉及廣州，浙江這些大市場，鰱魚作為四大家魚的一種，由于肉薄刺多，以前市場有限，但是隨著各種深加工技術(shù)的發(fā)展，用鰱魚作的魚片，魚干魚丸等，市場需求不斷擴大，鰱魚也有著更大的需求。

李雪華無意中聽人提起湖南益陽有一個湖面積很大，李雪華當天就趕到了湖南益陽，雖然是有準備來的，但是眼前的大湖還是讓他嚇一跳。

李雪華：“這個大池子先轉(zhuǎn)一圈，轉(zhuǎn)一圈之后呢，再到小池子轉(zhuǎn)一圈，那也三四個小時，也三四個小時，因為它有這么長嗎，這個大池子有八九公里，那個小池子也有五六公里路。”

鰱魚屬于上層魚，比較容易缺氧翻塘，水面大正好可以彌補這方面，李雪華很興奮，在心里打起了算盤。

李雪華：“心里想肯定會賺大錢了，一年賺四五百萬，也不排除賺七八百萬的可能。”

但是不久后，李雪華高興不起來了，他想承包黃家湖的消息，很快被這里的村民知道，大伙的反映，讓李雪華又開始猶豫起來。

鄔三坤：“這么多年，我們都住在這個湖邊的嗎，我們土生土長這里長大的，都知道這里養(yǎng)魚沒有賺過錢的。”

王正凡：“因為這個湖沒有人賺到錢，他這個老板肯定會虧掉。”

李雪華聽說以往承包這個湖的人只有虧本沒有掙錢的，究竟該不該承包？考慮再三，李雪華決心賭上一把。

2006年，李雪華找了朋友李勇衛(wèi)幫忙，李勇衛(wèi)原來也在外面承包水庫，在李雪華的邀請下來這里幫忙管理。

李雪華想這么大的水面，可以試試養(yǎng)殖四大家魚，青魚和草魚的價格高，可以多放點苗，但是卻遭到了李勇衛(wèi)的制止。

李勇衛(wèi)：“這個不建議，這個養(yǎng)花白鰱，因為不管從他的市場也好，從它的養(yǎng)殖模式也好，都是比較理想的。”

李雪華不理解：既然草魚和青魚的價格高，而且都是四大家魚，養(yǎng)殖的方法都一樣，為什么不能多養(yǎng)別的品種？李勇衛(wèi)說出了答案。

李勇衛(wèi)：“因為我們這個湖泊這么大的面積，你要叫他一年干枯是不可能的，你養(yǎng)的什么草魚什么東西，那個鯉魚它都是拿不起的，那不管你怎么養(yǎng)都不行。因為我們這個花白鰱現(xiàn)在目前隨著這個捕撈水平的提升，它可以回捕率90%。”

原來四大家魚中，鰱魚屬于最上層魚，用網(wǎng)好捕撈，而青魚和草魚屬于中下層魚，池塘養(yǎng)殖都是干塘后，再捕撈，而湖里養(yǎng)殖，要干塘是不可能的，所以青魚草魚別的魚在湖里養(yǎng)殖，基本只能打撈到30%，這也是以前為什么別人承包這片湖面養(yǎng)魚虧本的原因。

李勇衛(wèi)：“別的魚只能做的輔助，不是主體，比如說那個鯉魚，草魚，小雜魚是輔助魚，不是我們主養(yǎng)的魚，等于是搭配的。”

李雪華認同了李勇衛(wèi)的說法，雖然鰱魚的價格低，但是只要養(yǎng)殖技術(shù)過關(guān)，還是很有賺頭，然而過了幾個月，李雪華發(fā)現(xiàn)鰱魚的生長并沒有想象的那么快。

李雪華：“如果說這個水庫里面的小雜魚太多，它也會受到一定的影響。”

李雪華覺得應(yīng)該是小雜魚太多，導(dǎo)致魚的生長緩慢。于是在鰱魚的生長高峰期，李雪華開始打撈小雜魚。

2007年11月份，到了賣魚的季節(jié)，李雪華找到經(jīng)銷商黃忠，黃忠在益陽經(jīng)營四大家魚的買賣，生意更是到了廣州，重慶，浙江等地，李雪華想通過黃忠賣鰱魚到外地市場。

黃忠：“他有這么多魚要拿出去，就是這樣說，他肯定可以找到我們，大一點的販子我們就是。”

李雪華：“到了賣魚的時候他就會問你，你那個魚有多大，賣什么價，這個價錢談妥了之后他就馬上調(diào)車過來。”

不多久李雪華發(fā)現(xiàn)，鰱魚的價格低，自己一賣魚就是幾百萬公斤魚，一斤魚價跌個兩三毛錢，就是幾十萬的損失。于是李雪華希望黃忠把價格提高一點，但是黃忠卻說受市場行情左右，他也沒有辦法。

黃忠：“要是行情不好，他老板可以考慮我們一下，就是說價格稍微跌一點點，讓我們做得起，他讓我們做不起，他這個湖就是死湖。”

李雪華不愿意賣魚，黃忠說想要價錢買得高，只有一個辦法。

黃忠：“上半年價錢高，誰都知道，做魚販的都知道，上半年的價錢相當高。”

上半年的價格比下半年高出一塊多錢，黃忠告訴李雪華，可以把魚暫養(yǎng)到上半年賣，到時候他再來拉魚，但是上半年賣魚，李雪華也有顧慮。

費盡心機為鰱魚（2008.12.29）【組圖】