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養(yǎng)鹿：外來客帶出的鹿產(chǎn)業(yè)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-21 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

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這是北京市懷柔區(qū)楊宋鎮(zhèn)的一個(gè)養(yǎng)鹿場(chǎng)，工作人員割鹿茸時(shí)要先給鹿打上麻醉針，等麻藥起效之后才能進(jìn)行。

割鹿茸引起了很多村民的興趣，但更讓人感興趣的是割鹿茸的時(shí)間。鹿茸在冬季的需求量相對(duì)較大，而一般割鹿茸卻是在每年的6月份到8月份，記者采訪時(shí)是3月份，這個(gè)時(shí)候割鹿茸，就有了不一樣的意義。

趙廣華：“需要吃鹿茸的時(shí)候產(chǎn)茸，就是反季節(jié)種植，跟反季節(jié)種植西瓜一樣。”

趙廣華是鹿場(chǎng)的主人。他通過對(duì)溫度、光照和飼料等方面的調(diào)整來控制鹿的產(chǎn)茸時(shí)間，這頭鹿就是他試驗(yàn)的結(jié)果。

趙廣華：“這個(gè)有10斤吧。”

這個(gè)設(shè)想著像種植反季節(jié)西瓜一樣養(yǎng)鹿的趙廣華，其實(shí)是當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)外來戶，當(dāng)初來北京是為了賣鹿產(chǎn)品。

趙廣華是黑龍江人，在哈爾濱市有自己的鹿場(chǎng)。2002年，為了擴(kuò)大銷路，趙廣華來到北京，隨后，在懷柔區(qū)開了自己的鹿產(chǎn)品專營(yíng)店。

記者：“買回去鮮鹿茸片能做什么用？”

趙廣華：“鮮鹿茸片的話呢，簡(jiǎn)單的話能泡酒，完了每天喝，少喝一點(diǎn)，再一個(gè)可以燉菜放，燉雞呀，燉魚呀，包括湯類的都可以放這個(gè)鮮鹿茸片。”

記者：“有的人說鹿茸補(bǔ)的太大，很多人不敢吃。”

趙廣華：“這個(gè)不會(huì)，主要是看你每次吃的量，一天吃2克左右都沒有問題，就別吃太多了，而且這個(gè)跟人也有關(guān)系。”

利用北京的市場(chǎng)，趙廣華的鹿茸開始出口韓國(guó)。同時(shí)趙廣華發(fā)現(xiàn)，北京市懷柔區(qū)的環(huán)境非常適合養(yǎng)鹿。懷柔區(qū)有20多萬畝的板栗樹，板栗樹葉是非常廉價(jià)的飼料，于是在懷柔建起了自己的鹿場(chǎng)，通過人工授精和幼鹿培育等技術(shù)，把原來鹿的產(chǎn)茸量從兩斤多提高到六斤，甚至更多。

趙廣華：“種公鹿產(chǎn)茸量非常高，我們最大的一副茸特別大。”

記者：“能有這么大？”

趙廣華：“比這個(gè)還要長(zhǎng)，我可以領(lǐng)你去看一下。這個(gè)是一般的鹿茸。”

記者：“一般的。”

趙廣華：“像這個(gè)，這個(gè)是一般人沒有見過這么大的鹿茸。”

記者：“這有多長(zhǎng)呀？”

趙廣華：“這個(gè)長(zhǎng)度在1.25米左右。”

記者：“拿起來看看行嗎？”

趙廣華：“對(duì)，可以呀。”

記者：“是不是拿不動(dòng)？”

趙廣華：“一個(gè)手比較費(fèi)勁。”

記者：“也多沉呀？”

趙廣華：“這個(gè)是32斤多，它應(yīng)該是一副，一副產(chǎn)茸量在32.84公斤，這一支的話，是在32斤多一點(diǎn)吧。”

記者：“這個(gè)賣多少錢？”

趙廣華：“這個(gè)一副茸能賣到3萬多，但是我們這個(gè)鹿的話，鹿茸是不賣的，這是我們的一種品牌，我們每年都要存著。”

趙廣華養(yǎng)的鹿產(chǎn)茸高,效益好,這引起了一個(gè)當(dāng)?shù)厝说淖⒁狻?/p>

北京市懷柔區(qū)多年前就有人開始養(yǎng)鹿了，劉久田在2000年成了當(dāng)?shù)芈箻I(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，因?yàn)槠贩N原因，效益一直不高，一頭鹿一年也就掙個(gè)四五百塊錢，養(yǎng)鹿一時(shí)成了雞肋，不養(yǎng)可惜，養(yǎng)著也不賺錢。

劉久田：“那時(shí)候引進(jìn)的鹿質(zhì)量就不是太好，不是太好，產(chǎn)量都不高，大概就是二三斤，好的四五斤，就是這樣。”

看到趙廣華養(yǎng)鹿場(chǎng)里的鹿茸產(chǎn)量這么高，劉久田動(dòng)了心思，他想動(dòng)員養(yǎng)殖戶們采取趙廣華的養(yǎng)殖辦法，提高養(yǎng)殖的效益，但養(yǎng)殖戶們對(duì)這個(gè)外地人并不信任，認(rèn)為趙廣華傳授技術(shù)，他不就打了自己的飯碗嗎。

張建國(guó)：“這個(gè)東西到底掙不掙錢。都觀望著不想養(yǎng)。”

就這樣，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶和趙廣華這個(gè)外來戶之間井水不犯河水，各養(yǎng)各的鹿，這種狀況一直持續(xù)到2005年，當(dāng)又一個(gè)外地人來到懷柔時(shí)，情況發(fā)生了轉(zhuǎn)機(jī)。

李智發(fā)是吉林人，來北京謀生，成了趙廣華的鄰居。因?yàn)槎际菛|北人，溝通方便，來往也逐漸多了起來。

李智發(fā)：“當(dāng)時(shí)東北老鄉(xiāng)們?cè)谝粔K，都覺得不錯(cuò)，都挺好的。”

在聊天的時(shí)候，李智發(fā)了解到趙廣華養(yǎng)鹿的效益不錯(cuò)，就開始和趙廣華商量著合作的事兒。李智發(fā)之前在老家養(yǎng)過鹿，趙廣華也就同意了合作。李智發(fā)只管養(yǎng)鹿，趙廣華給李智發(fā)提供技術(shù)服務(wù)和銷售。

李智發(fā)：“咱們看他養(yǎng)得挺好，覺得掙錢嗎，也跟著干。”

李智發(fā)從20頭開始養(yǎng)起，沒用多長(zhǎng)時(shí)間就發(fā)展到50多頭，每頭鹿一年的效益可以達(dá)到將近2000元。看到李智發(fā)養(yǎng)鹿賺錢，附近的村民也都主動(dòng)找上門來要求與趙廣華合作。

張建國(guó)：“我們到那兒參觀去，他們利潤(rùn)這一塊不小。”

看到實(shí)實(shí)在在的效益，2007年，張建國(guó)與趙廣華簽訂合同，由趙廣華提供鹿種，之后再回收鮮鹿茸。因?yàn)樾б婧�，張建�?guó)打算把養(yǎng)殖規(guī)模再擴(kuò)大一些。

張建國(guó)：“這個(gè)地南北是32米，東西是21米，我隔開兩個(gè)圈，一個(gè)圈準(zhǔn)備養(yǎng)15頭。”

在張建國(guó)的帶動(dòng)下，又有50多個(gè)農(nóng)戶參與進(jìn)來，養(yǎng)殖規(guī)模也有五六百頭。其實(shí)，趙廣華也遇到了困難，鹿場(chǎng)存欄量已經(jīng)有600多頭，基本上達(dá)到了飽和狀態(tài)。受土地面積的限制很難進(jìn)一步擴(kuò)大，趙廣華想到了公司加農(nóng)戶以擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，趙廣華給農(nóng)戶提供品種改良之后的鹿來養(yǎng)殖，而趙廣華把更多的精力用在做銷售上。

為了提高利潤(rùn)水平，趙廣華在養(yǎng)鹿場(chǎng)旁邊開了以鹿肉為特色的餐館。

趙廣華：“這個(gè)里脊肉呢，是身上最嫩的一塊肉，像我們這個(gè)的話，這個(gè)有四兩肉吧，它這個(gè)，我們這樣的里脊賣的話，賣55元錢一斤，像這一塊的話應(yīng)該在20元錢左右。”

來餐館吃飯的顧客還可以喂一喂經(jīng)過馴化的鹿，看看鹿表演的節(jié)目。養(yǎng)鹿場(chǎng)變得紅紅火火。

從2007年開始，懷柔區(qū)加大了扶持力度，當(dāng)?shù)匦陆ㄆ鹆宋�、六家成�?guī)模的養(yǎng)鹿場(chǎng)，通過帶動(dòng)農(nóng)戶，全區(qū)目前鹿的總存欄量已經(jīng)達(dá)到了6000多頭。

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