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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
記者：“這為什么要在晚上抓呀？”
王桂軍：“因?yàn)樗砩喜粣刍顒?dòng)，容易被抓住，白天不好抓，容易逃跑。”
記者：“抓了給誰呢？”
王桂軍：“明天有一個(gè)老客戶要來，我給他準(zhǔn)備的，要20公斤，這個(gè)老客戶可怠慢不得，因?yàn)樗磕甓家也簧儇�，最少兩三噸吧，大概抓下來半小時(shí)吧，最快的時(shí)候，一小時(shí)抓過一萬只。”
就在這個(gè)小院里，王桂軍養(yǎng)了二十多萬只蟈蟈，靠著這些小蟲子，王桂軍每年就能賺50多萬元。
2000年冬天，王桂軍在天津的花鳥市場外面的汽車站等車，等了半天車也沒來，他就跑到市場里面看熱鬧，沒想到這一看，竟讓自己今后的人生出現(xiàn)了意想不到的變化。
在一個(gè)賣蟈蟈的攤位前，里三層外三層全是人，幾個(gè)人還在大聲地爭執(zhí)著什么。
王桂軍：“后來我聽別人說成交了，成交了，我就問旁邊的人，我說賣了多少錢，人家說賣了3000元，當(dāng)時(shí)我說這個(gè)東西能值3000，我小時(shí)候在老家經(jīng)常玩，這個(gè)東西比老家的牛還值錢，比那個(gè)豬還值錢。”
王桂軍沒走出市場心里就打起了算盤，自己老家的地里到處都是蟈蟈，不說賣3000元，就是三塊錢，那也是無本的買賣。
蟈蟈是一種昆蟲，在我國北方主要分布在北京，河北，山西，山東等地。只有公蟈蟈才能鳴叫。
母蟈蟈不具備這種生理結(jié)構(gòu)，不能發(fā)聲。
蟈蟈一般只能在夏秋兩季存活，到了冬天，自然界的蟈蟈基本上就銷聲匿跡了。
第二年一入夏，王桂軍就趕緊找人逮了一袋子公蟈蟈全部放在一起，準(zhǔn)備帶到天津的花鳥市場賺一筆。沒想到還沒運(yùn)到市場，蟈蟈在袋子里互相撕咬死了一大半。第二次，王桂軍借錢買了五六百個(gè)蘆葦編的小籠子把蟈蟈分開裝，本來以為這次能賺錢了，剛到市場，就傻了眼。
王桂軍：“人家那些行家一看咱這個(gè)蟈蟈的話，人家說咱這個(gè)品種比較雜，你這個(gè)顏色不純正，鐵的不像鐵的，綠的不像綠的，很少有人問。”
原來市場上賣的并不是自己老家的草白蟈蟈，一個(gè)小蟈蟈還有這么多門道，他到市場上打聽，想拜師學(xué)習(xí)養(yǎng)蟈蟈的技術(shù)。
自古我國民間就有養(yǎng)蟈蟈的傳統(tǒng)，但是只有極少數(shù)人掌握蟈蟈的孵化技術(shù)，而且從不外傳。
冬天的蟈蟈都是人工養(yǎng)殖的，十分稀少，所以價(jià)格也比較高，王桂軍想嘗試反季節(jié)養(yǎng)殖蟈蟈。他從北京的密云引進(jìn)了500對品種純正的蟈蟈，開始了長達(dá)四年的試驗(yàn)。
直到2004年的5月，王桂軍終于看到了希望。
王桂軍：“第二年春天，沒有挖的這些卵，突然小蟈蟈給出來了，當(dāng)時(shí)我就為之一振。”
王桂軍豁然開朗，蟈蟈的卵只有經(jīng)過高溫，低溫，高溫三個(gè)階段才能孵化，頭年在地里沒挖的卵竟然孵出了5，6萬只蟈蟈。
王桂軍：“在小旅館里邊住，然后那個(gè)老板告訴我說，你去章丘看看吧，因?yàn)檎虑鹩幸粋�(gè)老板也在他們這兒住過，有他的電話。”
這個(gè)老板就是章丘市普吉鎮(zhèn)的李勝讓，他從1996年就開始養(yǎng)蟈蟈，在當(dāng)?shù)赜幸粋�(gè)穩(wěn)定的銷售渠道。章丘市近千家飯店每年能吃掉上百噸母蟈蟈。當(dāng)?shù)氐睦ハx經(jīng)銷主要集中在水產(chǎn)市場，李勝讓把王桂軍介紹給當(dāng)?shù)貛准宜a(chǎn)市場的收購商。
李勝讓：“非常高興了，說一看我們那邊的行情太好了，就是說，30幾元錢一斤，養(yǎng)蟈蟈很有帳算了，蟈蟈成本，一斤蟈蟈的成本，也值不過幾塊錢。”
王桂軍盤算著養(yǎng)十幾萬只蟈蟈每天只用花費(fèi)不到十元的飼料成本，李勝讓從每斤30元的收購價(jià)上多收5元的介紹費(fèi)自己也沒少賺，兩個(gè)人開始建立了合作關(guān)系。一年下來，王桂軍在蟈蟈行業(yè)里的名氣也大了起來。
王桂軍：“賣過冷飲，賣過服裝，都沒賺到錢，不是上當(dāng)就是受騙。”
王艷萍說自己想來拜師學(xué)習(xí)蟈蟈的養(yǎng)殖技術(shù)。王桂軍當(dāng)然不樂意，好不容易摸索出來的方法，怎么能這么輕易的就傳給別人，他找個(gè)借口回絕了。
王艷萍：“他說你一個(gè)女的養(yǎng)這個(gè)，是不是沒有正事，說家里雖然說你看做買賣這么多年，賠得經(jīng)濟(jì)條件都不好了，然后你再這么折騰。”
王艷萍不甘心，她帶著禮品三次登門拜師，王桂軍出于同情把技術(shù)交給了王艷萍。
王桂軍：“我看她又帶著孩子，另外又三次來，我感覺她真正學(xué)技術(shù)來的，確實(shí)把我打動(dòng)了，我就手把手的教，一點(diǎn)也沒有保留。”
王桂軍：“她給我打電話，我沒說啥，我就給她掛了，我說明天打吧。”
王艷萍：“我說這個(gè)人怎么這樣呢，那么不通情達(dá)理。”
平時(shí)王艷萍有不懂的技術(shù)就給王桂軍打電話，有時(shí)候一天能打十幾次，這次已經(jīng)是晚上12點(diǎn)多了，王艷萍著急報(bào)信，王桂軍以為又是咨詢技術(shù)上面的問題，心一煩，一下子就把電話掛了。
王桂軍：“結(jié)果她挺受打擊，后來第二天打電話，我看想哭了，說遇到困難了，給你打電話，你把電話掛斷了。”
有了這次差點(diǎn)錯(cuò)失客戶的經(jīng)驗(yàn)，王桂軍不愿再錯(cuò)過任何機(jī)會(huì)，他把母蟈蟈直接拿到當(dāng)?shù)匾患绎埖晖其N。經(jīng)過試銷，內(nèi)邱縣已經(jīng)有三，四家餐館推出了特色菜油炸蟈蟈。
飯店廚師長 楊愛學(xué)：“用鹽水直接煮一下，煮一下直接炸，炸完了以后，就是炸成酥脆吧，炸酥脆以后放一點(diǎn)椒鹽。”
在北方農(nóng)村，很多人小時(shí)候都會(huì)抓蟈蟈烤著吃，現(xiàn)代人吃蟈蟈多少還有一些懷舊的情結(jié)。
記者：“以前吃過這個(gè)東西嗎？”
記者：“生的能吃嗎？我不太相信。”
顧客 王風(fēng)林：“能吃，特別香，更好吃。拿過來，我給你試試，特別好吃。”
記者：“怎么吃呀？”
顧客 王風(fēng)林：“頭一薅，刺一去，籽往嘴里一擠，吃著嘎嘣嘎嘣的特別好吃。”
王桂軍：好蟈蟈的話，翅膀長的話，它可以發(fā)出三種聲音，啯啯啯啯啯啯啯啯啯。好的賣1000多，像這種蟈蟈翅膀比較短，它只能發(fā)出一種聲音，就是兩三塊錢，三四塊錢。
翅膀的長短，寬窄，開度決定了蟈蟈鳴叫的聲音，一只好蟈蟈的翅膀可以長到與身體平齊，但是這種機(jī)會(huì)可遇不可求，完全由生理結(jié)構(gòu)決定。
2006年的2月，王桂軍在大棚里巡視，一只造型奇特的蟈蟈引起了他的注意，他覺得這和自己六年前在天津花鳥市場上看到的那只賣價(jià)3000元的蟈蟈非常相像。
王桂軍：“我感覺已經(jīng)是珍品了，因?yàn)樗?dāng)時(shí)那個(gè)翅膀比較長，個(gè)頭也比較大，振翅的話挺快，還挺高。當(dāng)時(shí)那心情特別激動(dòng)，就是好像，中狀元一樣了。”
王桂軍：“當(dāng)時(shí)我心里挺緊張的，我也不知道要多少錢，我就瞎要吧，我說1500元。”
沒想到中年人還真接了腔，還到1000元，最后兩個(gè)人以1080元成交了。
王桂軍：“成交當(dāng)時(shí)把我激動(dòng)的都不行，當(dāng)時(shí)蹭就給跳起來了。他們走了以后，我還感覺，還怕人家后悔呢。”
雖然這種珍品是萬里挑一的，但也給了王桂軍啟發(fā)，公蟈蟈有一批忠實(shí)的購買者，他們有買回去解悶的，也有拿回家當(dāng)藝術(shù)品珍藏的，如果 能把公蟈蟈的銷路打開，這樣公母蟈蟈兩個(gè)市場就能齊頭并進(jìn)了。因?yàn)橐吧X蟈的大量減少，王桂軍沒費(fèi)什么事，一些邢臺(tái)的蟈蟈收購商就主動(dòng)找上門來了。
蟈蟈收購商 孟朝輝：“頭幾年養(yǎng)蟈蟈比較少，你看現(xiàn)在，你看老人小孩，剛才蒲師傅說的這個(gè)，現(xiàn)在需求量增大，自然環(huán)境減少，所以說，這個(gè)人工繁殖的這個(gè)需求量越來越大。”
單單邢臺(tái)的花鳥市場，每年就能賣掉四五萬只公蟈蟈，平均每只2塊錢，到了冬天，價(jià)格還會(huì)升到二十元多元。因?yàn)橥豕疖姴挥煤拖M(fèi)者直接交易，我們跟著收購商孟朝輝尋訪到了蟈蟈的愛好者。
記者：“他在這個(gè)商場是干什么的？”
蟈蟈收購商 孟朝輝：“他是在這個(gè)地方作餐飲的。”
蟈蟈收購商 孟朝輝：“他一年四季都喜歡蟈蟈。”
記者：“你把蟈蟈放哪兒了？”
蟈蟈愛好者 趙杰靚：“一直放身上，全天候的。”
記者：“這個(gè)東西看起來不太像裝蟈蟈的？”
還有一些老年人退休之后，買蟈蟈回去解悶。
蟈蟈愛好者：現(xiàn)在有賣的了，不用自己去捉了。”
蟈蟈愛好者：就喜歡聽它的叫聲唄。”
蟈蟈愛好者：喜歡聽它的聲音，像聽音樂的感覺一樣。”
中共河北省內(nèi)邱縣委宣傳部 張喜才協(xié)助拍攝
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