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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
記者：“怎么能看出膘肥膘瘦？”
黃善幫：“像這種是中等的。像這樣吃得太飽了，實(shí)際的成數(shù)會(huì)少一點(diǎn)。公羊是草魚(yú)肚的成數(shù)會(huì)高一點(diǎn)。得有四成，一般四成的話，八塊到八塊五，就可以要了。”
但是養(yǎng)殖戶黃德成卻并不愿意把羊賣(mài)給黃善幫。
黃德成：“有人來(lái)找，我都不賣(mài)，因?yàn)檎诎l(fā)展，沒(méi)敢賣(mài)。”
記者：“其實(shí)現(xiàn)在就可以賣(mài)了吧？”
黃德成：“現(xiàn)在就好賣(mài)。”
記者：“現(xiàn)在收羊不太好好收啊。”
黃善幫：“是啊。不太好收，因?yàn)樨浌┎簧稀?rdquo;
黃善幫：“我們到遠(yuǎn)的地方去了。”
在廣西百色，人們有吃米粉的習(xí)慣。街上的米粉店也是隨處可見(jiàn)。羊肉是米粉最主要的配料。一家不大的米粉店每天最少也要用一到兩只五、六十斤的羊。
記者：“在這邊羊肉粉好賣(mài)嗎？”
米粉店老板：“每天都200斤粉啊，米粉啊。”
記者：“每天都用新鮮的羊肉�。�”
米粉店老板：“天天殺。”
記者：“這個(gè)羊肉都是哪里的？”
米粉店老板：“都是本地的。”
百色市的一些山區(qū)縣有養(yǎng)殖黑山羊的傳統(tǒng)。黑山羊因肉質(zhì)口感好，受到消費(fèi)者的廣泛歡迎，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶主要的收入來(lái)源。黑山羊是需要在山上放養(yǎng)的。因?yàn)閿?shù)量巨大，過(guò)度放牧在給農(nóng)戶帶來(lái)效益的同時(shí)也破壞了山區(qū)的植被，影響到了生態(tài)環(huán)境。
百色市水產(chǎn)畜牧局副局長(zhǎng) 譚少芬：“那時(shí)候養(yǎng)羊的我們?cè)?jīng)發(fā)展到70萬(wàn)只。但是大量的發(fā)展以后，對(duì)這個(gè)植被破壞比較大。”
2005年左右，當(dāng)?shù)亻_(kāi)始推行封山育林政策，為保護(hù)生態(tài)環(huán)境，禁止過(guò)度放牧。這就直接影響到了黑山羊的養(yǎng)殖數(shù)量。
百色市隆林縣水產(chǎn)畜牧局副局長(zhǎng) 周信：“因?yàn)椴荒芊硼B(yǎng)，這個(gè)量可能減少了一半，50%。”
黃善幫：“我這個(gè)粉店一天沒(méi)有羊肉的話，米粉就賣(mài)不出去。”
就在黑山羊供應(yīng)開(kāi)始出現(xiàn)危機(jī)的時(shí)候，一些地處平原丘陵地區(qū)的農(nóng)戶開(kāi)始養(yǎng)起了黑山羊。黃華春是百色市田陽(yáng)縣的農(nóng)戶，之前一直在家里養(yǎng)豬。從2005年開(kāi)始養(yǎng)起了黑山羊。
黃華春：“養(yǎng)豬那時(shí)候效益不好，一斤才兩塊六，那時(shí)候羊的價(jià)錢(qián)是五塊。我就開(kāi)始養(yǎng)羊，不養(yǎng)豬了。”
在開(kāi)始的時(shí)候，農(nóng)戶們養(yǎng)羊也是放養(yǎng)，在平原放養(yǎng)雖然不會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，但沒(méi)想到的是黑山羊?qū)ηf稼的破壞力驚人的大。
黃德成：“把羊放出去，把人家種的菜都吃了。反正羊是這樣的，一見(jiàn)到有綠色，就沖進(jìn)去。不管三七二十一，一見(jiàn)到有莊稼就全部沖進(jìn)去。”
黃華春：“水進(jìn)來(lái)，你把羊放到底下的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，那個(gè)蹄子最怕?tīng)�蹄。”
為了解決這個(gè)問(wèn)題，農(nóng)戶們專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了像這樣的羊圈。
隆林縣水產(chǎn)畜牧局副局長(zhǎng) 周信：“南方這邊的羊舍必須離地面1米以上，地板中間必須有兩到三厘米的孔縫，保持我們這個(gè)羊舍地板的干凈，干燥。”
但是這樣圈養(yǎng)之后黑山羊長(zhǎng)膘的速度很慢。沒(méi)有任何養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)的黃華春就把養(yǎng)豬那一套方法拿來(lái)放在羊身上。
黃華春：“我不懂啊，就煮一大鍋粥給它喝。”
記者：“煮什么粥��？”
黃華春：“玉米粥啊。”
記者：“給人吃的啊。”
黃華春：“像喂豬一樣。”
黃華春：“那個(gè)羊羔生出來(lái)，全部死完。因?yàn)槲椅沟姆椒ú粚?duì)。”
沒(méi)有辦法，黃華春只能去找縣里畜牧局的技術(shù)員來(lái)幫忙。黑山羊原來(lái)都是放養(yǎng)，怎么才能圈養(yǎng)，技術(shù)員也不太清楚。只能讓黃華春試著給黑山羊喂芒果葉、紅薯根和一些莊稼秸稈，這樣雖然羊不再死了，但長(zhǎng)膘還是不快。
技術(shù)員 歐陽(yáng)天修：“放養(yǎng)的時(shí)候，是在山上吃的牧草，種類(lèi)比較多，羊吃百草嘛。”
為了能讓黑山羊的飼料多樣化，黃華春必須要種一些牧草。但是這些牧草種在哪里呢？黃華春想到了自家的芒果園。
黃華春：“要是不種草，就要長(zhǎng)野草，長(zhǎng)野草還要用除草劑來(lái)打，還要用錢(qián)。
但是種牧草遠(yuǎn)沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單，開(kāi)始種的牧草會(huì)生蟲(chóng)，甚至?xí)驗(yàn)閾尫识绊懙矫⒐纳L(zhǎng)。經(jīng)過(guò)和技術(shù)員研究、篩選，最后黃華春在芒果園里種了包括柱花草和豆科1號(hào)到5號(hào)在內(nèi)的6種牧草。這樣給黃華春帶來(lái)的好處不只一個(gè)。
記者：“怎么一舉三得��？”
黃華春：“這個(gè)可以養(yǎng)羊，這個(gè)可以對(duì)芒果樹(shù)還有好處，還不用花錢(qián)買(mǎi)除草劑，不是三得嘛。”
除了秸稈和牧草，黃華春還會(huì)喂黑山羊一些玉米粒。飼料結(jié)構(gòu)改善了，效益也就好了起來(lái)。
記者：“今年能出欄多少��？”
黃華春：“今年40只，現(xiàn)在已經(jīng)出了30只了。”
記者：“能賺多少錢(qián)？”
黃華春：“按最低價(jià)每只400塊，按這個(gè)來(lái)算。”
記者：“凈利潤(rùn)能有多少？”
黃華春：“凈利13000這樣了。”
但是這樣的養(yǎng)殖數(shù)量仍然不能滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求。因?yàn)椴柹窖虻纳L(zhǎng)速度快，飼養(yǎng)簡(jiǎn)單，所以有的農(nóng)戶就開(kāi)始引進(jìn)波爾山羊，想用波爾山羊來(lái)彌補(bǔ)市場(chǎng)的缺口。
向文琦：“這種羊可以隨便摸，比較溫順啊，本地羊一接近就跑了。”
由于黑山羊的廋肉比例大，所以當(dāng)?shù)厝酥徽J(rèn)黑山羊，對(duì)波爾山羊并不感興趣。這些農(nóng)戶只能另想辦法，用波爾山羊和黑山羊進(jìn)行雜交。
向文琦：“這種黑山羊，是已經(jīng)生長(zhǎng)五個(gè)月，剛剛是35斤。這種雜交的羊養(yǎng)到三個(gè)月就已經(jīng)是35斤了。”
雜交羊生長(zhǎng)速度快，并且提高了廋肉比例，所以得到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)可。
記者：“賣(mài)的情況怎么樣？”
向文琦：“賣(mài)的一樣。”
記者：“大概多少？”
向文琦：“我賣(mài)十幾頭九塊錢(qián)一斤。”
現(xiàn)在，百色市的純種黑山羊和雜交羊養(yǎng)殖數(shù)量已經(jīng)增加到一百萬(wàn)只，不僅可以滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，也開(kāi)始有一部分出售到廣東、海南等地。
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