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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
陳文輝：“工人當(dāng)時(shí)搶救的時(shí)候打電話來，稱有一個(gè)池的魚不行了，浮著就死。”
下午離開養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，魚都還生龍活虎，怎么可能幾個(gè)小時(shí)就出事了呢。陳文輝趕緊趕到出事地點(diǎn)，工人們正在那里手忙腳亂地將死魚從水里打撈起來，并將活魚迅速轉(zhuǎn)移到其它水池里。
工人 鄧斯基：“都是在水底里，自動(dòng)慢慢地沉下去了，在水底它也不浮上來。”
陳文輝：“第二天晚上差不多死了，第二天晚上到第三天死了2000多條。”
陳文輝死的2000多條魚可不是一般的魚，是從山東專門引進(jìn)的名貴品種半滑舌鰨，當(dāng)?shù)厝私兴埨�，終年生活棲息在我國(guó)渤海海區(qū)，近 年來在山東被人工繁殖成功，但由于其成本高、難養(yǎng)，很多養(yǎng)殖戶望而生畏，在廣東珠三角地區(qū)還沒有人養(yǎng)殖，陳文輝以一尾30多元的價(jià)格從山東進(jìn)的小苗，養(yǎng)了 整整三個(gè)月，一夜之間全成了泡影，2000條龍利相繼死亡，損失超過20多萬元。
陳文輝：“我難受了兩三天，那天晚上我走路都差一點(diǎn)走不動(dòng)，那時(shí)候很心痛的。”
中山市海洋與漁業(yè)局水產(chǎn)專家 陳棠堂：“一個(gè)是產(chǎn)品的問題，第二，跟它使用的方法是不是恰不恰當(dāng)，假如你一下放的太濃了，那么可能對(duì)魚有一個(gè)刺激，有一個(gè)損傷。”
陳文輝：“因?yàn)榛貋淼臅r(shí)候就是5厘米的回來，對(duì)著它一天天大，一下子出現(xiàn)這個(gè)事很難接受那種感覺，不是說虧了幾十萬的問題，就像一個(gè)小孩這么照顧它，一下子就死掉。”
陳文輝：“到養(yǎng)到11月份，那天氣一下子高起來了，那水溫升起來，26度的，那個(gè)多寶魚就死光了。”
多寶魚學(xué)名大菱鲆，因?yàn)槊衷⒁饧椋钍芎们蠹膹V東人喜愛，陳文輝當(dāng)初就是看中廣東的消費(fèi)市場(chǎng)才嘗試養(yǎng)殖多寶魚。多寶魚的最 適生長(zhǎng)水溫是21-26度，陳文輝預(yù)計(jì)10月份以后中山市不會(huì)有26度以上的高溫，就沒有采用溫室養(yǎng)殖，可是天空不作美，2005年11月份，突如其來的 高溫多寶魚無一幸免，2000多尾全都死了。
然而，出乎陳文輝意料的是，對(duì)方贈(zèng)送的200尾不起眼的龍利，卻活了下來。
陳文輝：“當(dāng)時(shí)這個(gè)魚根本上好像很難養(yǎng)這種魚，也沒有人嘗試養(yǎng)這種魚，它一直是野生，它大海里長(zhǎng)的。”
對(duì)方當(dāng)初贈(zèng)送他龍利只是想試試龍利能否在廣東養(yǎng)殖成功，并沒有告訴陳文輝它的市場(chǎng)價(jià)格，多寶魚死了，陳文輝這才把精力轉(zhuǎn)移到龍利身上，一打聽龍利的市場(chǎng)價(jià)格他嚇了一跳。
陳文輝：“我們一般好像那個(gè)野生的，四兩到半斤賣都可以賣到150、160元。”
中山市海洋與漁業(yè)局水產(chǎn)專家 陳棠堂：“這個(gè)嘴巴，這么看嘴巴在左邊，而且呢，眼睛是在同一側(cè)的，那么我們學(xué)術(shù)上，有個(gè)叫做左鲆右鰈，也就是說呢，眼睛在左邊的叫鲆，眼睛在右側(cè)的就是鰈。”
龍利屬于鰈鲆類比目魚，因?yàn)榉敝硵?shù)量少，所以物以稀為貴，在山東這種養(yǎng)殖的龍利價(jià)格比野生的還貴，一公斤將近400元，陳文輝沒想到自己的無心插柳，卻給他帶來一批名貴的魚，他再也不敢馬虎。
陳文輝就這樣小心翼翼地呵護(hù)著這些龍利，在水質(zhì)、溫度、鹽度等方面都不敢掉以輕心，他按照養(yǎng)殖多寶魚的方式養(yǎng)殖龍利，2006年4月份，陳文輝的龍利長(zhǎng)到一斤半左右，他利用自己當(dāng)年在酒店當(dāng)采購部經(jīng)理的關(guān)系，找到中山一家大酒樓的總經(jīng)理許世來。
酒店經(jīng)理 許世來：“他拿來這條魚，我都不敢相信，這條是叫龍利，因?yàn)槲覀円恢辟u的龍利就是在二兩到半斤之間，龍利有這么大的一條呢，我是很少見。”
在餐飲業(yè)干了十年的許世來第一次見到這么大的龍利，他趕緊叫來廚師孫壽元把龍利拿去廚房加工，可孫壽元在怎么烹飪龍利上想了半天，最終選擇了用清蒸的方法。
隨后，許世來叫來幾位部門經(jīng)理一同品嘗這道清蒸龍利。
酒店部門經(jīng)理 關(guān)偉泉：“這個(gè)魚真的不錯(cuò)，這個(gè)魚很難吃得到的，味道很鮮甜，很鮮美，那肉質(zhì)很嫩滑。”
記者：“像這個(gè)價(jià)格，兩三百塊錢一斤，消費(fèi)者能接受嗎？”
酒店部門經(jīng)理 曹萍珍：“可以的。”
記者：為什么
酒店部門經(jīng)理 曹萍珍：“因?yàn)楝F(xiàn)在吃東西方面，比較講究的。”
廚師 孫壽元：“如果有人覺得那個(gè)龍利這么大，是罕見的，它不管多少錢都會(huì)吃的。”
記者：“他們消費(fèi)的人群是什么樣的人群？”
記者：“一般一天能點(diǎn)多少？”
廚師 孫壽元：“一天有10幾條吧。”
第一批龍利賣完，陳文輝一算賺了2萬元，一條龍利的利潤(rùn)空間在100元左右。這下堅(jiān)定了他要大量養(yǎng)龍利的決心，2006年4月份， 他又到山東進(jìn)了1萬尾小苗。長(zhǎng)期習(xí)慣淡水養(yǎng)殖對(duì)蝦的陳文輝，面對(duì)1萬尾龍利的養(yǎng)殖，幾乎兩天就要換一次海水，而中山屬于內(nèi)海，海水有限，要從外海買海水這 給陳文輝的養(yǎng)殖帶來麻煩。這時(shí)候他想到能否用淡水來養(yǎng)殖龍利以此來節(jié)省成本，于是決定拿出2000尾來做試驗(yàn)。
陳文輝把鹽度從千分之十五逐漸降到千分之三，沒想到龍利并沒有什么異常反應(yīng)。
陳棠堂：“反正魚類一個(gè)小訣竅的，你慢慢把它淡化以后，只要它能夠忍受的，它能夠攝食的，那么它生長(zhǎng)速度比海水還要快。”
陳文輝：“我們這里的海水是有限的，每一床海水來算，它是300方左右，都是要差不多3000多塊。”
廚師 孫壽元：“那個(gè)鱗，看那個(gè)鱗上面都看得出來，因?yàn)楸容^肉的，那個(gè)在咸水里邊的都比較粗的鱗。”
陳文輝：“口感比咸水好，它的肉質(zhì)比較散，比較有，吃起來比較淡，鮮味。”
不僅生長(zhǎng)速度快、節(jié)省了養(yǎng)殖成本同時(shí)肉質(zhì)也變鮮嫩了，陳文輝徹底堅(jiān)定了要用淡水養(yǎng)殖龍利。2006年的6月份，他開始向周邊的農(nóng)民 推廣這種龍利養(yǎng)殖，主動(dòng)送了幾十尾給一位對(duì)蝦養(yǎng)殖戶，可對(duì)方并沒有把龍利當(dāng)一回事，把它扔到蝦塘里和對(duì)蝦混養(yǎng)。陳文輝知道后氣壞了，以為這下全完了，早被 對(duì)蝦當(dāng)了餌料，可沒想到事情并不是他想象的那樣。
養(yǎng)殖戶不以為然的舉動(dòng)，讓陳文輝興奮了好幾天，對(duì)他而言是個(gè)意外的收獲。為了養(yǎng)殖龍利他花了幾十萬元又是建精養(yǎng)池，又是天天檢測(cè)水質(zhì)。可沒想到龍利還可以用土池來養(yǎng)殖，這樣可以節(jié)省一大筆費(fèi)用。于是，他開始用土池來養(yǎng)殖龍利。
中山市海洋與漁業(yè)局水產(chǎn)專家 陳棠堂：“一個(gè)精養(yǎng)池，那投資起碼幾十萬，但是我同樣面積的土池，我也許投個(gè)幾萬塊錢就夠了。”
陳文輝：“電費(fèi)省了，消毒費(fèi)，藥其他之類的省去了很多。”
2006年4月份，陳文輝承包了10畝土池投放了2萬尾小苗，盡管土池有難捕撈、不易每天觀察龍利的生長(zhǎng)變化等弱點(diǎn)，但是它在平衡生態(tài)方面比精養(yǎng)池更好。
陳文輝：“土養(yǎng)池它可能它的生態(tài)環(huán)境上太不一樣，它生態(tài)有點(diǎn)近，它是平行的，它排泄物可能它自己分解了。”
盡管土池的成活率只有95%，但大面積的養(yǎng)殖能節(jié)省25%的成本，算算利潤(rùn)空間還是很大。2006年7月中旬，陳文輝的第三批小苗才投放三個(gè)月，幾家酒店的經(jīng)理就前來定貨。
陳文輝：“好像一搶而空了，好像都不夠供，供貨供不上。”
定貨的酒店很多，但是陳文輝的龍利還沒到上市時(shí)間根本供不上貨。盡管前不久的死魚事件，一夜之間讓陳文輝損失了20萬元，但從去年 10月份到現(xiàn)在，因?yàn)橐淮我馔獾那珊�，短短�?個(gè)月時(shí)間他就賺了100多萬元。也因?yàn)檫@次損失他更加謹(jǐn)慎地養(yǎng)殖龍利，他期待著第三批、第四批龍利上市賺更 多個(gè)100萬。
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