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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
2006年1月6日，是杭州市這個冬季迄今為止最冷的一天，在鄭團建的甲魚養(yǎng)殖基地，員工們正忙著把冬眠的商品甲魚挖出來，然后經(jīng)過清洗包裝就可以上市了。而鄭團建200多畝的甲魚池里，大部分池子的甲魚正在安靜地冬眠。
鄭團建：“冬天這段時間，基本上我們保持一定的水位，像這個池子，保持一定的水位的話，甲魚它可以安全地越冬，如果這個水位太淺，天氣一冷的話，就容易結(jié)冰容易凍。”
鄭團建曾就讀于浙江水產(chǎn)學(xué)校，畢業(yè)后，在臺州市一家水產(chǎn)養(yǎng)殖場打工三年，1998年，每公斤甲魚賣到了200多元，鄭團建覺得養(yǎng)甲魚肯定有利可圖，就準備自己開始養(yǎng)。
鄭團建的哥哥 鄭政建：“最開始就是建了兩個大棚，就這么開始養(yǎng)的。”
1998年，鄭團建找親戚朋友籌錢養(yǎng)殖溫室甲魚的時候，全國甲魚市場還是一片紅火，到1999年，他的兩個大棚養(yǎng)殖的甲魚開始上市的時候，甲魚市場已經(jīng)發(fā)生了變化。
鄭團建：“90年代中期的時候，大家只要知道甲魚，沒去分什么養(yǎng)殖模式，什么品種，就是說野生甲魚也好，溫室甲魚也好，外塘養(yǎng)的甲魚也好，都是一樣的價格，沒什么區(qū)別，但想不到我們1999年養(yǎng)出來的時候，溫室甲魚的價格已經(jīng)一路在跌了，每年在跌了。”
鄭團建：“甲魚的暴跌從200多一直跌到20元左右，下跌的幅度的話是幾十倍的在跌，溫室甲魚出來了，它就是沒有利潤了，利潤相對已經(jīng)薄了，如果稍微哪個環(huán)節(jié)做不好或者養(yǎng)不好的話，就存在虧本的危險。所以我們2000年馬上就轉(zhuǎn)型。”
鄭團建的哥哥 鄭政建：“農(nóng)村里也有野生的甲魚去賣，那個時候賣的話將近400元一斤，所以說在這個時候呢，他已經(jīng)看到這個甲魚的趨勢呢，所以他就想到從大棚養(yǎng)殖到室外養(yǎng)殖。”
鄭團建：“水庫里的水，剛好靠落差流到水渠里，我們稍微這里攔一下，我這里弄開，這里插下去，這里搞密封，等一下水就到這里去了，這里一邊進一邊出，我們還有排水口的，就是不用一點電的。”
2000年，鄭團建在溫室里養(yǎng)殖了幾個月的甲魚沒有賣，而是放到了新建的池塘里，開始仿野生養(yǎng)殖。2001年12月，終于等來了捕獲銷售的季節(jié)，鄭團建利用他的仿野生甲魚的優(yōu)勢，在杭州的超市很快就聯(lián)系好了銷路。專等第二天基地上的員工把甲魚直接拉到杭州來，他萬萬沒有想到，一夜過后，靠甲魚賣個好價錢的希望已成了一場噩夢。
鄭團建的哥哥 鄭政建：“一年養(yǎng)出來的一斤多的甲魚，全部都死光了。那個時候一共有兩千多只吧。”
幾年的心血變成一堆死甲魚，鄭團建欲哭無淚，隱瞞著妻子，一個人扛著巨大的壓力，尋找出事的原因。
鄭團建的妻子 王華娟：“是不知道的，他老是說你還小，不懂的，什么事情都不跟我們講的。”
基地上的員工懷疑是有人投毒，就報了案，公安局過來做了調(diào)查。有人說是因為天太冷凍死的，鄭團建認為甲魚如果凍死，會都在沙子底下。還有人懷疑是因為用了有農(nóng)藥殘留的稻草覆蓋引起的。最終也沒搞清楚具體原因，鄭團建把所有的池塘都進行了消毒，做好了能想到的各種防范工作，準備從新開始養(yǎng)殖。
淳安縣汾口鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長 許瑞松：“當時我們鎮(zhèn)里也過來，為了這個事安慰他，他自己通過親戚朋友，籌備資金，包括信用社貸款，后來繼續(xù)搞養(yǎng)殖。”
鄭團建：“已經(jīng)是兩極分化的了，溫室的甲魚一種價格，生態(tài)的甲魚一種價格，而且，價格上的區(qū)別的話，還有市場需求上的區(qū)別，消費者去買的話，溫室甲魚都不去采購，都去買生態(tài)的。這種趨勢已經(jīng)出來了。”
溫室甲魚一般8到10個月就可成為商品甲魚，因為生長快，甲魚品質(zhì)相對較差，而仿野生甲魚是讓甲魚在自然的環(huán)境下按照甲魚原有的生活習(xí)性自然生長。仿野生甲魚因為生長期長，吃起來口感好，有粘度。因此越來越受到消費者歡迎。
從2003年的冬季開始，鄭團建的甲魚在杭州市的24個農(nóng)貿(mào)市場全部實行掛牌銷售，但因為農(nóng)貿(mào)市場門檻較低，各種甲魚魚龍混雜，雖然他的甲魚是仿野生甲魚，也很難賣上理想的價格。
職工 謝海英：“菜市場的甲魚有的是從外面來的，也沒牌子，有些是溫室里養(yǎng)得多。”
鄭團建：“農(nóng)貿(mào)一塊相對就比較雜，各色各樣的甲魚也有，相對有些農(nóng)戶沒有一定的可信度，其實有些東西就是買個放心。”
鄭團建：“有的地方水果堆積如山，賣都賣不掉，有的地方的水果，買一只水果就能抵你這十幾斤。就是因為做了品牌，做了包裝。那我也有這種啟發(fā)，是不是這幾年甲魚比較低迷的情況下，可能也是要走這種品牌之路。”
2004年12月，鄭團建撤掉了農(nóng)貿(mào)市場上的銷售點，花了十來萬元，進入了杭州市16家大小超市，并對每個銷售點的攤位進行了統(tǒng)一的標牌設(shè)計，配備了甲魚現(xiàn)場宰殺服務(wù)。2005年初，鄭團建又把同學(xué)朱葉民請過來負責養(yǎng)殖技術(shù)，他自己重點搞起了銷售。
鄭團建前幾年一直主打杭州市場。隨著千島湖旅游的不斷升溫，在淳安縣城開起了越來越多的土特產(chǎn)專賣店。2005年元旦，鄭團建陪一位客戶在千島湖游玩時，看到土特產(chǎn)店的生意都不錯，忽然有了一個想法。
鄭團建的哥哥 鄭政建：“游客買千島湖的土特產(chǎn)的很多，這個時候，他自己也想到在千島湖鎮(zhèn)上，開一家專賣店，甲魚作為土特產(chǎn)來賣還是好的。”
鄭團建：“水庫里原來野生甲魚很多，自從甲魚一值錢嘛，大家都去捕撈這個東西了，現(xiàn)在野生甲魚也很少了，我們現(xiàn)在只不過是把它集中起來養(yǎng)一下，集中管理一下，它生長的自然環(huán)境是和野生甲魚一樣的。”
但仿野生甲魚和溫室甲魚從外觀上看起來到底有什么區(qū)別，一般人還是很難分辨，怎么能很容易地讓顧客一下就能相信自己的甲魚是仿野生甲魚呢？鄭團建想起那次損失大批甲魚時有人說是凍死的，他又有了新的啟發(fā)。
員工謝海英：“甲魚這個東西是怕熱不怕冷的，像我們這個甲魚，特別是放在外面養(yǎng)殖的，生態(tài)養(yǎng)殖的，就是越冷的天，越能放得住。夏天就是放在冰箱里冷藏的，沒問題的。溫室里養(yǎng)的像這樣放在外面的話放不住的，因為它本身是在溫室里，拿出來放在這里露天凍的話要凍死的。
顧客：“我們一般都到這里來買，菜場里面雜七雜八的，不一定真正是我們的千島湖養(yǎng)的鱉。”
員工 謝海英：“現(xiàn)在的群眾就這樣認可我們的甲魚這樣好，2005年兩個月里面就賣掉了將近4000來斤，過年各個單位送的一起算。”
2005年9月，鄭團建到杭州的一家飯店吃飯，服務(wù)員向他推薦龜鱉宴，沒想到她推薦的就是鄭團建養(yǎng)的甲魚。
這家酒店的龜鱉宴是主打菜，他們沒有從鄭團建那里進貨，卻打著鄭團建的甲魚的牌子，鄭團建看了窩了一肚子火，飯沒吃完就找酒店去理論。
餐飲公司采購部經(jīng)理：“鄭老板找上門來說，你不應(yīng)該打我們這個牌子的，我說我們打千島湖的牌子，應(yīng)該是好用的，和你的商標沒什么沖突的。”
鄭團建：“他們?nèi)チ艘院螅麄円矝]怎么說，也沒和我們具體交涉，就是買了兩條甲魚回來吃了一下，回來吃過以后，第二次他馬上信心很足。”
餐飲公司采購部經(jīng)理：“那個位置確實比我們想象的要好，一個是周圍沒有任何的污染企業(yè)，那我們發(fā)現(xiàn)了這種產(chǎn)品以后，我們馬上跟鄭老板簽訂了供貨協(xié)議。”
鄭團建：“這樣的話，相對來說我們也知道企業(yè)對我們來說有什么要求，對我們的甲魚有什么要求，廚師長對我們的甲魚有什么要求，他們也最希望我們企業(yè)對他有最好的服務(wù)。這樣互補一下，各方都有利。”
到2005年底，鄭團建的甲魚養(yǎng)殖面積達到200多畝，他已和杭州市的5家餐飲連鎖企業(yè)建立了直接供貨關(guān)系，每天僅杭州市的消費量就達1000多只，2005年年銷售甲魚達10多萬只。2006年初，他又撤掉了幾家中小超市的甲魚銷售點，在杭州市建立了針對市民的甲魚配送中心，開始針對市民的需要直接進行上門配送。
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