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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-05-05 作者：佚名 來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)-農(nóng)民日?qǐng)?bào)
看似土里吧唧，卻是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)
方前鎮(zhèn)：小吃經(jīng)濟(jì)也有大作為
本報(bào)記者朱海洋文/圖
圖為方前鎮(zhèn)美食節(jié)上熱情迎賓的攤主。
一個(gè)省級(jí)的名點(diǎn)（名小吃）總決賽，放在了村里舉辦。98家酒店、“農(nóng)家樂(lè)”和民宿，奉上216道地方小吃，齊聚比拼。3天的時(shí)間里，幾乎天天比過(guò)年還熱鬧。最近，這件事在浙江省的磐安縣，一度成為熱門(mén)話題。據(jù)了解，接下來(lái)，該村所在的小鎮(zhèn)準(zhǔn)備發(fā)力“小吃經(jīng)濟(jì)”，以此來(lái)推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
這個(gè)村名叫下村，隸屬方前鎮(zhèn)，過(guò)去，是個(gè)遠(yuǎn)近聞名的窮村。村旁有條始豐溪，經(jīng)常惹來(lái)水災(zāi)。3年前，下村啟動(dòng)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，統(tǒng)一規(guī)劃后的村莊幾乎“脫胎換骨”。起初在規(guī)劃階段，鎮(zhèn)里就植入“造血功能”，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展特色民宿，為此，村里還配套建設(shè)了休閑長(zhǎng)廊、垂釣基地、燒烤營(yíng)地等。
發(fā)展旅游，是多少年來(lái)方前人的夢(mèng)想。方前地處磐安的東大門(mén)，盡管山水資源豐富，但缺乏名勝古跡、奇山異水。因?yàn)榕徧炫_(tái)縣，過(guò)去，許多人到方前走親訪友，吃過(guò)飯，沒(méi)地方去，就會(huì)到天臺(tái)的國(guó)清寺走上一趟，過(guò)過(guò)旅游觀光的癮。
鄉(xiāng)村旅游、休閑觀光新業(yè)態(tài)的興起，讓方前人看到了希望。因此，這幾年，方前鎮(zhèn)投入了大量財(cái)力、物力，用于村莊改造和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。沿著始豐溪，12個(gè)村莊各有特色，經(jīng)過(guò)串聯(lián)，打造成了一條美麗鄉(xiāng)村的風(fēng)景線。鎮(zhèn)里還專(zhuān)門(mén)打出了“悠客小鎮(zhèn)·鄉(xiāng)約方前”的招牌。
“過(guò)去，方前以小冶煉、小車(chē)木等工業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)，隨著‘小散亂’企業(yè)的淘汰，亟需找到一條可持續(xù)的綠色發(fā)展道路，既能保護(hù)綠水青山，又能得到金山銀山�！蹦贻p的方前鎮(zhèn)黨委書(shū)記羊菊春認(rèn)為，如今，各地都在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)，當(dāng)山水資源和特色難分伯仲的情況下，想要脫穎而出，就必須與眾不同。
羊菊春將眼光聚焦到了美食。方前被稱為磐安的“小吃之鄉(xiāng)”，同樣的五谷雜糧、尋常果蔬，到了方前巧婦手中，變成了幾十種特色小吃。在這里，幾乎家家戶戶都會(huì)做小吃，而且在周邊幾個(gè)縣市，早已小有名氣。許多到天臺(tái)旅游的人，還會(huì)專(zhuān)門(mén)趕來(lái)品嘗。
農(nóng)民們也早已嗅到了市場(chǎng)的氣息。5年前，鎮(zhèn)里舉辦油菜花節(jié)，看到游人如織，村民自發(fā)擺攤賣(mài)小吃，最后，油菜花節(jié)反倒成了民間的美食節(jié)。之后，方前鎮(zhèn)索性因勢(shì)利導(dǎo)，開(kāi)始舉辦小吃節(jié)。到了2016年，7個(gè)村莊同時(shí)辦節(jié)，一周時(shí)間，每天的人流量都過(guò)萬(wàn)，堵車(chē)堵到了高速公路路口。
“吃、住、行、游、購(gòu)、娛，吃是第一位的，也是最具當(dāng)?shù)靥厣模黄浯�，小吃產(chǎn)業(yè)門(mén)檻低，帶動(dòng)力強(qiáng)，能夠成為千家萬(wàn)戶的增收渠道；再者，通過(guò)小吃產(chǎn)業(yè)來(lái)打響區(qū)域知名度，也能反過(guò)來(lái)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游。”羊菊春說(shuō)。
把名點(diǎn)（名小吃）的省級(jí)總決賽引到村里舉辦，有啥好處？在羊菊春看來(lái)，除了吸引大眾眼球，更重要的是，通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，讓當(dāng)?shù)乩习傩諏W(xué)習(xí)如何包裝、營(yíng)銷(xiāo)，以及如何通過(guò)精致的擺盤(pán)和造型，來(lái)吸引游客和提升產(chǎn)品附加值。
記者采訪了解到，這場(chǎng)比賽確實(shí)成效顯著，不少方前人已有所啟發(fā)，準(zhǔn)備開(kāi)設(shè)小吃店。45歲的施衛(wèi)飛，在村里開(kāi)了個(gè)小賣(mài)鋪，如今家里正改裝成民宿，她準(zhǔn)備再開(kāi)個(gè)小吃店，專(zhuān)賣(mài)七彩清明果、狀元糕等。
下村婦女陳菊英，一直在車(chē)木廠里干活，逢年過(guò)節(jié)，或是旅游旺季，她就出來(lái)擺攤，最多一天可以賣(mài)200多個(gè)“糊拉汰”，5元一個(gè)。由于原材料多是自產(chǎn)，因此收入頗豐，她說(shuō)：“今后如果游客量穩(wěn)定，肯定愿意離開(kāi)廠子，開(kāi)個(gè)夫妻小吃店�！�
相比許多農(nóng)戶的觀望態(tài)度，不少年輕人反而已經(jīng)開(kāi)始回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)�！�80后”老板李小生，去年成立公司投身文創(chuàng)，接下來(lái)他準(zhǔn)備挖掘本土越劇文化，讓游客品美食的同時(shí)，又能享受文化大餐。樓蘇蘭有十多年的“帶團(tuán)”經(jīng)歷，熟諳旅游產(chǎn)業(yè)的她，也準(zhǔn)備扎根方前，從事旅游項(xiàng)目的策劃、組織等。
據(jù)介紹，今年，磐安縣提出發(fā)展“四小經(jīng)濟(jì)”，首當(dāng)其沖就是“小吃經(jīng)濟(jì)”。接下來(lái)，縣供銷(xiāo)社、縣農(nóng)辦、縣農(nóng)業(yè)局、方前鎮(zhèn)等將聯(lián)合發(fā)力，做強(qiáng)做大小吃產(chǎn)業(yè)�？h供銷(xiāo)社主任朱青斌說(shuō)：“政府希望扮演‘小二’角色，提供公共服務(wù)，破解單家獨(dú)戶難以解決，或者解決起來(lái)不經(jīng)濟(jì)的環(huán)節(jié)，比如，標(biāo)準(zhǔn)的制訂、品牌的打造、對(duì)外的推介等等，今年將出臺(tái)一系列政策。”
“小吃產(chǎn)業(yè)看似土里吧唧，卻是個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，只要做得好，就能夠有大作為，成為老百姓增收致富的好幫手，甚至還能成為地方經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的支點(diǎn)和引擎。”對(duì)此，羊菊春信心滿滿。
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