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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
肉羊育肥生產(chǎn)實(shí)質(zhì)是在短的時(shí)間內(nèi)，以最低的生產(chǎn)成本獲得量多質(zhì)好的羊肉。近年來(lái)，肉羊價(jià)格穩(wěn)定，利潤(rùn)較高，羊肉市場(chǎng)前景廣闊，加速肉羊生產(chǎn)是時(shí)代的需求。下面將羊肉生產(chǎn)的新技術(shù)介紹如下：
品種良種化
我國(guó)在短期內(nèi)應(yīng)以綿羊、山羊品種資源為基礎(chǔ)，引進(jìn)國(guó)外優(yōu)秀肉羊品種，開(kāi)展廣泛的經(jīng)濟(jì)雜交，其關(guān)鍵是篩選和確定適于我國(guó)不同地區(qū)的最佳雜交組合，并逐步建立相應(yīng)的雜交繁殖體系。以長(zhǎng)遠(yuǎn)觀點(diǎn)看，應(yīng)培育專門(mén)化的肉羊新品種（系）。
及早斷奶
早期斷奶實(shí)際是控制哺乳期，縮短母羊羔期間隔和控制繁殖周期，達(dá)到一年兩胎或兩年三胎、多胎多產(chǎn)的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。羔羊斷奶何時(shí)為宜，目前在國(guó)外沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定。但一般采用兩種：第一、生后一周左右時(shí)斷奶，然后用代乳品進(jìn)行人工育羔；第二、生后４５―５０天時(shí)斷奶，斷奶后就可以完全飼喂植物性飼料或放牧。早期斷奶，也必須讓羔羊吃到初乳后再斷奶，否則會(huì)影響羔羊的健康和生長(zhǎng)發(fā)育。如果因各種原因不能吃上初乳，可用以下初乳代乳品。牛奶１８０克，鮮雞蛋１個(gè)，鮮油１湯匙，糖１湯匙組成。每天喂４次，每次喂１７０克。對(duì)羔羊吃母乳時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)當(dāng)訓(xùn)練羔羊吃代乳品就困難，而不利于母羊干奶，也容易患乳房炎。再者，從母羊產(chǎn)后泌乳的情況看，產(chǎn)后第三周泌乳達(dá)高峰，然后逐漸下降，９―１２周后急劇下降。這時(shí)，母乳僅能滿足其羔羊營(yíng)養(yǎng)需要的５％―１０％。自然哺乳時(shí)，羔羊在生后４０―５０日齡依靠母乳已遠(yuǎn)不能滿足其需要，而且，這時(shí)母羊形成乳汁的飼料消耗也大增，很不合算。從羔羊生后采食情況來(lái)看，生后７周齡時(shí)，已能象成年羊一樣有效地利用飼料，這時(shí)離開(kāi)母羊進(jìn)行斷奶合適。美國(guó)全國(guó)通用的喂早期羔羊（生后一周）的代乳品配方，值得我們借鑒，其配方：脂肪３０％―３２％，乳蛋白２２％―２４％，乳糖２２％―２５％，纖維素１％，礦物質(zhì)５％―１０％，維生素和抗生素５％。
早期配種
傳統(tǒng)的繁殖方法是：在母羊１―１?５歲時(shí)進(jìn)行配種，這樣每年由于很多母羊不適時(shí)配種，造成巨大損失，實(shí)踐證明，在條件優(yōu)良、發(fā)育好的情況下，羔羊達(dá)到６―８?jìng)€(gè)月齡即進(jìn)行早期配種，使母羊的初配年齡提高數(shù)月或一年。這樣，雖然由于妊娠和泌乳可能使自身的生長(zhǎng)發(fā)育暫時(shí)受阻，但如營(yíng)養(yǎng)充足，到２―３歲時(shí)，這種損失會(huì)得到補(bǔ)償。不僅不會(huì)影響使用年限，而恰恰是延長(zhǎng)使用年限的一種方法，從而提高了終身的繁殖率和縮短了世代的間隔。同時(shí)，較早的對(duì)幼年羊各種性狀進(jìn)行選擇，也有利于改善母羊終身繁殖性能。對(duì)大羊肉和羔羊肉的生產(chǎn)具有一定的實(shí)際意義與經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
分娩控制
誘發(fā)分娩是母羊在妊娠末期或分娩前數(shù)日內(nèi)，即妊娠１４０日齡后，利用激素處理，誘發(fā)其提前分娩，將分娩的產(chǎn)羔時(shí)間，調(diào)節(jié)為同期分娩。有計(jì)劃地控制分娩日期與時(shí)間，有利于整批大規(guī)模地計(jì)劃生產(chǎn)與周轉(zhuǎn)，便于管理。當(dāng)前對(duì)誘發(fā)分娩使用的藥物為皮質(zhì)類(lèi)固醇―――糖皮素或雌二醇苯甲酸鹽就能誘發(fā)母羊提前分娩，縮短妊娠期。具體作法：傍晚給母羊注射１６毫克糖皮質(zhì)素，１２小時(shí)后即有７０％的母羊產(chǎn)羔（品種不同而有差異）或在預(yù)產(chǎn)期前三天時(shí)用雌二醇苯甲酸鹽，９０％的母羊也能在４８小時(shí)內(nèi)產(chǎn)羔。
育肥方法
凡安排育肥的羊，在斷奶期間公母羊要驅(qū)蟲(chóng)，公羊還要去勢(shì)。秋后再驅(qū)蟲(chóng)一次。驅(qū)蟲(chóng)藥有硝氯酚、硫雙二氯酚、丙硫咪唑等。這些藥按每公斤體重分別為４毫克、３５―７５毫升、２?３―３毫克，口服。育肥方法分放牧、補(bǔ)飼和舍飼三種。
（一）放牧加補(bǔ)料育肥。它指放牧與舍飼的一種育肥方法，即在放牧的基礎(chǔ)上，同時(shí)補(bǔ)飼一些精飼料或進(jìn)入枯草期后轉(zhuǎn)入舍飼育肥。育肥期一般在３０―４０天即可上市。育肥羊的來(lái)源，一是羔羊，通常指當(dāng)年羔羊放牧育肥后，入冬前達(dá)不到屠宰體重的羊；二是大羊，指牧草生長(zhǎng)季節(jié)較好時(shí)決定要淘汰的成年羊。實(shí)踐證明，這種育肥方式根據(jù)牧草生長(zhǎng)和羊只采食情況，采取分批舍飼與上市的方法，效果較好。
（二）舍飼育肥。這是按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧，并以較短的育肥期和適當(dāng)?shù)耐度氆@得羊肉的一種育肥方式。育肥羊來(lái)源，一是羔羊，包括各個(gè)生長(zhǎng)期的羔羊，是舍飼羊的主體；二是大羊，主要來(lái)自放牧育肥羊群，一般是認(rèn)定能盡快達(dá)到上市體重的羊。舍飼育肥要充分利用農(nóng)作物秸稈、干草及農(nóng)副產(chǎn)品。但其精料可占到日糧的４５％―６０％，其配方：整粒玉米８３％，豆餅１５％，骨粉１?４％，食鹽０?５％，維生素和微量元素０?１％，若無(wú)豆餅或花生餅可用１０％的魚(yú)粉代替，同時(shí)將玉米的比例調(diào)整到８８％。
適時(shí)屠宰
一般來(lái)說(shuō)，較高的宰前體重能獲得較大的胴體重和凈肉率。但出現(xiàn)了體重增大脂肪過(guò)厚，膻味增高，肉質(zhì)粗的缺點(diǎn)。實(shí)踐證明，肉羊適時(shí)屠宰受遺傳、環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)諸多因素的影響。根據(jù)我國(guó)的羊種特性，飼草飼料狀況及消費(fèi)習(xí)慣等選擇中等膘情羔羊和淘汰母羊經(jīng)５０天育肥，體重達(dá)到２２―３５公斤屠宰即可。
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