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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
從廢棄蝦、蟹殼提取的“甲殼素”，是農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品工業(yè)等領(lǐng)域的重要原料。中國每年生產(chǎn)的甲殼素主要衍生物氨基葡萄糖鹽酸鹽占全球總量三分之一，蝦蟹殼已逐漸成為重要的再生資源。
中外１００多名專家參加了2004年11月15日在廣西北海市召開的中國第四屆甲殼素科技與應(yīng)用研討會。在提交大會的近１５０篇論文中，涉及了甲殼素的廣泛應(yīng)用和最新科研成果，如生物農(nóng)藥、造紙助劑、食品保鮮制品、抗衰老藥物、醫(yī)用材料等。
甲殼素在自然界分布廣泛，主要存在于甲殼和節(jié)肢動物的外殼中。１８１１年法國學(xué)者首先發(fā)現(xiàn)了這種物質(zhì)，從上個世紀(jì)５０年代起，其應(yīng)用研究得到了西方國家的重視，并在８０年代開發(fā)了眾多產(chǎn)品。１９８１年就開始甲殼素研究的中國海洋大學(xué)教授劉萬順說，目前無論是基礎(chǔ)研究還是應(yīng)用開發(fā)，在這一領(lǐng)域，中國與發(fā)達(dá)國家沒有明顯差距。
劉萬順教授說，甲殼素是一種高附加值的產(chǎn)品，隨著研究不斷深入，這種再生資源的利用價值會越來越大。
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