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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
近幾年來(lái)，不少農(nóng)戶(hù)在秋冬季節(jié)利用溫室大棚進(jìn)行香椿芽的插根育芽，趕在春節(jié)上市，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，效益可觀(guān)。在香椿種植上，要抓好以下科技管理。
一、調(diào)節(jié)溫、濕度及光照。
1、溫度調(diào)節(jié)。據(jù)觀(guān)察，棚溫在25℃左右，24小時(shí)嫩芽可長(zhǎng)3―4厘米；而15℃情況下，只長(zhǎng)1厘米；棚溫超過(guò)35℃時(shí)，影響椿芽著色和品質(zhì)�？勰ず�10―15天是緩苗期，應(yīng)著力提高氣溫，白天棚溫可在30℃左右。經(jīng)過(guò)1個(gè)多月的自然光溫積累，芽子萌出后，白天溫度控制在25―30℃，夜間控制在13―17℃，采芽期間氣溫以18―25℃為宜。視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫。
2、溫度調(diào)節(jié)。溫棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度，栽植后要澆透水，以后視情況澆小水�？諝庀鄬�(duì)濕度保持在85％以上，晴天還要向苗木噴水，以防失水干枯。萌芽后，空氣相對(duì)濕度以70％為宜，濕度過(guò)大，不僅發(fā)芽遲緩，且香味大減，應(yīng)及時(shí)放風(fēng)排濕。
3、光照調(diào)節(jié)。香椿喜光，應(yīng)盡量選用無(wú)滴膜，白天及時(shí)揭開(kāi)草苫、紙被，還要經(jīng)常清掃膜上雜物，以增加光照，若光照過(guò)強(qiáng)，可適當(dāng)蓋草遮陽(yáng)。
二、打頂促分枝。在采摘第2茬香椿時(shí)，將頂部同時(shí)摘掉定干（從離地面40厘米處打頂）。定干后噴灑15％多效唑溶液，濃度為200―500ppm，以控制頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)分枝迅速生長(zhǎng)，達(dá)到矮化栽培。此后根據(jù)樹(shù)型發(fā)育情況，及時(shí)打頂、打杈，確保樹(shù)冠多分枝、多產(chǎn)椿芽，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
三、水肥管理。香椿為速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以鉀肥需求較高，每300平方米的溫棚，底肥需充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500公斤左右、草木灰75―150公斤或磷酸二氫鉀3―6公斤、碳酸二銨3―6公斤。每次采摘后，根據(jù)地力、香椿長(zhǎng)勢(shì)及葉色，適量追肥、澆水。
四、套隔光薄膜袋。谷雨后地溫在18℃以上即可撤掉棚膜，讓樹(shù)苗自然生長(zhǎng)。此后樹(shù)苗雖發(fā)育較快，但容易老化，應(yīng)及早準(zhǔn)備黑紅2層2色聚乙烯薄膜袋，當(dāng)香椿芽長(zhǎng)到5厘米時(shí)，即可套上隔光薄膜袋。這樣既可增加產(chǎn)量，又能保證椿芽不老化。當(dāng)椿芽長(zhǎng)到15厘米時(shí)，連袋一起采下，然后去袋銷(xiāo)售，這種薄膜袋可多次利用。
五、采芽與包裝。扣膜后40―60天，當(dāng)椿芽長(zhǎng)到15厘米，且著色良好即可開(kāi)始采芽。采芽宜在早、晚進(jìn)行。頭茬芽（即著生于枝頭頂端的芽）品質(zhì)和色澤均佳，為上品，宜在12―15厘米時(shí)采收。二茬芽長(zhǎng)到20厘米時(shí)，及時(shí)采收打頂，促其發(fā)出側(cè)芽、隱芽，提高產(chǎn)量。一般每隔10天可采收1次，采后酌情追肥、澆水，促進(jìn)椿芽生長(zhǎng)。
在春節(jié)前后上市的香椿芽，采下后要整理扎捆，一般每50―100克為1捆，裝入塑料袋內(nèi)封好口，防止水分散失。
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