地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)中心 > 蔬菜種植 > 豆芽種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、種豆不發(fā)芽
1、癥狀：種豆不發(fā)芽。
2、發(fā)生原因：（1）陳豆。種豆貯存2年以上，或保存中受高溫高濕而發(fā)生霉變。（2）殘豆。如蟲蛀豆、病豆、碎豆等喪失發(fā)芽能力。（3）生產(chǎn)條件不適宜。溫度極低，水分不足，或浸水時(shí)間過長(zhǎng)等造成。
3、防治措施：（1）選擇新鮮優(yōu)質(zhì)種豆，揀出病豆、碎豆。
（2）浸泡種豆時(shí)，水溫要適宜，浸種時(shí)間要合適。育芽環(huán)境溫度要保持在25℃左右，每隔4～6小時(shí)淋一次水，水要淋透，但注意容器底部不能有積水。
二、豆芽生長(zhǎng)細(xì)弱
1、癥狀：芽體細(xì)長(zhǎng)而脆弱，真葉長(zhǎng)出展開，呈現(xiàn)青綠色，嚴(yán)重影響豆芽的品質(zhì)和價(jià)格。
光和空氣接觸時(shí)間過長(zhǎng)。（2）育芽容器內(nèi)溫度過高，豆芽生長(zhǎng)過快，芽體細(xì)弱。（3）淋水過少，胚軸沒有充分吸收水分滿足生長(zhǎng)。（4）采收過晚，豆芽生長(zhǎng)時(shí)間過長(zhǎng)。
3、防治措施：（1）育芽容器上方遮蔭物覆蓋要嚴(yán)密，創(chuàng)造陰暗的育芽環(huán)境。（2）淋水要及時(shí)，水量要足，并適當(dāng)調(diào)節(jié)水溫，保持豆芽生長(zhǎng)溫度適宜，水分供應(yīng)充足。（3）及時(shí)采收，防止豆芽老化。
三、爛豆芽
1、癥狀：由于病菌的侵染，豆芽先從下部開始腐爛，隨著病菌繁殖，整個(gè)容器內(nèi)豆芽全部感染腐爛，最終導(dǎo)致“爛缸”。
2、發(fā)生原因：（1）種豆質(zhì)量不合格。種豆中存在腐爛豆、蟲蛀豆或破碎豆等，遇水后病菌易侵染而發(fā)生腐爛。（2）環(huán)境不清潔。生產(chǎn)豆芽的容器、工具以及容器上的覆蓋物等不潔凈，帶有細(xì)菌或污染物。（3）淋水不潔凈，尤其是含有大量有機(jī)物的水，易感染病菌，引起腐爛。
3、防治措施：（1）精選種豆，剔除腐爛豆、破碎豆。（2）對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)房、容器、工具等進(jìn)行徹底消毒。一般用漂白粉或小蘇打等溶液清洗。（3）淋水要清潔，淋水次數(shù)、水量、水溫要按照豆芽要求進(jìn)行操作。
四、豆芽紅根
1、癥狀：豆芽根水浸狀發(fā)紅，影響豆芽的外感形態(tài)和產(chǎn)品質(zhì)量。
2、發(fā)生原因：（1）淋水時(shí)間間隔過長(zhǎng)，水量不足，散熱不及時(shí)，氧氣缺乏，造成紅根漚根。（2）水溫不適宜，尤其高溫季節(jié)，淋水溫度偏高，散熱效果差，易發(fā)生紅根。
3、防治措施：按時(shí)淋水，并掌握好水溫、水量，使豆芽充分散熱。
五、坐缸
1、癥狀：豆瓣大，豆芽細(xì)短，生長(zhǎng)無(wú)力，育芽容器底部的豆芽發(fā)酸、發(fā)臭，排水孔常流出白漿。
2、發(fā)生原因；（1）浸豆時(shí)間過長(zhǎng)，種豆過脹，種豆內(nèi)的養(yǎng)分外滲而防礙種子的發(fā)芽和正常生長(zhǎng)。（2）容器排水不暢，底部有積水。
3、防治措施：（1）根據(jù)不同豆類，不同季節(jié)，浸種時(shí)間要適宜。如，生產(chǎn)黃豆芽浸種時(shí)間：冬季為8小時(shí)，夏季4小時(shí)，春秋季5～6小時(shí)即可。（2）注意排水通暢，防止容器積水。
六、豆芽長(zhǎng)勢(shì)不均勻
1、癥狀：育芽容器四周與中央豆芽生長(zhǎng)不一致。
2、發(fā)生原因：采用普通的育芽設(shè)施，容器四周與中央的溫度不一致造成。冬季，外界溫度低，降低了容器四周豆芽的溫度，使中間豆芽生長(zhǎng)較快；夏季，容器中央豆芽散熱透氣差，四周豆芽比中央生長(zhǎng)好。
3、防治措施：（1）生產(chǎn)房建造要合理，盡量做到冬暖夏涼，并采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。（2）冬季注意容器四周保溫物要填實(shí)；夏季可通過淋水調(diào)節(jié)溫度，改變長(zhǎng)勢(shì)不均的現(xiàn)象。
七、爛芽窩
1、癥狀：高溫季節(jié)，在豆芽生長(zhǎng)的中期，產(chǎn)生一團(tuán)團(tuán)“老鼠洞”狀的爛芽窩，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)塌缸現(xiàn)象。
2、發(fā)生原因：豆芽生長(zhǎng)初期，由于豆芽子葉小，相互間的空隙小，產(chǎn)生的熱量難以散發(fā)，而產(chǎn)生腐爛現(xiàn)象，一般容器中下部發(fā)生較重。
3、防治措施：（1）豆擺放要疏松，尤其是容器的中部。（2）高溫季節(jié)淋水要及時(shí)，淋水要透，充分降溫。（3）一旦發(fā)現(xiàn)有爛芽窩時(shí)，要及時(shí)拔掉，防止進(jìn)一步蔓延。
八、根部發(fā)黑
1、癥狀：根部發(fā)暗、發(fā)黑，芽莖顏色不鮮。
2、發(fā)生原因：冬季生產(chǎn)，環(huán)境溫度過低，淋水溫度也偏低。
3、防治措施：冬季提高環(huán)境溫度和淋澆水的溫度，以補(bǔ)充熱量，使豆芽正常生長(zhǎng)。
九、豆芽根圓無(wú)尖
1、癥狀：豆芽生長(zhǎng)一切正常，但無(wú)根尖長(zhǎng)出，根呈圓形，豆芽粗短。
2、發(fā)生原因：無(wú)根激素噴灑不當(dāng)，使用濃度過高或用量過大引起。
3、防治措施：盡量不用無(wú)根豆芽激素，一旦使用應(yīng)注意濃度和用量。
作者單位：山東省海陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局植保站煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心蔬菜科
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
