地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當前位置：首頁 > 技術(shù)中心 > 蔬菜種植 > 豆芽種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
豆芽是人們普遍喜食的蔬菜，常見的有綠豆芽、黃豆芽和蠶豆芽等。
采用傳統(tǒng)民間工藝、手工生產(chǎn)豆芽，生產(chǎn)周期長、技術(shù)難度大、勞動強度大、質(zhì)量不穩(wěn)定、規(guī)模小、成本高等。采用豆芽機生產(chǎn)豆芽，可克服傳統(tǒng)生產(chǎn)豆芽的各種缺陷。
豆芽機生產(chǎn)豆芽，使豆芽生長在控制溫度和濕度的最適環(huán)境中，生長快，周期短，均勻一致，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，無公害，效益高。
選用豆芽機，應根據(jù)銷售量或食用量來確定。中小型豆芽機，體積小，耗電低，用水少，自控程序高，日產(chǎn)豆芽100～200公斤，適合豆芽生產(chǎn)專業(yè)戶、農(nóng)貿(mào)市場、廠礦企業(yè)、部隊學校、機關(guān)食堂、大型快餐店、餐廳及超市等選用。大型豆芽機及自控育芽房，投資大、生產(chǎn)量大，可進行專業(yè)化、規(guī)模化豆芽生產(chǎn)，適合于大中城市蔬菜批發(fā)市場、蔬菜配送公司及豆芽脫水加工廠等使用。
豆芽機生產(chǎn)豆芽，操作簡易，采用電腦自控程序，易學、易掌握。
1．選好豆種：選用當年生產(chǎn)的新豆種，可多采用東北產(chǎn)大豆和綠豆等。
2．泡豆浸種：將豆種倒入塑料桶或盆中，先加入55～60℃熱水，充分攪拌，燙泡3～5分鐘，隨后用冷水沖涼，淘洗2～3次，濾去漂浮在表層水中的癟粒、破損粒和蟲蛀粒。然后加入豆種等量水浸種。夏秋季浸種3～4小時，冬春季浸種7～8小時。浸種時，每隔1～2小時，攪拌翻動一次，使豆種充分吸收水分。
3．調(diào)控程序：按豆芽機說明書技術(shù)要求調(diào)控，使豆芽機進入正常運作狀態(tài)。
4．催芽育芽：將浸種后豆種洗凈，間隔1～2小時淋水一次催芽，經(jīng)6～8小時豆種即可露芽。然后將露芽豆種均勻放入豆芽機育芽盤內(nèi)，即進入豆芽的正常生產(chǎn)。經(jīng)3天育芽后，豆芽已長好，連同育芽盤一起取出，放入塑料桶或盆內(nèi)清洗，清除豆殼，然后裝框或包裝上市。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
