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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
1．選種大多數(shù)豌豆品種可用于生產(chǎn)豌豆苗，利用較多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品種。用于豌豆苗栽培的種子應(yīng)選種皮較厚、千粒重150～180克、表面光滑、近球形的種子，發(fā)芽率應(yīng)在95%以上，純度、凈度應(yīng)高，發(fā)芽勢(shì)應(yīng)強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量應(yīng)高，方宜選用。
2．種子的清洗與浸種用人工或機(jī)械或鹽水漂洗進(jìn)行篩選種子，剔去蟲(chóng)蛀、殘破、畸形、霉變的種子。后用20～25℃的清水浸種24小時(shí)。撈出，搓洗1～2遍，洗去種皮上的粘液，待播。
3．播種及管理在栽培容器中輔上基質(zhì)（珍珠巖、爐渣等）�；蜾伾蠄�(bào)紙。目前利用報(bào)紙的較多，先把報(bào)紙浸濕。再把浸過(guò)種的豌豆種均勻播上。每一育苗盤(pán)用種量為350～450克。播后種子上覆一層濕報(bào)紙。播完后，把5～10個(gè)育苗盤(pán)疊在一起，最上面覆干凈的濕麻袋。保持溫度18～22℃，在黑暗的條件下催芽。約2～3天后，芽苗高1～2厘米時(shí)把育苗盤(pán)置于栽培架上。在栽培架上保持18～23℃的溫度，保證有散射光照射。每天早晚噴淋1次25℃的溫水，水量以濕透報(bào)紙為限，盤(pán)內(nèi)勿存積水。
4．收獲當(dāng)豌豆苗有4～5片真葉，10～15厘米高，整齊一致，頂部復(fù)葉始展開(kāi)或已充分展開(kāi)，無(wú)爛根、爛莖基，無(wú)異味，莖端7～8厘米柔嫩未纖維化，芽苗淺黃綠色或綠色時(shí)即可采收上市。收割時(shí)，從芽苗梢部7～8厘米處剪割，放入塑料袋、盒中包裝上市。亦可整盤(pán)上市。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程在適溫條件下10天左右，在冬季低溫條件下15天左右。每盤(pán)產(chǎn)量300～350克。播種量與產(chǎn)菜量為1:0.8。
5．豌豆芽苗的再生栽培在第1次采收豌豆芽苗后，豌豆種子中還有大量的營(yíng)養(yǎng)，可以繼續(xù)利用提供幼苗再一次生長(zhǎng)。這樣即減少了浪費(fèi)，又增加了經(jīng)濟(jì)效益。在第1次采收時(shí)，注意不要將豌豆的種子割傷，也不可把芽基割除，以免染病和失去生長(zhǎng)點(diǎn)。割取芽苗的距離可距表層豆粒0.5厘米左右。同時(shí)，也應(yīng)注意收割距離豆粒不可過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)會(huì)引起兩個(gè)或兩個(gè)以上的分枝。從而影響生長(zhǎng)期和品質(zhì)。收割后的管理同第1次。但要經(jīng)常檢查，檢出爛豆、病豆，防止發(fā)生病害。第2次收割時(shí)間和方法同第1次。如果管理得當(dāng)，豌豆芽苗的再生栽培可進(jìn)行4～5茬。以第1茬為最好，第2茬較好。第3茬次之，第4茬、第5茬的品質(zhì)嚴(yán)重下降。所以再生栽培以2～3茬為宜。
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