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平菇生理性病害的防治

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

平菇具有適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，栽培原料來源廣泛，栽培技術(shù)簡單、經(jīng)濟(jì)效益高的特點。近年來平菇生產(chǎn)在我縣發(fā)展較快，但在生產(chǎn)中常因管理不善而產(chǎn)生各種非浸染性的生理病害，造成減產(chǎn)，直接影響平菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。我們根據(jù)多年的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，總結(jié)出平菇生產(chǎn)中常發(fā)生的幾種主要生理性病害癥狀及防治技術(shù)。

一、菌絲徒長

在平菇生產(chǎn)中，常因菌絲徒長而造成菌絲密集成團(tuán)，形成老菌皮不出菇的現(xiàn)象。這主要是因菌種老化或在一級菌種轉(zhuǎn)管時用氣生菌絲進(jìn)行轉(zhuǎn)接造成的。生產(chǎn)中如果菇房通氣不良，溫度過高，薄膜覆蓋時間過長也會造成菌絲徒長而不出菇。防治方法：加強(qiáng)制種管理，在子實體分化期，增加菇房通氣量，降低菇房溫度。栽培中出現(xiàn)老菌皮時，及時搔去老菌皮，劃破菌塊、菌膜催菇。

二、菌絲退化、萎縮

在發(fā)菌或出菇階段菌絲變黃、變褐、萎縮死亡。這是因培養(yǎng)料碳氮比不適、或含水量過高，通氣不良，菇房悶熱等原因造成。防治方法：凋好培養(yǎng)料碳氮比，降低培養(yǎng)料含水量，適期播種，避免高溫期為害。

三、子實體萎縮、死亡

這主要是在出菇期因環(huán)境條件不適宜造成的。如低溫型品種溫度超過23℃、中溫型品種超過28℃、空氣濕度低于80%，子實體因水分大量急劇蒸發(fā)而萎縮死亡；噴水過多，造成小菇水腫，出菇很密時，營養(yǎng)不足，小菇因饑餓而死亡。防治方法：根據(jù)栽培季節(jié)，選擇適宜品種，避開高溫季節(jié)出菇；出現(xiàn)菇蕾后，將菇棚濕度提高到90%，隨著子實體長大加強(qiáng)通風(fēng)。盡量避免直接往菇體上噴水。

四、畸形菇

1.皺縮菇：菌蓋小，皺縮，菌柄長，質(zhì)硬。是因溫度偏高和濕度過低引起。

2.大腳菇：只長菌柄，不長菌蓋。是因通風(fēng)不良，二氧化碳濃度過高引起。

3.長柄型：菌柄細(xì)長，菌蓋很小，早期呈松散密布不正常菌柄的子實體塊，形似珊瑚。是因揭膜過晚，光照不足所致。

4.菌蓋上長疙瘩：菌蓋上邊特別是邊緣部分，長滿大小不一的疙瘩，發(fā)生嚴(yán)重時，整個菌蓋都長滿疙瘩，生成疙瘩后子實體生長極為緩慢，直接影響商品質(zhì)量和產(chǎn)量。這種現(xiàn)象一般發(fā)生在冬季，因栽培室內(nèi)生火增溫、二氧化碳聚集濃度過高，栽培袋靠近風(fēng)口，冷風(fēng)刺激引起菌，蓋生長失控而起疙瘩。

防治方法：控制好菇房溫度，在出菇期溫度最好控制在15～28℃，遇到高溫時，要通過灑水和通風(fēng)降溫，出菇階段，給予200勒克斯左右的散射光照，保持空氣濕度在90%左右，適量通風(fēng)，控制二氧化碳濃度在0.1%以下。

平菇生產(chǎn)三分種，七分管。只要按栽培季節(jié)，選擇適宜的品種，根據(jù)品種特性進(jìn)行細(xì)致管理，平菇生產(chǎn)就會取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

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