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84農業(yè)網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
平菇栽培過去主要是用瓶栽的方法。近幾年來，廣大群眾根據(jù)當?shù)貤l件，采用不同材料，進行了多種方式的栽培。
塑料袋栽培。方法與瓶栽相同，也需經過裝瓶、滅菌、接種、培養(yǎng)等工序，菌絲長滿全袋后，脫袋排列于床架上或懸掛空中出菇。袋栽在裝入培養(yǎng)基時比瓶子方便，長菇后也不須挖瓶，花工少。
復式床架栽培。栽培室內用多層床架作菇床，鋪以生料，播種后用塑料薄膜覆蓋發(fā)菌，約經40天左右出菇。此法可充分利用空間面積，產量也高。
露地栽培。在大田作畦，用塑料薄膜搭地棚，以棉籽殼等生料作培養(yǎng)料，經播種發(fā)菌后出菇。露地栽培成本低，不占房屋，是一種大規(guī)模生產的方法，但受自然條件的影響較大，病蟲害較多。
平菇菌絲生長的溫度范圍較廣，4℃以上、35℃以下都可以生長。子實體發(fā)育的溫度為7～22℃。湖南一般從9月至第二年3月均可接種栽培，但以秋季栽培為最好。瓶栽和塑料袋栽培從9月中旬開始連續(xù)接種，利用自然溫度發(fā)菌，10月中、下旬便可陸續(xù)采收，直至翌年1月初。冬季無加溫條件的栽培室，1～2月份可暫停接種，3月開始再進行接種、培養(yǎng)，至5月底結束栽培。
床架栽培和露地栽培，秋播在9、10月間鋪料、播種，12月底前可采收2～3批，開春后再收1～2批。春栽應早播種，早管理，為出菇爭取較長的涼爽氣候，可在2月間至3月初播種，春播的培養(yǎng)料可薄些，2～3批菇采收后，氣溫已不適宜子實體的發(fā)育時便結束栽培。春播若過遲，往往只能收一二批菇，氣溫過高不適于平菇子實體的生長，菇的質量也差些。因為平菇菌絲體新陳代謝作用旺盛，越夏時培養(yǎng)基養(yǎng)分消耗多，病蟲雜菌危害又重，床架和場地被占用，即使到了秋季，也難望大量長菇。故在安排栽培季節(jié)時必須視當?shù)貧夂驐l件認真考慮。有條件的也可進行反季節(jié)設施栽培。
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