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金針菇細菌污染

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

在菌種分離、提純及轉擴過程中常因細菌污染而失敗報廢，在菌袋培養(yǎng)過程中培養(yǎng)料遭細菌污染和大量繁殖后，可導致培養(yǎng)料變質(zhì)、菌絲生長受抑制或不能生長，并散發(fā)出臭味。引起污染的細菌主要有芽孢桿菌屬(Bacillus)和熒光假單孢桿菌屬(Pseudomonas)中的多種細菌。

這些細菌的來源包括如下幾個途徑：①空氣中飄浮有細菌的芽胞，分離、轉擴及接種過程不是在無菌環(huán)境下進行操作而發(fā)生污染；②培養(yǎng)基或培養(yǎng)料本身帶有細菌，消毒滅菌操作過程未將所有細菌殺死；③操作人員本身帶有的細菌在操作過程引起污染；④培養(yǎng)袋受機械損傷或鼠害等原因造成破損后受細菌污染。

菌種受細菌污染后如不能及時將細菌清除，受污染的菌種則不能使用和保存。栽培袋受細菌嚴重污染后，金針菇的菌絲生長受阻或菌袋不能出菇。污染細菌在實驗室的平板培養(yǎng)皿或斜面試管的培養(yǎng)基表面形成圓形或近圓形，表面光滑或有皺紋，稍隆起，黏稠狀的白色、乳白色或黃白色菌落，肉眼容易識別。但在菌種瓶或栽培袋的培養(yǎng)料中，則主要依靠觀察金針菇菌絲生長狀態(tài)及用嗅覺發(fā)現(xiàn)有無異味而判斷。各種引起污染的細菌均適宜在較高溫度和濕度條件下生長，培養(yǎng)料呈弱堿性時也有利細菌生長。含有一定濃度鏈霉素或土霉素的培養(yǎng)料可有效抑制細菌的生長。

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