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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-10-25 作者：佚名 來源：新華網(wǎng)
第八屆中國畜牧科技論壇10月23日在重慶市榮昌區(qū)拉開帷幕。重慶市畜牧科學院研究員葛良鵬一早就做好了準備，他將帶著市畜科院最新培育的三頭“科技豬”，在“豬生物醫(yī)學轉(zhuǎn)化應用研討會”上發(fā)表主題演講。
提起重慶榮昌，很多人便會脫口而出“榮昌豬”。榮昌區(qū)委書記曹清堯更曾在多個場合提到“榮昌豬比榮昌人有名。”
榮昌豬是世界八大、中國三大優(yōu)良地方豬種之一，以25.09億元品牌價值位居全國地方豬品牌價值榜首。榮昌國家生豬交易市場已經(jīng)覆蓋全國，國家生豬大數(shù)據(jù)中心啟動建設(shè)……榮昌豬的科技含金量越來越高，本屆中國畜牧科技論壇，榮昌豬將再一次展示自己的“科技范兒”。
“科技豬”領(lǐng)跑全國豬生物醫(yī)學轉(zhuǎn)化應用
在生豬行業(yè)，榮昌玩出了花樣，結(jié)出了成果。
“我們成功突破了無菌豬培育的核心關(guān)鍵技術(shù)，率先在榮昌建立了國內(nèi)領(lǐng)先的無菌豬培育和應用平臺�！备鹆践i告訴新華網(wǎng)，無菌豬在醫(yī)學、生物學、畜牧、食品等領(lǐng)域具有廣泛的應用價值。
如用無菌豬接種嬰幼兒的腸道菌群，可模擬嬰幼兒腸道消化和免疫系統(tǒng)的發(fā)育，評價嬰幼兒奶粉和兒童疫苗具有獨特優(yōu)勢；無菌豬還可以應用于抗生素替代研究、特殊功能食品開發(fā)、種豬疫病凈化等研究領(lǐng)域。
提起這項技術(shù)，葛良鵬表示，無菌豬是通過對合格供體母豬進行無菌剖腹術(shù)，將獲得的無菌仔豬飼養(yǎng)于無菌隔離器內(nèi)，呼吸無菌的空氣，食用無菌的飼料和飲水，培育出的不含任何微生物的特殊用途豬。
“現(xiàn)在我們單批次最高可提供80頭無菌豬，一年可提供300頭�！备鹆践i稱，研究所已經(jīng)先后向中國科學院、中國農(nóng)業(yè)大學、四川農(nóng)業(yè)大學等數(shù)十家單位提供了無菌豬技術(shù)服務10余項，為6個國家重點項目的實驗提供了條件支撐。
相比小白鼠，豬在解剖結(jié)構(gòu)和生理代謝等方面與人類更加接近，因此除無菌豬外，研究所還培養(yǎng)了“人源化抗體豬”和“耳聾豬”兩種豬。
葛良鵬解釋稱，“人源化抗體豬”有望在短時間內(nèi)產(chǎn)生大量特異性全人抗體，用于SARS等突發(fā)性生物安全事件的防控，在國家公共衛(wèi)生安全方面具有重要的戰(zhàn)略意義；“耳聾豬”的基因則與白化病人類似，目前主要用于人工耳蝸等臨床前評價。
“生態(tài)豬”循環(huán)技術(shù)讓糞污變廢為寶
在榮昌雙河街道高峰村，日泉農(nóng)牧基地在這里養(yǎng)了一群“生態(tài)豬”。有別于傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式，該基地打造的是種養(yǎng)循環(huán)模式，近處是標準化的封閉養(yǎng)殖場、專業(yè)化的排泄物處理系統(tǒng)，遠處則是成片的果樹。
該基地相關(guān)負責人易守華表示，養(yǎng)豬場在設(shè)計上做到了干濕分離，采用泡沫消毒系統(tǒng)、稀料投食系統(tǒng)、病死豬無害化處理系統(tǒng)，喂養(yǎng)、消毒、清理全自動化，工作人員進入豬場，還需要全身消毒與換裝。
“我們?nèi)粘４鏅谟?萬頭生豬，每天要產(chǎn)生240噸糞污�！币资厝A表示，處理糞污原本是養(yǎng)豬場最頭疼的問題之一，但他們通過回收干濕分離的糞污堆，把固體部分加工成為有機肥，沼氣用于發(fā)電，沼液則在處理后直接還田，為果蔬提供優(yōu)質(zhì)有機肥源，變廢為寶。
“豬糞固體部分變成價值不菲的有機肥，液體部分沉淀后直接澆灌到了果木基地�！币资厝A稱，公司在豬場周邊流轉(zhuǎn)了5000余畝土地，種植了蛋白桑、葡萄、獼猴桃、藍莓等果蔬，全部使用沼液澆灌。
目前，這里已經(jīng)形成了集生豬養(yǎng)殖、水果種植、餐飲、休閑、觀光、旅游為一體的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，園區(qū)內(nèi)一年四季都有鮮花和水果，兩個大型養(yǎng)殖場自繁自養(yǎng)每年可出欄肥豬15萬頭。
據(jù)悉，榮昌已建成西南地區(qū)最大的現(xiàn)代化種豬場、種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)基地，成為西南地區(qū)仔豬供種高地，每年外銷仔豬200萬頭以上，榮昌標準化養(yǎng)殖模式和種養(yǎng)循環(huán)集成技術(shù)已在18個省市推廣應用。
“智慧豬”ID可追溯一生保證質(zhì)量安全
在全國首個畜禽產(chǎn)品大型交易市場——榮昌國家生豬市場內(nèi)，巨大的屏幕實時顯示著各地生豬交易情況，交易數(shù)量、交易價格等數(shù)字不時變化。數(shù)據(jù)顯示，自2015年12月正式運營以來，該市場已完成超775億元交易額。
“我們現(xiàn)在的日均生豬交易已達到近10萬頭，占到了全國生豬交易總量的10%！”國家生豬市場相關(guān)負責人介紹，他們已有近5萬注冊用戶，交易范圍覆蓋了全國31個省市自治區(qū)。
今年5月18日，國家生豬交易市場采用豬聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為養(yǎng)殖場實施智能化改造，使每一頭生豬的生命周期全過程都可實現(xiàn)溯源，這種“ID豬”保證了產(chǎn)品質(zhì)量更安全可控。
“消費者通過手機掃描豬的二維碼，就能輕松了解其生長環(huán)境、飼料、豬場管理人員等信息，生豬交易交收質(zhì)量認證標準、豬只疫病防控、物流運輸、屠宰加工等各個環(huán)節(jié)也都可全程追溯。”上述負責人表示。
一般來說，“ID豬”每公斤的售價要比普通生豬高2元左右。目前，國家生豬市場已經(jīng)與河南、貴州等地的10余家生豬養(yǎng)殖、屠宰加工企業(yè)簽訂了“ID豬”戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。
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