地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-05-25 作者：佚名 來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)-農(nóng)民日報
讓技術(shù)融入全產(chǎn)業(yè)鏈
——福建省茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級紀實
本報記者 蔡茂楷
福建是全國著名的產(chǎn)茶大省，2017年，毛茶產(chǎn)量45.2萬噸，產(chǎn)值235億元，毛茶產(chǎn)量和產(chǎn)值位居全國第一。茶產(chǎn)業(yè)作為福建七大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，在福建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的地位不可替代。
“在競爭激烈的茶市場里，福建茶產(chǎn)業(yè)能繼續(xù)保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢，和省里大力推進現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)密切相關(guān)�！备＝ㄊ∞r(nóng)業(yè)廳廳長黃華康表示。
為構(gòu)建完備的茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，近年來，福建各級農(nóng)業(yè)部門圍繞品質(zhì)提升、品種引領(lǐng)、品牌打造三大著力點，按照全產(chǎn)業(yè)鏈路徑，強化現(xiàn)代科技體系對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力支撐，推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，預(yù)計今年茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將超千億元。提升品質(zhì)，對接市場質(zhì)量需求
“茶葉作為非生活必需品，要獲得消費者的認可，必須在品質(zhì)上設(shè)定更高的標準，讓人們喝得放心�！备＝ㄊ∞r(nóng)業(yè)廳科教處處長許惠霖說。
為切實加強產(chǎn)地環(huán)境保護和源頭治理，福建以“6+1”模式開展生態(tài)茶園建設(shè)，修復(fù)生態(tài)，實現(xiàn)茶園開發(fā)控制在生態(tài)承載能力之內(nèi)。在茶樹行間種植百喜草和圓葉決明，在梯壁種植印度豇豆，在水源比較好的地方嘗試進行紫云英綠肥的種植等，完善茶園土壤管理。
同時，福建開展綠色防控技術(shù)創(chuàng)新研究，在福安等重點茶區(qū)推廣雙品種芽期搭配，調(diào)控茶小綠葉蟬技術(shù)；永春試驗站則利用當?shù)匾吧参飾鳁钭灾苿┓乐尾栊【G葉蟬，漳平試驗站開展實施金龜子大孢綠僵菌防治茶角胸葉甲的技術(shù)。綠色防控技術(shù)有效地提高了茶葉質(zhì)量安全水平。
2017年第四季度，福建省農(nóng)業(yè)廳抽查檢測茶葉合格率100%。永春縣開展茶葉安全質(zhì)量保障體系建設(shè)，示范推廣專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合技術(shù)，示范面積達2300畝，建立了茶葉產(chǎn)品從田間管理、制作加工到出廠的全程監(jiān)管平臺。
為在不同茶產(chǎn)區(qū)不同茶類關(guān)鍵技術(shù)上有所突破，福建還加大了技術(shù)研究力度。研究白茶萎凋過程中的水分散失，以及白茶壓制工藝對品質(zhì)的影響；研究高花果香紅茶與本地紅茶的拼配技術(shù)，為紅茶市場提供更加豐富的產(chǎn)品種類；針對烏龍茶，開展了微波、紅外線醇化提香技術(shù)與微生物發(fā)酵相結(jié)合的復(fù)合加工技術(shù)研究。
開發(fā)多樣化品種，滿足多元化需求
喜歡喝茶的人都知道，每隔幾年，時尚茶品就會產(chǎn)生變化。在福建，從早些年安溪鐵觀音雄霸市場，到后來的武夷大紅袍一枝獨秀，再到福安紅茶、福鼎白茶備受追捧，消費者的偏好一直在變，市場需求越來越多元。
為讓新品種引領(lǐng)市場，福建省農(nóng)業(yè)廳建立了茶樹品種省級區(qū)試與示范。僅2017年，就在福安、武夷山等茶區(qū)對10個新品種（系）開展省級區(qū)試與示范，推廣金牡丹、黃玫瑰等茶樹高香優(yōu)質(zhì)新品種1000畝。開展茶樹種質(zhì)資源篩選鑒定，調(diào)查茶樹種質(zhì)資源100個幼齡期主要田間生物性狀，完成300余份茶樹種質(zhì)資源的葉面茸毛密度性狀調(diào)查。
此外，還展開福建審（認）定茶樹品種遺傳多樣性與群體結(jié)構(gòu)分析，分析41個茶樹品種并與浙江、廣東的64個茶樹品種進行群體結(jié)構(gòu)比對，篩選出以福云6號、霞浦元宵茶為代表的兩個早生群體種。開展金錢、鐵羅漢、北斗、水金龜?shù)确N質(zhì)的品質(zhì)試驗，試制了相關(guān)樣品，并進行了樣品感官審評鑒定。
茶園土壤研究是培育茶葉新品種的基礎(chǔ)工作，針對福建大面積茶園土壤酸化現(xiàn)狀，通過長期定位試驗研究茶園土壤酸化機理，探索茶樹、肥料、及不同措施對茶園土壤酸化貢獻率。在施肥方面，從2014年起，在壽寧縣開展試驗，研究不同的施肥方法對茶葉生長及茶園土壤養(yǎng)分的影響。推廣新模式，適應(yīng)消費新變化
為實現(xiàn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值千億元目標，福建延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，在電子商務(wù)、品牌構(gòu)建、茶旅融合方面加大了推廣力度。
開展新型電子商務(wù)模式研究，依托安溪八馬茶葉企業(yè)等產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，跟蹤分析花草茶、普洱茶、綠茶、烏龍茶、紅茶等線上銷售情況，并將各類茶葉的網(wǎng)絡(luò)市場占有率、銷售趨勢分析等，提供給省內(nèi)主要電商企業(yè)，作為市場決策依據(jù)。2017年，全網(wǎng)茶葉銷售額達79億元，比2016年增長11%。
依托良好的自然環(huán)境，依靠茶莊園開發(fā)新型茶葉扁平化銷售模式，福建推出企業(yè)專屬定制茶，把客戶請進來，實現(xiàn)對客戶的專屬生態(tài)茶園無縫連接，這一業(yè)務(wù)正受到越來越多消費者的歡迎。
福建還探索發(fā)展生產(chǎn)加工、文化推廣、莊園休閑相結(jié)合，融生態(tài)、文化、旅游、體驗為一體的現(xiàn)代茶業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。在武夷山、安溪等主要茶區(qū)，茶業(yè)旅游休閑已初具規(guī)模。依靠茶莊園開發(fā)新型銷售模式，推出的企業(yè)專屬定制茶業(yè)務(wù)受到眾多消費者歡迎。
在新興的茶旅試驗縣泰寧縣，茶業(yè)企業(yè)生產(chǎn)基地紛紛對上世紀60年代石砌舊廠房、辦公樓和宿舍樓進行全新設(shè)計與裝修，依托福建最高峰白石頂、大龍鄉(xiāng)田園風光等資源，民宿周圍果樹、魚塘、稻田環(huán)繞，瓜果飄香、魚米豐收的立體茶文化莊園，正成為旅客的青睞新地。
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