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從浙江衢州、象山柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展看供給側(cè)改革

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-05-08    作者:佚名    來源:中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)-農(nóng)民日報

一砍一種為哪般

——從衢州、象山柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展看供給側(cè)改革

本報記者 蔣文龍 朱海洋

清明前后本是橘農(nóng)最開心的時候,但在浙江省衢州市南郊的塘湖村,幾乎家家都是愁云密布。隨著一則“衢州柑橘滯銷”的新聞在微信瘋轉(zhuǎn),社會關(guān)注點再一次聚焦衢州。

衢州柑橘曾經(jīng)在浙江名聲很響,但這幾年,低價、賣難幾乎如影隨形。由于效益不斷走低,橘農(nóng)心灰意冷,種植面積自然不斷萎縮:從2008年最高峰近66萬畝,一路下滑至2015年的51萬畝,2016年的一場極寒,更是讓七成橘園受到嚴重凍害。盡管產(chǎn)量銳減,可衢州柑橘并未柳暗花明,銷售依然舉步維艱。

然而,同樣作為“柑橘之鄉(xiāng)”的寧波市象山縣,卻完全是另一番景象:最近5年,以“紅美人”為代表的精品柑橘,在市場上“紅得發(fā)紫”,價格高出同類產(chǎn)品幾倍不說,還供不應求,種植面積成倍增長。在全國柑橘產(chǎn)業(yè)持續(xù)走低的大背景下,象山柑橘“風景這邊獨好”,橘農(nóng)們個個樂得合不攏嘴。

幾家歡樂幾家愁。衢州和象山地處浙江一西一東,都是遠近聞名的“柑橘之鄉(xiāng)”,為何兩地柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展判若云泥?一俏一滯、一砍一種的背后,又給農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,提供了哪些教訓和思考?帶著這些問題,近日記者深入兩地調(diào)查。衢州:亦步亦趨被動應戰(zhàn)

椪柑是衢州原生的柑橘品種,有上千年栽培歷史。在20世紀80年代,衢州椪柑供不應求,每斤一兩塊的價格,讓橘農(nóng)賺得盆滿缽滿。

“金貴”到啥程度?柯城區(qū)華墅鄉(xiāng)園林村的村支書秦宇發(fā)記憶猶新:那時,家里來客人,寧可上盤雞蛋,也不肯拿出幾只椪柑招待。

因為效益好,衢州柑橘走上了發(fā)展的“快車道”。房前屋后、荒山廢坡,承包田、自留地,漫山遍野都種椪柑。最輝煌時,衢州柑橘面積多達66萬畝,像面積最大的柯城區(qū),柑橘占了當?shù)剞r(nóng)民收入的七成多。

衢州市柑橘產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長葉先明,是衢州最早的一批柑橘販銷戶,見證了柑橘從平凡到輝煌,再到落寞。最初時,他用擔挑、用車推;到后來,一輛敞篷貨車,拉到杭州賣;再之后,直接用上火車皮。他回憶說:“生意好到啥程度?一到收橘季,村口的車隊排起幾公里。”

然而好景不長,2008年,危機不期而至。當年,全國柑橘大豐收,衢州的產(chǎn)量亦達到頂峰,再加上四川橘子鬧蟲害,春節(jié)后,收購價一路跳水,從最初的0.3元一斤,最終跌到0.05元,許多橘農(nóng)含淚把大量爛掉的橘子倒進溝里。

為了緩解滯銷,衢州四套班子領(lǐng)導緊急分赴北京、杭州等地叫賣。盡管許多部門和單位紛紛認購“愛心橘”,但杯水車薪。當年,衢州共爛掉了10多萬噸椪柑。讓人意想不到的是,柑橘行情就此一蹶不振,低迷竟持續(xù)達10年之久。

10年來,柑橘的低價或者滯銷,幾乎成為常態(tài),人們對此司空見慣:行情好時,一塊錢一斤;行情差時,橘農(nóng)寧可將橘子爛在枝頭,因為售價還抵不過采摘的人工費。從“搖錢樹”到“傷心樹”,不少農(nóng)戶放棄了橘園管理,任其自生自滅。

衢州柑橘怎么了?

“一方面,長期以來形成的以貯藏用果為目標的生產(chǎn)體系,導致整個衢州柑橘品質(zhì)下降;而另一方面,整個水果產(chǎn)業(yè)規(guī)模日趨擴大,可供人們挑選的品種日益豐富!笨鲁菂^(qū)農(nóng)業(yè)局副局長方培林告訴記者。

方培林認為,導致衢州柑橘口感差的主要原因,實際上是個“導向性錯誤”。為了長期儲存,衢州橘農(nóng)往往提早采收,從前是“小雪”后,如今到“立冬”前,有的甚至10月底就動手搶采,結(jié)果品質(zhì)大打折扣。

“橘農(nóng)的目標不是為了好吃、好看,而是便于存儲。本身積溫就不夠,再加上早收,柑橘品質(zhì)自然越變越差!狈脚嗔终f,這幾年,隨著四川、重慶等優(yōu)質(zhì)晚熟品種的大量投產(chǎn),衢州柑橘與其正面撞車后,原來依靠存儲模式帶來的優(yōu)勢,更是消失殆盡,“品質(zhì)不好,縱使包裝、營銷再厲害,也是無濟于事。”

為了挽回頹勢,衢州也動過不少腦筋,比如在上世紀末、本世紀初,就推行“三疏一改”,以期從根本上解決品質(zhì)問題,但結(jié)果收效甚微。為何如此?葉先明分析認為,一是“小農(nóng)困境”:戶均種植面積不足5畝,而且高度碎片化,加上比較效益低下,讓柑橘從主業(yè)變成了副業(yè),棄之可惜,食之無味,自然經(jīng)營粗放;二是“生產(chǎn)者-販銷戶-水果批發(fā)市場-批發(fā)部-小販”的營銷模式,導致整個鏈條的追求目標是好儲放和耐運輸,結(jié)果忽略了鮮果市場“以口味論英雄”的根本導向。

方培林認為,衢州柑橘之所以轉(zhuǎn)型難,最主要的癥結(jié)還在于“人”“地”,這種落后的生產(chǎn)觀念和組織模式,帶來的直接結(jié)果就是與市場的脫節(jié)。他說:“在如此小規(guī)模、分散式經(jīng)營的大背景下,新品種、新技術(shù)、品牌化如何落地,這本身就是對巨大矛盾。”

因此,衢州柑橘似乎進入了“惡性循環(huán)”:效益越是走低,市場越是低迷,主體和資本自然越?jīng)]積極性。不過,也有人尖銳地指出:主體也好,規(guī)模也罷,歸根到底還在于市場效益,只要有錢賺,農(nóng)民自會主動更新品種、引進技術(shù)、擴大規(guī)模。

屋漏偏逢夜雨。2016年初,一場“霸王級”寒潮襲來,終于將整個衢州柑橘推向全軍覆滅的境地,全域70%的橘園嚴重受損。原來,在柑橘產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域布局中,因為緯度較高,衢州屬于次適宜生長區(qū)域。遭受凍害的侵襲,自然在所難免。

浙江省工商聯(lián)副主席鄭憲宏認為,由于樹齡老化、品種退化、偏施化肥等,衢州柑橘的品質(zhì)確實明顯下降,但歸根到底,還在于橘農(nóng)用守株待兔、刻舟求劍的“老套路”,應對千變?nèi)f化的市場,以及政府引導和政策扶持的滯后且低效,往往要等到問題出來后,被動地應付,而不是設身處地地為農(nóng)民謀劃、進行超前引導。

衢州人痛定思痛,決心借此機會“咸魚翻身”。2016年4月,衢州重磅推出“柑橘產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展計劃”,柯城首當其沖,提出連續(xù)5年,每年安排2000萬元專項資金,用于橘園規(guī)模流轉(zhuǎn)、設施栽培、新品種引進、金融扶持等,論力度和全面性,均前所未有。為了培育經(jīng)營主體和推動橘園流轉(zhuǎn),衢江區(qū)還專門設立了5000萬元規(guī)模的財政資金。

“我們打出了引進新品種、建設精品園、培育大品牌的一套組合拳,為橘農(nóng)轉(zhuǎn)型提供公共服務和科技支撐!笨鲁菂^(qū)委書記徐利水在接受記者采訪時表示,在不到兩年的時間里,區(qū)里已引進了像龍?zhí)陡涕俅笫澜、中澳柑橘風情園、農(nóng)法自然柑橘生態(tài)園等主體,投資額均過億元,涌現(xiàn)出30多個50畝以上的種植大戶,開始有了一些新景象和新氣象。

像秦宇發(fā)在村里率先帶頭,流轉(zhuǎn)130多畝土地,蓋了16棟標準化柑橘大棚,種的還是傳統(tǒng)椪柑,但經(jīng)過精細化管理后,精品橘也能賣到10元一斤。同樣,葉先明承包了200多畝土地,不過他選的是“春香”“葡萄柚”“愛媛”等新品種。他說,之所以轉(zhuǎn)型開始自己種橘,純粹就是為了樹立示范,重振橘農(nóng)信心。

因此,這兩年,在衢州內(nèi)部,也出現(xiàn)了冰火兩重天,已轉(zhuǎn)型的主體初嘗甜頭,可余下的眾多散戶,則依然苦苦掙扎?深A見的是,衢州柑橘的這場“鳳凰涅槃”,注定異常艱辛,若走過黑暗便是黎明。

象山:未雨綢繆先人一步

相比于衢州柑橘的一路滑坡,象山縣的柑橘面積卻穩(wěn)中有升,一片紅火。特別是近五年,當?shù)靥蕴浜箝賵@、改造衰老橘園近2萬畝。取而代之的是,“紅美人”“春香”這兩大精品柑橘的快速崛起。

胡耀之是位年輕企業(yè)家,2015年,不顧親友反對,毅然從年產(chǎn)值超億元的汽車零配件行業(yè),一腳跨入農(nóng)業(yè),流轉(zhuǎn)500多畝土地、投入1500萬元,開始種植“紅美人”。據(jù)了解,在象山,像胡耀之這樣,由工商資本投入種植柑橘,面積在100畝以上的,至少還有20多家。

農(nóng)業(yè)雖好,進入須謹慎。那么,象山的工商資本何以如此青睞柑橘產(chǎn)業(yè)?

胡耀之在電話里告訴記者,最重要的,也是最直接的原因,就是種植柑橘新品種效益好。在象山種植大棚“紅美人”,盛產(chǎn)園畝效益至少在10萬元以上,部分甚至可超過25萬元,資金回報率遠超傳統(tǒng)工業(yè)企業(yè)。

浙江是柑橘大省,大名鼎鼎的柑橘不在少數(shù),如黃巖蜜橘、臨海蜜橘、溫州蜜橘等早已家喻戶曉,但對“紅美人”,大家卻十分陌生。近兩年,“紅美人”一夜爆紅,報紙電視頻頻報道,人們也在口口相傳。那么,這個新品種究竟來自何方?

象山縣農(nóng)業(yè)局副局長徐海榮告訴記者,“紅美人”母本為日本品種“南香”,父本為地方良種“象山紅”,是象山本土選育的優(yōu)質(zhì)早熟雜柑良種。2009年,因其色澤艷、外觀美、肉質(zhì)細膩、香味濃郁等特性,正式取名“紅美人”,第二年后開始大面積推廣,上市后更是受到市場熱捧。鮮果身價高達30元一斤,有著柑橘“愛馬仕”的美譽。此后,產(chǎn)量雖每年成倍增長,但“紅美人”的價格一直堅挺在每斤20元-30元。

原來,早在1991年起,象山就開始實行赴外研修生制度,每年選派2名到10名技術(shù)干部和橘農(nóng),前往國外學習柑橘先進栽培技術(shù)及市場運作模式。27年來,象山選派到日本的研修生累計已達到260多人次,先后引入一大批新品種,并熟練掌握國外先進的栽培新技術(shù),由此為當?shù)馗涕儆N與技術(shù)創(chuàng)新打下了堅實基礎(chǔ)。

曉塘鄉(xiāng)柑橘販銷大戶出身的顧明祥,是全縣最早把“紅美人”帶進大棚的帶頭人之一。其兒子顧品在2012年時,作為柑橘研修生被派往日本,回來后,子承父業(yè)投資100萬元,建起了32畝標準化大棚,用于發(fā)展“紅美人”,兩年后就收回全部投資,利潤十分可觀。

2009年后,象山又設置專項資金,用于衰老橘園改造項目,引導農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)新品種,同時啟動柑橘設施補貼政策,帶動全縣設施精品柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。短短幾年間,精品柑橘面積增長近10倍,超過3萬畝,其中“紅美人”面積從起初不足幾畝,發(fā)展到如今的1.3萬畝。以曉塘鄉(xiāng)為例,七成土地都種上了柑橘,其中僅“紅美人”等特色雜柑就有2000多畝,最近,鄉(xiāng)里正借機積極籌劃“柑橘特色小鎮(zhèn)”,進一步促進農(nóng)旅融合。

效益驚人的新品種,象山就不怕其他地方大面積引種后,反過來影響本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展嗎?徐海榮胸有成竹告訴記者,象山還有殺手锏,應該可以應付。

近10年來,象山與多個高?蒲袡C構(gòu)建立了產(chǎn)學研合作關(guān)系,并成功入選國家現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)體系試驗基地,目前建有柑橘種質(zhì)資源保存選育圃3處、雜交育種篩選圃2處、新品種區(qū)域試驗點10處,存有國外引進的柑橘新品種資源150余個,并建成了全國領(lǐng)先的柑橘良種選育體系。除了異軍突起的“紅美人”,當?shù)剡有“晴姬”“媛小春”“甘平”“明日見”“瀨戶見”等幾十個平日不易見到的優(yōu)質(zhì)柑橘儲備品種資源。

“萬一‘紅美人’推廣過多,效益下降,我們就啟動新品種,可以立于不敗之地!毙旌s信心滿滿。

除了品種研發(fā),象山又專門啟動了“象山柑橘”品牌營銷工程。

為了打響品牌知名度,象山還成立了柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,在智能化、標準化、信息化上形成更緊密的聯(lián)系,實行質(zhì)量、價格、包裝、品牌、銷售的幾大統(tǒng)一,抱團打入長三角、山東等地區(qū)。政府則組團亮相各大農(nóng)業(yè)展會,并前往上海、杭州等消費市場舉辦推介會。

精品柑橘的品牌營銷自是熱鬧非常,但在象山柑橘中,精品畢竟只占了其中一部分,那么,其他的大路貨在銷售上有無問題?徐海榮告訴記者,象山建有3家罐頭加工企業(yè),年生產(chǎn)能力達8萬噸,基本可以“吃”掉除鮮銷柑橘外的全部產(chǎn)能。與此同時,象山縣還通過特早熟、早熟、遲熟、超遲熟柑橘品種配置,利用設施加溫、設施越冬等核心技術(shù),以實現(xiàn)全縣柑橘鮮果的周年上市供應,從而捷足先登占領(lǐng)市場,通過延長銷售期避免滯銷。

  專家:插上科技和品牌這對翅膀

菠蘿滯銷拿來喂豬、砂糖橘價格一落千丈,西紅柿堆積如山……年復一年的滯銷,不能不讓人叩問:到底是什么,讓農(nóng)產(chǎn)品營銷噩夢不斷?怎么辦,才能根治頑癥,讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展立于不敗之地?

《品牌農(nóng)業(yè)與市場》主編梁劍認為,農(nóng)產(chǎn)品不同于工業(yè)產(chǎn)品,因為有其特殊的產(chǎn)品屬性和生產(chǎn)經(jīng)營模式,很難排解銷售壓力和市場風險,因此更應當總結(jié)規(guī)律,有針對性地提出解決方案。比如,根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品容易腐爛的特性,加大產(chǎn)地加工存儲運輸能力的建設;根據(jù)農(nóng)民分散的經(jīng)營模式特點,提高其組織化程度;根據(jù)信息不通和跟風種植出現(xiàn)的問題,不斷提高信息的對稱性。

盡管衢州椪柑和象山“紅美人”分屬兩個品種,因為管理、設施、技術(shù)等方面的成本不同,前者每斤六七毛就能讓橘農(nóng)有錢賺,而后者售價至少在五元以上才能回本,表面上售價天差地別,似乎毫無可比性,但浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品營銷專家王慧智認為,兩者一砍一種背后的思考,對指導農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革具有重要意義。

農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要義,就是農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。梁劍認為,衢州和象山兩地盡管都在努力轉(zhuǎn)型升級,但對比兩者,前者是“賣難”后的被動轉(zhuǎn)型,由于前期缺乏有效引導和規(guī)劃,所造成的嚴重包袱,導致“船大難掉頭”,又缺乏轉(zhuǎn)型的平臺和手段,自然充滿了無奈與無力;而后者,政府在科技研發(fā)、人才培養(yǎng)、品牌營銷上未雨綢繆,掌握了差異化發(fā)展的優(yōu)勢資源,再通過市場效益來吸引經(jīng)營主體,為轉(zhuǎn)型找到了內(nèi)生動力,因此不管市場怎么變,總能勇立潮頭、引領(lǐng)創(chuàng)新。

“按理說,衢州柑橘經(jīng)歷極寒后,產(chǎn)量大幅下降,不該出現(xiàn)滯銷。為何重蹈覆轍?我認為,最主要的原因還是缺乏營銷!蓖趸壑歉嬖V記者,過去,衢州柑橘依靠存儲模式把銷售期延至春節(jié)后,這似乎成了當?shù)亻俎r(nóng)的“老黃歷”,不管行情怎么變,都一直盯著節(jié)后市場,越捂越被動,處于被動境地。

在梁劍看來,本身衢州地處柑橘生產(chǎn)次適宜地帶,容易受寒流侵襲,遭遇“滑鐵盧”自是在預料之中,也給未來的產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來深刻教訓。他說:“圍繞‘產(chǎn)業(yè)興旺’,各地勢必會引進一些新興產(chǎn)業(yè)。一定不能貪大求全、一哄而上,也不能拿來主義、盲目跟風,必須因地制宜,根據(jù)市場需求和自身稟賦特點,對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進行科學規(guī)劃,否則將會付出慘痛的代價!

梁劍還認為,衢州和象山兩地柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的一衰一盛,根本原因則在于科技與品牌。消費升級時代,誰能抓住個性化、多元化、品質(zhì)化的需求,誰擁有“人無我有、人有我優(yōu)”的競爭優(yōu)勢,誰就能占領(lǐng)市場高地和掌握話語權(quán)!耙虼耍@種科技化不僅體現(xiàn)在提高生產(chǎn)效率和標準化程度等,更在于通過品種選育,掌握獨特的種質(zhì)資源!

對于品牌化的獨特價值,梁劍則認為,過去許多地方存在誤解,有的認為品牌只是喊喊口號、打打廣告,有的認為這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展后期的事務,“品牌化實際上是一項系統(tǒng)工程,一種頂層設計,涵蓋著品種、結(jié)構(gòu)、管理、營銷、傳播等整個生產(chǎn)過程。就營銷而言,現(xiàn)階段重點要提供的是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公共服務,以解決小農(nóng)如何現(xiàn)代化的關(guān)鍵問題!

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