地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-04-17 作者：佚名 來源：新華社
農(nóng)業(yè)如何成為“有奔頭”產(chǎn)業(yè)？近年來，江蘇省淮安市依托獨特的氣候地理資源，打通“從種子到筷子”全鏈條通道，高質量撬動千億級食品產(chǎn)業(yè)。
品牌帶動，全鏈條提升農(nóng)業(yè)質效
四月，淮安市清江浦區(qū)天匯稻麥種植專業(yè)合作社，農(nóng)戶在土質肥沃的地方為紅糯米育秧做準備�！盎窗布t糯”富含花青素、鐵元素等營養(yǎng)成分，在民間有“吃一米相當于吃四米”的說法。
“全鏈條經(jīng)營的源頭在于種子�！焙献魃缋硎麻L徐海介紹，通過持續(xù)優(yōu)選、提純復壯，“淮安紅糯”的種子生長快、抗逆境能力強，出苗率達70%，效益好。為滿足消費者需求，徐海進一步挖掘紅糯米附加值，研發(fā)出紅糯羹等即食產(chǎn)品。
為推動食品行業(yè)龍頭企業(yè)進一步做強做大，淮安持續(xù)扶持優(yōu)質稻米、規(guī)模畜禽、特色水產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全市累計培育地理標志和農(nóng)產(chǎn)品注冊商標9800余件。
淮安市淮安區(qū)施河鎮(zhèn)農(nóng)民孫德勝采摘的新鮮蔬菜經(jīng)過江蘇百斯特農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司中央廚房加工，被端上高鐵、飛機和學生的餐桌。百斯特打造一、二、三產(chǎn)融合的完整食品產(chǎn)業(yè)鏈，每天光蔬菜需求就達8噸。公司為此創(chuàng)立農(nóng)業(yè)新聯(lián)合體，與當?shù)剞r(nóng)民進行戰(zhàn)略合作。
“我們實行訂單化全收購，為農(nóng)民提供種子、農(nóng)機、標準及技術，他們不用自己出錢，也不用擔心賣不出去�！惫究偛糜釋毭髡f。
“從田間到餐桌，我們要全鏈條提升農(nóng)產(chǎn)品質量，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)�！被窗彩胸撠熑苏f，利用“好水、好土、好氣候、好生態(tài)”資源優(yōu)勢，淮安高位助推一、二、三產(chǎn)融合的完整食品產(chǎn)業(yè)鏈，使全市食品產(chǎn)業(yè)走出一條差別化、特色化之路。
全程透明，打造高質量“舌尖上的安全”
江蘇護理職業(yè)學院第一食堂大廳，一塊電子顯示屏引人注目。食堂負責人蔣海軍在顯示屏上點開當天的早餐留樣標識，系統(tǒng)便彈出留樣名稱、日期、時間和操作過程，并配上食物高清照片�！俺嗽谑程�，學校師生及家長還可直接下載手機ＡＰＰ查看食品生產(chǎn)全過程。”
淮安探索“人員資質、原料采購、廚房加工、食品留樣、檢測結果、執(zhí)法監(jiān)督、公眾評價和網(wǎng)上溯源”八大食品安全透明共治體系。
在淮安經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)大潤發(fā)超市的蔬果和生鮮專區(qū)，擠滿了挑選食材的市民。“農(nóng)產(chǎn)品在進場銷售前會自帶一張‘Ｅ票通’，上面顯示食用農(nóng)產(chǎn)品的來源、檢測、進銷貨主體等全環(huán)節(jié)全業(yè)態(tài)信息，讓消費者買得放心�！背惺吖n課長周春龍說。
透明安全餐飲體系不僅讓大家吃得放心，也助推食品行業(yè)高質量發(fā)展。淮安麥迪拉食品焙烤中心生產(chǎn)廠長陳超說，自從2016年上線透明監(jiān)管系統(tǒng)以來，倒逼企業(yè)提升產(chǎn)品質量，贏得了更多市場。2017年，企業(yè)業(yè)務增長30%以上，很多學校、企業(yè)主動前來合作。
“目前‘透明安全餐飲’已接入餐飲單位8502戶，透明合格食品生產(chǎn)已覆蓋全市大中型食品生產(chǎn)企業(yè)。下一步，我們計劃覆蓋旅游餐飲和養(yǎng)老食堂，筑牢高質量食品安全底線�！被窗彩惺称匪幤繁O(jiān)督管理局局長邱金義說。
包容天下，讓淮安美食走向世界
“紅椒大戶”王國富這兩天有點忙，“忙著接訂單，忙著采摘紅椒，忙著準備去食博會參展的產(chǎn)品�！�2003年，在淮安市清江浦區(qū)鹽河鎮(zhèn)鹽河村，王國富開始種植淮安紅椒。
“淮安紅椒水分充足，口感微辣，每次出差我都會帶些在路上吃�！蓖鯂徽f，淮安紅椒銷往全國乃至世界其他國家�！拔业厣戏N的紅椒有20%運往韓國做泡椒�！�
為推動食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，經(jīng)中國貿(mào)促會批準、江蘇省政府同意，2018中國（淮安）國際食品博覽會將于4月19日至21日在淮安市舉行。約280家企業(yè)參展，其中境外參展企業(yè)115家，世界500強企業(yè)、國際知名食品企業(yè)、行業(yè)龍頭占境外企業(yè)的80%以上。
淮揚菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一。作為中國淮揚菜之鄉(xiāng)，淮安在傳承創(chuàng)新淮揚菜基礎上不斷發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值于2016年破千億元大關，規(guī)模以上食品企業(yè)321家。
以“盱眙龍蝦”為例，圍繞“規(guī)模做加法、效益做乘法”，盱眙縣打破龍蝦傳統(tǒng)的“養(yǎng)殖、捕撈、販運、燒制”模式，大力推廣“龍蝦+”綜合種養(yǎng)，并逐步拓展到以龍蝦為主的加工業(yè)、物流業(yè)和文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。目前，全縣平均每8個人就有1人做龍蝦產(chǎn)業(yè)，品牌價值近170億元。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責聲明：本站部分文章系轉載自網(wǎng)絡，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
