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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
從2003年以來(lái)，我國(guó)許多地區(qū)豬場(chǎng)發(fā)生了豬群霉菌毒素中毒。進(jìn)入2005年秋季，山東、河北、河南、湖北、安徽、上海、江西、廣東、福建、廣西、湖南等省市的不少豬場(chǎng)，又發(fā)生了多起豬只采食帶有霉菌毒素的飼料后，生長(zhǎng)育成豬出現(xiàn)被毛粗亂、生長(zhǎng)發(fā)育停滯、飼料利用率下降、豬群發(fā)生皮炎腎病綜合征（PDNS），懷孕母豬流產(chǎn)、產(chǎn)死胎和產(chǎn)仔數(shù)減少等繁殖障礙，公豬精子活力降低、精子數(shù)量減少，母豬出現(xiàn)假發(fā)情、不發(fā)情、配不上種、受胎率降低，免疫豬群抗體水平低下、抗病力下降等癥狀，給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。
1當(dāng)前對(duì)豬群危害較大的霉菌毒素
目前對(duì)養(yǎng)豬業(yè)有重要影響的霉菌毒素主要是由四個(gè)霉菌屬產(chǎn)生的毒素，分別為曲霉菌屬產(chǎn)生的黃曲霉毒素，青霉菌屬主要產(chǎn)生的赭曲霉毒素、橘霉毒素，麥角菌屬（Claviceps）產(chǎn)生的麥角毒素（麥角堿），鐮刀菌屬產(chǎn)生的嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（F-2）、T-2毒素、煙曲霉毒素（伏馬菌素-Fumonisino）等，其中以黃曲霉毒素、玉米亦霉烯酮、T-2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉菌毒素、麥角毒素等對(duì)豬群危害較大。
許多霉菌毒素，如黃曲霉毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素、DON、串珠鐮孢菌毒素、玉米赤霉烯酮和橘霉毒素都存在于飼料和飼料原料中。隨著全球氣候變暖，洪澇災(zāi)害的頻繁發(fā)生，以及飼料貿(mào)易的全球化增加了儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間，都有利于霉菌毒素的生存生長(zhǎng)，霉菌毒素對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的危害將越來(lái)越嚴(yán)重。
霉菌毒素對(duì)豬只的肝臟、腎臟、口腔、胃腸道、脾、大腦等各個(gè)器官和神經(jīng)系統(tǒng)都有影響，大部分霉菌毒素主要侵害肝臟和腎臟，特別是作為霉菌毒素的解毒中心的肝臟。赭曲霉毒素主要影響腎臟，而單端孢霉毒素主要危害口腔和胃腸道。更嚴(yán)重的是幾乎所有的霉菌毒素都對(duì)免疫系統(tǒng)有破壞作用，能導(dǎo)致畜禽產(chǎn)生免疫抑制，引起豬群免疫失：敗，使畜禽注射疫苗后抗體水平仍然很低，誘發(fā)多種疾病的發(fā)生，導(dǎo)致疫病傳播。霉菌毒素引起的疾病很難發(fā)現(xiàn)或確診。只有終止接觸毒素后正常的免疫功能才有望恢復(fù)。
霉菌毒素干擾營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，抑制消化酶的活性，并會(huì)降低飼料轉(zhuǎn)化率，這將會(huì)提高生產(chǎn)成本。玉米赤霉烯酮和T-2毒素等霉菌毒素能導(dǎo)致母豬胚胎死亡，降低母豬分娩率。另外，多個(gè)國(guó)外研究機(jī)構(gòu)已經(jīng)證明，霉菌毒素是豬群皮炎腎病綜合征（PDNS）的主要病因。
2豬群霉菌毒素中毒的臨床癥狀和病理變化
2.1黃曲霉毒素
可分為B1、B2、C1、C2、M1和M等，以B1毒性最強(qiáng)，是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。對(duì)肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)有毒害作用，可致癌，并引起免疫抑制、凝血障礙、降低甚至喪失食欲、生長(zhǎng)受阻、飼料利用率下降、急性中毒引起死亡和母豬流產(chǎn)等。
臨床癥狀：豬誤食被黃曲霉毒素污染的飼料后，約經(jīng)1～2周左右發(fā)病，多發(fā)生于2～4月齡的保育后期仔豬和生長(zhǎng)豬，臨床癥狀表現(xiàn)為豬群精神沉郁和漸進(jìn)性食欲減退，口渴，消化機(jī)能紊亂，背毛粗亂，逐漸消瘦，進(jìn)一步可發(fā)展為貧血，腹水，脾腫大，出血性腹瀉，組織器官?gòu)V泛出血，尤以臀部明顯。全身皮膚黃疸，頭部水腫，走動(dòng)無(wú)力，腿、臀部肌肉不能活動(dòng)，后軀衰弱，步態(tài)蹣跚，常呈犬坐式。黏膜蒼白，體溫正常，糞便干燥，直腸出血，尿呈濃茶色（血紅蛋白尿）。仔豬對(duì)黃曲霉毒素更敏感，中毒的仔豬常呈急性發(fā)作，出現(xiàn)中樞神經(jīng)癥狀，頭彎向一側(cè)，頭頂豬欄，數(shù)天內(nèi)死亡。大豬病程較長(zhǎng)，一般體溫正常，初期食欲減退，后期停食，腹痛，嘔吐，下痢，消瘦，背毛粗亂。豬的耳、四肢內(nèi)側(cè)和腹部皮膚出現(xiàn)紅斑及出現(xiàn)黃疽、貧血等癥狀，飼料轉(zhuǎn)化率下降，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。由于黃曲霉毒素能對(duì)豬的免疫系統(tǒng)造成損害，使豬群出現(xiàn)免疫抑制而易受病原體的危害。
剖檢病變：剖檢病死豬可見(jiàn)皮下脂肪黃疸，發(fā)病嚴(yán)重的豬肝臟變性壞死，腫大黃染，質(zhì)地松軟變脆、色澤不勻，個(gè)別病例肝臟有粟粒大至豌豆大突出于表面的黃色顆粒，膽囊內(nèi)貯有少量稀薄膽汁，膽管上皮增生;腎軟，皮質(zhì)和髓質(zhì)界限不清;膀胱有積尿，黏膜有出血點(diǎn);淋巴結(jié)腫大、有出血點(diǎn);全身黏膜、漿膜、皮下與肌肉出血。血管發(fā)癟，管內(nèi)血液不凝;大腦水腫，血管充血;心肌松軟呈淡紅色，有皺紋;肺充血、水腫。
2.2鐮刀菌毒素
2.2.1玉米赤霉烯酮（F-2毒素）玉米赤霉烯酮（F-2毒素）主要由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生，主要存在于玉米、麥類(lèi)、高粱、稻谷中，主要危害豬的生殖系統(tǒng)。
臨床癥狀：豬群發(fā)生F-2毒素中毒的臨床癥狀隨接觸劑量和豬年齡不同而異。①玉米赤霉烯酮可引起初情期前的后備母豬陰道炎，分泌物增多，外陰紅腫，出現(xiàn)假發(fā)情;早熟性乳房發(fā)育，乳腺腫大;黃體滯留、不發(fā)情。②斷奶后母豬發(fā)情延遲，返情率上升，發(fā)情不正常，屢配不孕或假懷孕現(xiàn)象;長(zhǎng)期飼喂則引起卵巢萎縮、發(fā)情停止或發(fā)情周期延長(zhǎng)。懷孕母豬出現(xiàn)胚胎早期死亡或胎兒畸形，引起流產(chǎn)、死胎、產(chǎn)仔數(shù)減少（產(chǎn)仔數(shù)可減少0.8～1.5頭），嚴(yán)重時(shí)直腸、陰道、子宮脫出。③哺乳母豬飼料采食量減少、泌乳量下降，仔豬斷奶體重輕、不好養(yǎng)、抗病能力低。斷奶后母豬發(fā)情延遲、配種率不理想，部分屢配不孕;受胎率可下降12%左右，母豬可用年限少。母豬卵泡變性，淘汰率偏高，使用年限縮減。④公豬接觸玉米赤霉烯酮后出現(xiàn)雌性化變化，包皮增大，陰囊紅腫、睪丸萎縮，乳頭變粗、乳腺腫大，輸精管變性，畸形精子增多、精液品質(zhì)下降、精子數(shù)減少、性欲減退。⑤初生仔豬虛弱，陰戶(hù)紅腫，后肢外翻（八字腿）。⑥保育后期和生長(zhǎng)育成豬出現(xiàn)直腸脫（脫肛）。部分仔豬出現(xiàn)慢性腹瀉，抗病能力低，被毛粗亂，生長(zhǎng)發(fā)育不良，飼料轉(zhuǎn)化率降低。技術(shù)人員感覺(jué)豬群免疫功能下降，豬瘟、口蹄疫免疫監(jiān)測(cè)抗體合格率降低。
剖檢病變：經(jīng)產(chǎn)母豬卵巢萎縮、卵泡變性;子宮頸上皮間質(zhì)性水腫，出現(xiàn)鱗狀細(xì)胞變性;后備母豬陰道黏膜充血、水腫，卵巢萎縮或變性。肝臟腫大黃染，質(zhì)地松軟變脆、色澤不勻，其他器官?zèng)]有發(fā)現(xiàn)明顯的病變。淋巴結(jié)腫大、有出血點(diǎn);全身黏膜、漿膜、皮下與肌肉出血。血管發(fā)癟，血管充血，管內(nèi)血液不凝;大腦水腫，心肌松軟有黏性，呈淡紅色，有皺紋;肺充血、水腫。
2.2.2T-2毒素可直接刺激皮膚和黏膜，對(duì)皮膚有毒性，引起皮膚紅腫、瘙癢;并能影響T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的功能，降低機(jī)體的免疫應(yīng)答能力。T-2毒素中毒癥狀為患豬經(jīng)常發(fā)生黏膜和皮膚糜爛脫落、出血，形成壞死性病變，肝臟及胃部損傷，嘔吐拒食，白血球減少。
2.2.3嘔吐毒素（DON）中毒癥狀為厭食、嘔吐、消化道炎癥、白細(xì)胞下降、血尿、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、內(nèi)臟出血、中樞神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)細(xì)胞變質(zhì)等，臨床癥狀表現(xiàn)為患豬拒食、嘔吐、脫毛和組織出血。繁殖母豬表現(xiàn)為受精率降低，泌乳性能下降，產(chǎn)仔數(shù)減少，弱仔數(shù)和流產(chǎn)增多。嘔吐毒素（DON）一般與玉米赤霉烯酮（F-2毒素）同時(shí)存在。嘔吐毒素是一類(lèi)強(qiáng)有力的免疫抑制劑，最大毒害是豬只免疫受抑制，能影響動(dòng)物免疫細(xì)胞，降低機(jī)體免疫應(yīng)答能力，造成動(dòng)物免疫力低下，易發(fā)生其他疾病。
2.3赭曲霉菌毒素
赭曲霉菌毒素是由赭曲霉和純綠青霉產(chǎn)生的一種霉菌腎毒素。主要侵害腎臟和肝臟，可引起免疫器官變化，胸腺、脾、淋巴結(jié)中的白細(xì)胞數(shù)目減少，巨噬細(xì)胞和單核細(xì)胞的遷移能力下降，動(dòng)物出現(xiàn)免疫抑制。動(dòng)物煩燥、口渴、尿頻、腹瀉、厭食、脫水、生長(zhǎng)遲緩，飼料利用率降低，臨床癥狀還有腹瀉、厭食和脫水;鈣磷吸收障礙，骨骼脆弱等。剖檢：多見(jiàn)于腎蒼白、堅(jiān)硬等特征（即橡皮腎）。
2.4麥角毒素
中毒癥狀可在數(shù)天至數(shù)周內(nèi)出現(xiàn)，包括精神沉郁，采食量減少，脈搏和呼吸加快，全身狀況不佳。有可能發(fā)生跛行，通常是后腿，嚴(yán)重者尾巴、耳朵和蹄部壞死及腐敗脫離，寒冷氣候可使病情加重，初胎母豬常發(fā)生無(wú)乳癥，但較少流產(chǎn)，仔豬初生重下降。
飼料原料和全價(jià)料中經(jīng)常同時(shí)存在幾種霉菌毒素，幾種霉菌毒素協(xié)同作用對(duì)動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能的副作用比任何一種霉菌毒素單獨(dú)作用的副作用都要大。霉菌毒素間的相互作用具有可加性和協(xié)同效應(yīng)。飼料中各種霉菌毒素之間有協(xié)同作用，低含量水平的多種霉菌毒素混合在一起，比高含量的單一霉菌毒素危害性更大，增加了動(dòng)物對(duì)疾病的易感性，造成的經(jīng)濟(jì)損失也更大。霉菌毒素間的協(xié)同作用使豬群中毒時(shí)臨床癥狀更為復(fù)雜，特別是當(dāng)有細(xì)菌性因素和病毒性因素存在的情況下尤為突出，因而在臨床上多種霉菌毒素和細(xì)菌、病毒混合感染引起豬群中毒的診斷變得更為困難。
3預(yù)防豬霉菌毒素中毒的措施
豬霉菌毒素中毒診斷比較困難，中毒后的治療效果不理想，通過(guò)采取有效的措施，預(yù)防豬霉菌毒素中毒是最經(jīng)濟(jì)的辦法。
3.1控制飼料及原料水分，加強(qiáng)貯存管理
盡量采購(gòu)質(zhì)量較好、水分含量低的新鮮原料。采購(gòu)原料時(shí)加強(qiáng)檢查，防止發(fā)霉變質(zhì)的原料入庫(kù)。我國(guó)規(guī)定飼料用玉米的黃曲霉毒素B1≤0.05mg/kg，育肥豬飼料黃曲霉毒素B1≤0.02mg/kg。
控制原料含水量，一般要求玉米、高粱、稻谷中的水分不超過(guò)14%，對(duì)含水量高的應(yīng)及時(shí)晾曬。注意空氣、濕度、溫度等的控制，貯藏飼料及原料的倉(cāng)庫(kù)要求干燥、通風(fēng)良好，避免堆放于陰暗潮濕的地方，以免發(fā)生霉變。倉(cāng)庫(kù)側(cè)壁下方均應(yīng)做防潮、防水處理。飼料及原料不應(yīng)直接堆放于地板，而應(yīng)堆放在木板架上。貯料倉(cāng)庫(kù)上方要留有空隙，以便空氣流通�？s短飼料成品和原料的儲(chǔ)存時(shí)間，嚴(yán)格按照"先進(jìn)先出"的使用原則，并及時(shí)清理已被污染的原料。
3.2添加霉菌毒素處理劑
目前飼料中的玉米一般都在收獲前感染霉菌，防霉劑只能抑制霉菌的生長(zhǎng)，無(wú)法清除飼料中已產(chǎn)生的霉菌毒素，因此必須在飼料中添加霉菌毒素處理劑進(jìn)行吸附脫毒，豬場(chǎng)提前在飼料中添加霉菌毒素處理劑或吸附劑，相當(dāng)于購(gòu)買(mǎi)了保險(xiǎn)，減少了其他疾病發(fā)生的機(jī)會(huì)。建議母豬飼料中全年應(yīng)加入霉菌毒素處理劑，每年2至9月份，除乳豬以外的全部豬群都應(yīng)添加霉菌毒素處理劑。
目前市面上霉菌毒素吸附劑的種類(lèi)眾多，作為豬場(chǎng)，如何選擇霉菌毒素處理劑呢？一般來(lái)說(shuō)，選擇霉菌毒素吸附劑應(yīng)考慮其是否具備廣譜的吸附能力，同時(shí)能吸附多種霉菌毒素，而且不會(huì)吸附飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分。市面上銷(xiāo)售的霉菌毒素吸附劑按性質(zhì)可分三類(lèi)：
蒙脫石、沸石等普通的硅鋁酸鹽類(lèi)吸附劑：是單極性帶負(fù)電荷的粘土類(lèi)礦物質(zhì)，遇水會(huì)發(fā)生膨脹，只能吸附帶強(qiáng)陽(yáng)性電荷的黃曲霉毒素，而對(duì)大部分霉菌毒素來(lái)說(shuō)，都是屬高雙極性高活性分子，蒙脫石、沸石等普通的硅鋁酸鹽類(lèi)吸附劑對(duì)其沒(méi)有吸附力，特別是對(duì)玉米赤霉烯酮（F-2毒素）等對(duì)種畜禽繁殖性能危害嚴(yán)重的霉菌毒素，而且會(huì)吸附飼料中水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
甘露寡糖類(lèi)的吸附劑：能吸附黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮等毒素，但不能對(duì)已受霉菌毒素毒害的動(dòng)物機(jī)體解毒。
綜合型的霉菌毒素吸附劑和處理劑：是由有固定層非膨脹的伊利石、綠泥石等雙極性改性水合硅鋁酸鹽、中藥提取物等成分組成，能吸附黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素等多種毒素，還具增強(qiáng)免疫力、護(hù)肝強(qiáng)腎等作用;而且不會(huì)吸附飼料中氨基酸、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
3.3適當(dāng)添加防霉劑
常用的防霉劑有丙酸鈣、雙乙酸鈉等。不管商業(yè)廣告如何宣傳，實(shí)際上所有的霉菌毒素祛毒劑和處理劑只能對(duì)輕度污染霉菌毒素的飼料有效，嚴(yán)重和中度發(fā)霉的飼料必須全部廢棄，不能用于喂豬，特別是母豬。輕度發(fā)霉的飼料可添加霉菌毒素處理劑進(jìn)行處理。
4豬霉菌毒素中毒后的控制
發(fā)生霉菌毒素中毒或懷疑是霉菌毒素中毒時(shí)，首先必須立即停喂發(fā)霉飼料，換以?xún)?yōu)質(zhì)、易消化的飼料，首先采取的措施應(yīng)是更換飼料來(lái)源。
中毒較輕的豬只通過(guò)加強(qiáng)護(hù)理可逐步康復(fù)，急性中毒引起的重癥病例目前尚無(wú)較好的療法，臨床上可根據(jù)臨床癥狀，采用相應(yīng)的支持療法和對(duì)癥處理。以解毒保肝、清除毒素、強(qiáng)心利尿、補(bǔ)液為原則，母豬首先使用0.1%高錳酸鉀、溫生理鹽水或2%碳酸氫鈉進(jìn)行洗胃或灌腸，然后內(nèi)服鹽類(lèi)瀉藥，如硫酸鈉，中大豬可在1000毫升飲水中添加30～50克，一次內(nèi)服，盡快排出胃腸道內(nèi)的毒素。靜脈注射5%葡萄糖生理鹽水300～500毫升，5%維生素C，5～15毫升，40%烏洛托品20毫升;同時(shí)皮下注射20%安鈉咖5～10毫升（中大豬）以強(qiáng)心。除了根據(jù)機(jī)體癥狀對(duì)癥治療外，還可以補(bǔ)充生長(zhǎng)因子，提高飼料中蛋白質(zhì)、復(fù)合維生素、硒等的添加量，肝臟能凈化被動(dòng)物吸收的霉菌毒素，此凈化過(guò)程基于谷胱甘肽的氧化還原反應(yīng)，硒可提高谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性，蛋氨酸有利于谷胱甘肽的組成，葉酸可直接去除飼料中的黃曲霉毒素，增強(qiáng)動(dòng)物抗病力，促進(jìn)毒素排除。并在飼料中添加抗生素藥物，以減少腹水、水腫、出血、腎腫、拉稀及精神萎退等癥狀。
由于霉菌毒素所造成的危害還沒(méi)有被廣大養(yǎng)殖戶(hù)所認(rèn)識(shí)，往往豬場(chǎng)許多不明原因的疾病都與霉菌毒素輕度中毒有關(guān)，霉菌毒素所引發(fā)的癥狀常與維生素、微量元素缺乏癥以及一些病毒性疾病的表現(xiàn)相類(lèi)似，臨床上很容易造成誤診。豬場(chǎng)管理者和技術(shù)人員應(yīng)高度重視霉菌毒素的危害，將霉菌毒素的預(yù)防工作納入豬群保健計(jì)劃中，確保豬場(chǎng)生產(chǎn)的順利進(jìn)行和豬場(chǎng)效益的實(shí)現(xiàn)。
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