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果中佳品――大棗

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

大棗亦果亦藥，歷來深受人們的鐘愛，被列為“五果之王”。我國(guó)現(xiàn)存最早的醫(yī)藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將大棗列為上品。大棗之所以為“五果之王”，是因?yàn)樗S富的營(yíng)養(yǎng)成分。每百克鮮棗中含維生素C380―600毫克，有人稱之為“鮮活的維生素C丸”，且鮮棗的維生素P的含量在水果中也不遜色。維生素P能健全人體的毛細(xì)血管，對(duì)高血壓和心血管疾病患者大有好處。大棗除含有上述成分外還含蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸及人體所需的鐵、鈣、磷等微量元素。大棗，也是中醫(yī)治病的常用之品，中醫(yī)常常在處方中將大棗與草藥配伍或以大棗為引。在《群芳譜》中有這樣的記載：“十月取大棗，中破之，去皮核，文火反復(fù)炙香，煮湯飲，健脾開胃甚宜人”；又如古方“甘麥大棗湯”，即是將紅棗與淮小麥、甘草一起煎湯，長(zhǎng)期服用對(duì)貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期出汗、心神不定、情緒不易控制等均有調(diào)補(bǔ)作用。民間治療慢性肝炎、肝硬化也常用大棗200克配以茵陳90克共煎，食棗飲湯，早晚分服�；蚣t棗、花生、冰糖各50克，先煮花生，后入棗、冰糖煎湯，每晚睡前服1劑，連用30天收效。在日常生活中，人們還喜以大棗、糯米煮粥，味道香甜可口，又有健脾益氣之功效。大棗與兔肉燉煮，可強(qiáng)身健體。

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