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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
無花果為桑科無花果屬小喬木，此屬約有600種，但作為果樹栽培的，只有無花果1種。
無花果在適宜的條件下，樹冠較高大，樹冠廣而開張，呈圓形或廣圓形；根、莖、枝、葉，均有乳管能分泌白色乳汁；冬季落葉后，在枝條上留下三角形的大型葉痕；葉腋內(nèi)多能形成2～3個(gè)芽，其中較小呈圓錐形者為葉芽，葉芽可萌發(fā)新梢，也可成為潛伏芽；其余大而圓者，為花芽。無花果雌雄同株，異花，埋藏在隱頭花序中；因其類型不同，如普通無花果、中間型無花果，只有雌花；原生型無花果，則具有雌花、雄花及適于無花果產(chǎn)卵的短柱頭雌花，又稱蟲癭花。果實(shí)形狀有扁圓形、球形、梨形或壇形多種；果皮顏色有綠、黃、紅以及深紫等多樣。無性繁殖的無花果，栽植后2～3年開始結(jié)果，6～7年進(jìn)入盛果期，以后樹冠不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年增加，經(jīng)濟(jì)結(jié)果年限可保持40～70年，在適宜的條件下，其壽命可達(dá)百年以上。
無花果的生長勢力很強(qiáng)，幼樹新梢或徒長性分蘗枝，年生長量可達(dá)2米以上，并有多次生長的習(xí)性。因此，形成樹冠較早，進(jìn)入結(jié)果期也早；萌發(fā)力和發(fā)枝力，弱于柿樹和石榴，所以，無花果的樹冠比較稀疏。無花果的潛伏芽很多，壽命也較長，又極易在骨干枝上形成不定芽，所以，枝條的恢復(fù)和樹冠的更新，都比較容易。
無花果是在當(dāng)年生新梢上結(jié)果。這一結(jié)果習(xí)性和葡萄、柿子差不多，但它還有自己的特點(diǎn)：除秋末在新梢頂部的葉腋內(nèi)分化花托原始體，第2年繼續(xù)分化并開花形成春果外，還能在新梢延長生長的同時(shí)，由基部向上依次形成花托開始結(jié)果，長成夏果和秋果，這是無花果早果豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，所以無花果修剪時(shí)不宜短截。無花果進(jìn)入結(jié)果期以后，除了生長特別旺盛的蔭條和徒長性的分蘗枝以外，幾乎所有的新梢都能結(jié)果，同時(shí)也都能擴(kuò)大樹冠，這也是無花果不同于其他果樹之處，這種既能結(jié)果又能擴(kuò)冠的具有雙重作用的枝條，稱為混合枝。進(jìn)入盛果期以后，這種混合枝的長勢逐漸變?nèi)�，擴(kuò)冠的能力降低，逐步轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝，結(jié)果枝衰老后，不能抽生健壯混合枝時(shí)，就應(yīng)及時(shí)更新修剪。
在無花果新梢生長的同時(shí)，花托分化和開花結(jié)果等過程，花器的分化和花托的成長，也都同時(shí)進(jìn)行。為了區(qū)別于其他果樹的花芽分化，而稱為花托分化。
無花果的混合枝或結(jié)果枝，在北方地區(qū)秋季停止生長以后，其頂點(diǎn)葉腋內(nèi)的生長點(diǎn)，只進(jìn)行初期分化后便停止，并且以此狀態(tài)越冬。第2年春季，在新梢生長的同時(shí)，進(jìn)一步分化而成為春果。春季抽生的新梢，除基部的2～3個(gè)腋芽，不能分化花托外，以上各節(jié)的葉腋內(nèi)，都在不斷地進(jìn)行著花托分化，而成為夏果或秋果。如果溫度條件適宜，不論春梢和秋梢，其葉腋生長點(diǎn)分化花托的過程，便會自下而上的不斷進(jìn)行，一般是長勢中庸的新梢分化旺盛，徒長的新梢，則多不能分化。
無花果的枝條，不像板栗和柿樹那樣，結(jié)果以后坐果的節(jié)位就不再發(fā)枝而成為光禿帶。在著生果實(shí)的葉腋間，除果實(shí)外，還同時(shí)有葉芽存在，果實(shí)采收以后，第2年仍可抽生新梢。
無花果新梢的著果時(shí)間，是由下而上逐漸形成的，越是上部新梢著果越晚。因此，無花果的成熟時(shí)間，也是由下而上逐步延遲，所以，無花果的采收期很長，從8月份開始，可連續(xù)不斷地進(jìn)行采收。
雖然無花果的著果時(shí)間有早有晚，成熟和采收的時(shí)間有先有后，早著生的早成熟，晚著生的晚成熟，但也并非一直這樣延續(xù)下去。在北方地區(qū)，著生晚的果實(shí)，如果到落葉時(shí)還不能成熟，那么，這些半長成的果實(shí)，就會因氣溫降低、熱量不足而不能成熟。所以，北方地區(qū)栽植的無花果，晚著生的果實(shí)應(yīng)適當(dāng)疏除。在冬季氣溫較高的南方地區(qū)，有些品種在結(jié)果枝先端所生花芽還沒有成長為果實(shí)，就已進(jìn)入初冬時(shí)，這些花芽就由鱗片包被而仍然保持其原有狀態(tài)，雖因氣溫下降而暫時(shí)停止了生長，但仍能安全越冬而不遭受凍害，第2年春季，氣溫上升以后，便繼續(xù)生長發(fā)育而成長為果實(shí)，至6月下旬便逐漸成熟，這些早熟的果實(shí)，稱為夏果，8～10月間所采收的果實(shí)，則稱為秋果。但夏果只有在冬季溫暖地區(qū)或有保護(hù)設(shè)施的情況下才能生產(chǎn)，在北方寒冷地區(qū)，則需及時(shí)通過修剪進(jìn)行調(diào)整，沒有保護(hù)設(shè)施，就很難保留越冬花芽。
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