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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
當(dāng)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖越來(lái)越困難，成功率越來(lái)越低時(shí)，條件適宜的地區(qū)轉(zhuǎn)養(yǎng)日本對(duì)蝦也是不錯(cuò)的選擇。
日本對(duì)蝦，學(xué)名為日本囊對(duì)蝦，俗稱花蝦、車蝦。動(dòng)物分類系統(tǒng)屬于：節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、對(duì)蝦科、囊對(duì)蝦屬。因其甲殼花紋艷麗，故又稱斑節(jié)蝦、竹節(jié)蝦。日本對(duì)蝦分布甚廣，從紅海、非洲的東部到朝鮮、日本一帶沿海都有分布，我國(guó)長(zhǎng)江以南沿海均有大量分布。日本對(duì)蝦肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合鹽度較高地區(qū)養(yǎng)殖，且耐低溫、耐干能力強(qiáng)，適合鮮活蝦出售，售價(jià)較高，已成為許多國(guó)家和地區(qū)的重要養(yǎng)殖對(duì)象。
1970年臺(tái)灣開(kāi)始日本囊對(duì)蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)，我國(guó)大陸沿海地區(qū)養(yǎng)殖日本囊對(duì)蝦起步較晚，于1988年起在浙江、福建和廣東等省陸續(xù)開(kāi)始養(yǎng)殖，現(xiàn)從海南到大連沿海均有養(yǎng)殖，規(guī)模日益擴(kuò)大，它比凡納濱對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖難度大，生長(zhǎng)速度較慢，不耐高溫，在南海區(qū)主要是秋季養(yǎng)殖，但近年由于病毒病的暴發(fā)增加了日本對(duì)蝦養(yǎng)殖難度。南方高位池養(yǎng)殖試驗(yàn)的結(jié)果并不理想，需要進(jìn)一步研究。
本文著重介紹筆者近年來(lái)對(duì)日本對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)的新探索，供廣大日本對(duì)蝦養(yǎng)殖戶參考。
一、放苗前準(zhǔn)備工作
1、池塘清整
（1）放養(yǎng)蝦的池塘，每造收完蝦后，把塘水排干，讓太陽(yáng)曬至塘底龜裂，徹底清除池底淤泥和有機(jī)物、塘壁藤壺等。
（2）放養(yǎng)前一個(gè)月，每畝用生石灰70～100千克，將其均勻分布于塘底，有淤泥的地方可多放一些，并用拖拉機(jī)進(jìn)行翻耕，暴曬。
（3）進(jìn)水至20～30厘米。采用氯制劑進(jìn)行池底消毒，有效氯濃度為30克/立方米，全池潑灑清塘藥物殺滅魚(yú)、蝦、蟹卵、細(xì)菌、病毒等。
2、養(yǎng)殖用水準(zhǔn)備
養(yǎng)殖用水均為沙濾井過(guò)濾海水，放苗前15天加水80～100厘米左右，接著用有效氯濃度為5～10克/立方米氯制劑對(duì)水體消毒。2天后選擇晴天上午進(jìn)行施肥，培育基礎(chǔ)餌料，肥水可以按每畝用肥水育藻劑400克和白云石粉15千克。以后每3～5天視池水水色和浮游生物量進(jìn)行追肥，保證有豐富的基礎(chǔ)餌料生物�；A(chǔ)餌料生物培養(yǎng)是否得當(dāng)，直接影響到放養(yǎng)蝦苗的生長(zhǎng)速度和成活率。蝦池水色以黃綠色為最佳。
二、蝦苗放養(yǎng)
1、放苗時(shí)水質(zhì)要求
（1）水位100厘米左右，水色呈黃綠色，透明度30～40厘米，肥而嫩爽，池水中基礎(chǔ)餌料生物較豐富。
（2）水溫：最適水溫為24～28℃。
（3）pH值：蝦池pH值最適在8.0～8.6之間，不應(yīng)低于7.6，與育苗池pH相差不超過(guò)0.5。
（4）鹽度：蝦池鹽度控制在25～35‰之間，不低于18‰，與育苗池鹽度相差不超過(guò)5‰。
2、蝦苗選擇及放養(yǎng)注意事項(xiàng)
（1）要求蝦苗個(gè)體肥壯，規(guī)格整齊，體表清潔，無(wú)寄生物，全長(zhǎng)1厘米以上，游動(dòng)活潑。放苗前進(jìn)行病毒和弧菌檢測(cè)，不得攜帶WSSV、TSV、IHHNV和I米NV等幾種特定的病原和弧菌。
（2）放養(yǎng)量通常為3～5萬(wàn)尾/畝。池底整修較好的高位池放苗量可達(dá)7萬(wàn)尾。
（3）應(yīng)在蝦池上風(fēng)口放苗。
（4）放苗時(shí)盡量避免將池水?dāng)嚋啞?/p>
（5）設(shè)定測(cè)驗(yàn)成活率網(wǎng)箱，7天后測(cè)網(wǎng)箱成活率，精確計(jì)算成活率。
三、養(yǎng)殖管理
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1、水質(zhì)調(diào)控
保持良好的養(yǎng)殖用水條件能刺激日本對(duì)蝦食欲，降低餌料系數(shù)，提高生長(zhǎng)速度。水質(zhì)管理主要手段是定期對(duì)養(yǎng)殖池水和底質(zhì)的各項(xiàng)理化因子、生物因子進(jìn)行監(jiān)測(cè)，變化較快的指標(biāo)每日監(jiān)測(cè)。
（1）水質(zhì)基本要求：池塘pH值可作為池水好壞的指標(biāo)，養(yǎng)殖中后期宜為8.0～8.8，日波動(dòng)小于0.5；溶解氧含量應(yīng)不低于4毫克/升；蝦池鹽度控制在25～35‰之間，低于18‰，高于45‰蝦體均會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)；總堿度100毫克/升以上；亞硝酸鹽含量低于0.02毫克/升；氨態(tài)氮含量低于0.3毫克/升。
（2）關(guān)注水色變化，適時(shí)加換新水：水色是池水中浮游生物質(zhì)和量的綜合反映。養(yǎng)殖日本對(duì)蝦的池塘理想的水色應(yīng)是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色。日本對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，最忌水色突變和絲狀藻過(guò)度繁殖。養(yǎng)殖中后期，池水應(yīng)處于高水位，隔天加水5～10厘米，使池水透明度保持在30～40厘米，養(yǎng)殖后期，可每天適量補(bǔ)水，池水透明度控制在35～45厘米。但如有下列情況，需要換水或采取其它措施：①pH日波動(dòng)幅度大于0.5，pH＜7或pH＞9；②池水透明度大于50厘米或過(guò)于渾濁而小于20厘米；③池水顏色顯著變暗，無(wú)機(jī)懸浮物的數(shù)量增加；④池塘水面出現(xiàn)穩(wěn)定的泡沫，有機(jī)物多而耗氧量增加；⑤蝦體浮頭，池塘底質(zhì)發(fā)黑。
（3）使用有益微生物，改善池塘底質(zhì)環(huán)境：日本對(duì)蝦有潛沙習(xí)性，底質(zhì)的好壞直接決定養(yǎng)殖成敗，對(duì)于底質(zhì)的處理就顯得至關(guān)重要。有益細(xì)菌進(jìn)入蝦池后，迅速繁殖成為優(yōu)勢(shì)菌種，發(fā)揮其氧化、氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用，把蝦的排泄物、殘存飼料、生物殘?bào)w等有機(jī)物迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單細(xì)胞藻類提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)單細(xì)胞藻類繁殖和生長(zhǎng)，為養(yǎng)殖對(duì)象提供氧氣。循此往復(fù)，構(gòu)成了一個(gè)良性生態(tài)循環(huán)，使蝦池的菌相和藻相達(dá)到平衡，營(yíng)造養(yǎng)殖日本對(duì)蝦良好的水質(zhì)和底質(zhì)環(huán)境。建議每7～10天加1次有益微生物制劑，如使用凈水劑、氧化劑、氨硝凈等復(fù)合微生物制劑，每畝用量為15～20克，可有效的改良池底、降低硫化氫、氨氮和亞硝酸鹽等。
（4）適量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)鹽類，保持水質(zhì)穩(wěn)定：蝦池中的營(yíng)養(yǎng)鹽類是蝦池生產(chǎn)力的基礎(chǔ)，其中氮、磷是制約因子，氮、磷的含量是決定蝦池生產(chǎn)力高低的一個(gè)重要條件，而碳酸鹽的含量則是決定水環(huán)境是否平衡的一個(gè)重要因素。要保持蝦池水質(zhì)穩(wěn)定，需要調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水環(huán)境營(yíng)養(yǎng)鹽類的平衡，補(bǔ)充水體中鈣、鎂、磷的含量。建議每10～15天全池潑灑2～3克/立方米磷酸氫鈣1次，20克/立方米白云石粉1次，1～2克/立方米碳酸氫鈉1次，以調(diào)節(jié)水體總堿度達(dá)到100毫克/升以上。若突降暴雨或持續(xù)陰天引發(fā)pH值降低至7.5以下，則全池潑灑生石灰每畝5～7公斤。
（5）保證充足溶解氧：充足的氧氣是水質(zhì)穩(wěn)定及蝦快速生長(zhǎng)的必要條件。溶氧豐富，各種生物能夠存活，水中的碳酸鹽等緩沖體系才能穩(wěn)定，氧化還原電位高，水體有害還原性物質(zhì)，如氨、亞硝酸、硫化氫才能減少，同時(shí)蝦攝食能力加強(qiáng)，消化率提高，能量代謝利用率也高，并抑制致病細(xì)菌（如常見(jiàn)的氣單胞菌）的繁殖。因此創(chuàng)造立體式的增氧模式和不定期地使用液態(tài)、固態(tài)增氧劑，保持水體充足增氧，有利于對(duì)蝦健康生長(zhǎng)。日本對(duì)蝦池水溶氧量不低于3毫克/升，為了保證在養(yǎng)殖過(guò)程中有足夠的溶氧，應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)、底質(zhì)及水化條件，合2、餌料投喂
日本對(duì)蝦有晝伏夜出的習(xí)性，夜間聚光性強(qiáng)，進(jìn)食快，早期白天腸道糞便排干后潛入池底砂層中，夜間投料前全部浮出水面。因此，投餌應(yīng)在日落后進(jìn)行，午夜后結(jié)束。
（1）餌料選擇：日本對(duì)蝦對(duì)飼料要求比較高，一般選擇優(yōu)質(zhì)配合飼料。優(yōu)質(zhì)配合飼料不僅提供充足蛋白質(zhì)和氨基酸，保證對(duì)蝦的正常生長(zhǎng)，而且有利于對(duì)蝦的消化吸收，一般投料后2～3小時(shí)基本完成攝食與消化。[pagebreak]
（2）投餌頻率：早期10天投料2餐，18:30投喂豐年蟲(chóng)，0.5千克/10萬(wàn)尾，凌晨4:00投喂泡料（酵母菌、乳酸菌、紅糖一起發(fā)酵48小時(shí)后使用）0.5千克/10萬(wàn)尾。11～17天投喂1#料，每日三餐，18:30投喂餌料量為50%，23:00為30%，4:00為20%。20日后改投喂4餐，18:30、21:30、凌晨1:00、凌晨4:00，料量比例18:30為35%、21:30為25%、凌晨1:00為25%、凌晨4:00為15%。
（3）投餌技巧：日投飼量要根據(jù)天氣、水質(zhì)、對(duì)蝦的健康和活動(dòng)情況等靈活掌握。20天可以通過(guò)觀察網(wǎng)測(cè)料，一般以檢查餌料臺(tái)不留殘餌為原則，掌握在投飼后1～1.5小時(shí)內(nèi)吃完為佳，天氣悶熱或有雷陣雨時(shí)，可少喂或不喂，這樣可以降低飼料系數(shù)和減輕水體的污染壓力。
提高對(duì)蝦免疫能力和抗應(yīng)激能力，可在飼料中添加3‰的免疫多糖，2‰的生物酶活性添加劑，5‰的維生素C，3‰的維生素E，連續(xù)喂5天，每天喂2餐；高溫季節(jié)添加大蒜素2～4‰，同時(shí)每畝潑灑維生素C300克、葡萄糖500克。
四、收獲
日本對(duì)蝦耐低溫能力較強(qiáng)，在南海沿海冬季可安全過(guò)冬，因此收獲時(shí)間不嚴(yán)格，主要依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格、蛻殼情況、底質(zhì)、水質(zhì)、生產(chǎn)安排等因素來(lái)決定。通常是春節(jié)前后上市價(jià)格最高，最為理想。由于日本對(duì)蝦潛沙厲害，收蝦都在夜間進(jìn)行，一般使用電拖網(wǎng)或推網(wǎng)進(jìn)行收捕。
筆者從2008年7月20日開(kāi)始至12月10日起，經(jīng)過(guò)145～160天的養(yǎng)殖，規(guī)格為90～110條/千克，平均畝產(chǎn)427千克，最高畝產(chǎn)達(dá)475千克，平均售價(jià)63.7元/斤，畝利潤(rùn)38138.66元。
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