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晚稻后種雪菜效益佳

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-14    作者:佚名    來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理

雪菜又叫雪里蕻、排菜等,其葉質(zhì)脆嫩、風(fēng)味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,既可鮮食、亦可腌制,具有特殊的香辣味,為冬春佳菜,可填缺補(bǔ)淡。晚稻收獲后種植一季雪菜,病蟲(chóng)害少,容易管理,翌年3~4月收獲,一般畝產(chǎn)可達(dá)3000千克以上,通過(guò)腌制等加工,效益倍增,可達(dá)2000元左右,經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

1.培育壯苗。①選種。如大葉雪菜、九頭芥、鳳尾雪菜等均可。

②施肥。畝施優(yōu)質(zhì)腐熟土雜肥500-1000千克。用50%辛硫磷1000倍液噴灑畦面,防地下害蟲(chóng)。

③整地。作畦寬1.5~1.8米、畦溝寬深各35厘米,苗床與大田比為1∶20。

④播期。―般于9月下旬至10月上旬播種,10月下旬至11月上旬定植。

⑤播種。種子處理,可采用10%磷酸三鈉浸種或代森鋅等農(nóng)藥拌種,每畝苗床約播500克左右,因種子很小,可對(duì)細(xì)沙或潮細(xì)土撒種;播后覆土0.5~1厘米,覆土后再用丁草胺500~800倍液噴霧防雜草。淺耬畦面并拍實(shí)后,蓋稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)等保濕遮蔭。

⑥管理。3~4片真葉時(shí)定苗,苗距5.6厘米,幼苗期畝追施一次腐熟的稀水糞500~1000千克;5~6片真葉時(shí)定植。苗期病蟲(chóng)害如黃條跳甲可用80%敵敵畏乳劑2000倍液或晶體敵百蟲(chóng)1000倍液噴霧防治,蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)可用吡蟲(chóng)靈1000倍液噴霧防治。

2.移栽定植。①整地施肥。選肥沃疏松、地勢(shì)較高爽、排灌良好的沙壤土栽植。畝施腐熟的家雜肥1000~1500千克,加磷酸二銨30千克,草木灰100千克,深翻耙平耙碎作畦,一般畦寬1.5米,溝寬30厘米,溝深30厘米。

②合理密植。每畦一般栽4行,行株距35×30~35厘米,畝栽4000~5000株,帶土移栽,定植時(shí)不使根扭曲、懸空。栽深不超過(guò)子葉節(jié)。可采取溝栽和穴栽,栽后澆足水。

3.田間管理。定植后,防旱防澇,少雨時(shí)防止干旱,多雨時(shí)做好排水工作。追肥結(jié)合澆水進(jìn)行,以氮肥為主,適當(dāng)增施磷鉀肥。定植成活后開(kāi)始追肥,一般3次,濃度由淡到濃。移栽后澆施淡肥水促成活,12月中旬每畝用碳銨、磷肥各20千克澆施,2月中旬每畝用尿素20千克、鉀肥15千克追施一次。在澆水追肥同時(shí)應(yīng)進(jìn)行中耕除草。采收前20天停止?jié)菜,以利加工?/p>

4.病蟲(chóng)防治。晚稻收割后可在移栽前用10%草甘膦500~600毫升廟全田(包括田。﹪娛;定植成活后,在大田禾本科雜草長(zhǎng)到2葉1心前噴施精穩(wěn)殺得防草害。雙子葉雜草則采用中耕除草。病害主要是病毒病,以防蚜蟲(chóng)為重點(diǎn),并用植病靈、病毒A等防治,發(fā)病重時(shí),可交替使用3~4次,隔6~7天用一次。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng),可用吡蟲(chóng)靈和功夫等農(nóng)藥噴霧防治。

鏈接:雪菜腌制二法

1.整蔸腌制。挑選大而整齊、無(wú)梗的雪菜,剔除老葉、黃葉、老根。置于日光下晾曬1~2天至梗軟,然后洗)爭(zhēng)晾干。將腌菜缸洗凈擦干,在缸底撒上0.2~0.3千克食鹽,再將整理好的菜根部朝下,葉子朝上排于缸中。排一層菜,撒一層鹽。用鹽比例為每100千克鮮雪菜撒鹽5千克。撒鹽后,將菜踩緊。踩時(shí),按次序先踩缸邊,逐步轉(zhuǎn)入中心,至菜葉發(fā)軟,出現(xiàn)鹵汁為度。裝滿(mǎn)缸后,撒一層蓋面鹽。用鹽要掌握下輕上重的原則。用蒲包或竹墊鋪在菜面上,再壓上重石。過(guò)1~2天,缸內(nèi)鹵汁增多,淹沒(méi)菜體。一個(gè)月后即可食用。此法適于成批大量制作。

2.切段腌制。取15千克雪菜,0.5千克食鹽,5~7頭蒜,50克花椒,2個(gè)紅辣椒。將雪菜用清水洗凈,削去根部,去掉黃葉,放在通風(fēng)處陰干,至整個(gè)雪菜葉子有點(diǎn)發(fā)蔫時(shí),將雪菜切成約1厘米小段,放在盆里待用。把蒜、姜、辣椒切成細(xì)末,連同花椒、鹽一同放在裝雪菜的盆里攪拌均勻,然后用手揉搓至雪菜發(fā)蔫為止。將拌好的雪菜裝壇,裝10厘米高便壓緊、搗實(shí),至微微出水,再壓緊搗實(shí),陸續(xù)裝完為止。雪菜全部裝好以后,用塑料布將壇口嚴(yán)密封好,放在陰涼的地方,約20天即可食用。成品清新爽口,香脆中帶麻辣,別有一番風(fēng)味。此法適于作小包裝等進(jìn)一步的深加工。

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