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連山大肉姜

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

生姜在連山被稱為“辣山芋”，在連山已有200多年的栽培歷史�？h內(nèi)廣泛種植的生姜主要有兩個品種，一種為大肉姜，一種為黃姜（也稱“本地姜”），但以大肉姜面積最大，占總面積的70%以上。連山大肉姜品質(zhì)獨特，尤以梅洞村產(chǎn)的大肉姜品質(zhì)最優(yōu)，其姜塊肥大，皮薄肉厚，色澤金黃，纖維細小，肉質(zhì)脆嫩，辣味適中，并略帶香味，并含多種維生素和氨基酸，是餐桌上必不可少的佐味佳品。連山大肉姜歷來遠銷珠三角及港澳地區(qū)，深受消費者青睞，在市場上具有良好的聲譽和競爭優(yōu)勢。

從2000年開始，連山大肉姜被列入省“一鄉(xiāng)一品”開發(fā)項目，并在大肉姜生產(chǎn)區(qū)福堂鎮(zhèn)開展了大肉姜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)基地建設(shè)，目前，基地面積已發(fā)展到8000多畝，年產(chǎn)大肉姜1.2萬噸。通過政府的引導(dǎo)和適當(dāng)扶持，連山大肉姜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局初步形成。

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