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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
據(jù)新華社電日本科學(xué)家日前通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)開發(fā)出一種新型生菜，它能合成大量可抑制過敏反應(yīng)的物質(zhì)――硫氧還蛋白－1。
《日經(jīng)產(chǎn)業(yè)新聞》4月30日報道說，京都大學(xué)和奈良尖端科學(xué)技術(shù)研究生院的科學(xué)家使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，向生菜葉細胞的葉綠體內(nèi)植入負責(zé)編碼硫氧還蛋白－1的基因，成功使生菜葉合成了這種抗過敏物質(zhì)。
以往人工合成硫氧還蛋白－1使用的是大腸桿菌。由于合成過程中大腸桿菌的毒素可能混入，因而造成了提煉工序的高成本。而用生菜來合成硫氧還蛋白－1則不會有這種危險。
硫氧還蛋白－1有抗氧化功能，可清除活性氧，抑制炎癥和過敏反應(yīng)�？茖W(xué)家希望以此項成果為基礎(chǔ)，在未來研制出更多類型的“藥物蔬菜”。
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