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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
分級(jí)選取大小一致、無病蟲害及機(jī)械損傷的品質(zhì)優(yōu)良的茭白，留１－２厘米長(zhǎng)的苔管及２－３片茭殼包裹茭肉，不破壞最里面一層包裹茭肉的茭殼。按照新鮮度、茭殼外形、重量等分級(jí)。
預(yù)冷挑選分級(jí)完畢后（一般在采后６－８小時(shí)以內(nèi)）立即進(jìn)行預(yù)冷，最好采用水預(yù)冷方式。若無專用預(yù)冷設(shè)備，可將盛滿潔凈水的容器放入保鮮庫(kù)，待水溫達(dá)到１℃左右時(shí)，將茭白放入水中降溫。也可將包裝箱或筐分散放在保鮮庫(kù)中，強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷。
保鮮劑處理將茭白專用生物保鮮劑配制成濃度為１‰左右的溶液，然后將洗凈的茭白放入其中浸泡１分鐘，撈出晾干。
包裝將保鮮劑處理過的茭白，整齊地橫放入茭白保鮮專用袋，不可豎放，不可擠壓，每袋以１０－１５公斤為宜，袋口敞開，入庫(kù)，２４小時(shí)后封袋。
準(zhǔn)備茭白入庫(kù)前５天可采用硫磺熏蒸法進(jìn)行消毒，也可用８－１０％甲醛水溶液進(jìn)行噴霧消毒，貯藏架、包裝材料、器皿用漂白粉進(jìn)行消毒處理。消毒完成后密閉２４小時(shí)，打開庫(kù)門、換氣扇進(jìn)行通風(fēng)。
入庫(kù)最好在茭白采收后６－１２小時(shí)內(nèi)入庫(kù)，日入庫(kù)量一般不應(yīng)超過庫(kù)容量的３０％。貨垛應(yīng)按產(chǎn)地、品種、等級(jí)分別堆碼并懸掛垛牌。
管理茭白入庫(kù)后，庫(kù)溫應(yīng)控制在０－３℃左右，相對(duì)濕度保持在８５％以上，保持庫(kù)內(nèi)及保鮮袋內(nèi)合理的二氧化碳及氧氣濃度。
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