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有關(guān)黃花菜的貯藏方法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

黃花菜又稱金針菜。它是百合科、萱草屬，宿根草本，多年生類蔬菜。以肥嫩的花蕾供食用。其早、中、晚熟品種分別從5―7月開始采收，一般可采收30―80天。由于鮮品有毒，多進(jìn)行干制加工，然后常年供應(yīng)市場。

（一）采收要求

黃花菜在開花前的4小時以內(nèi)品質(zhì)最佳。過早采摘產(chǎn)量偏低，加工后還會出現(xiàn)黑色；過晚采摘，花蕾開放則會影響產(chǎn)品質(zhì)量。采收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)掌握在：花蕾飽滿，顏色黃綠；花苞上的縱溝已明顯，蜜汁也顯著減少時。

（二）貯藏特性

鮮品不耐貯藏。在0―5℃和95%以上的相對濕度條件下可貯藏1周。由于鮮品含秋水仙堿，一般需經(jīng)干制加工后再食用。

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