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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
荷蘭豆即軟莢豌豆，以嫩莢供食用，味道清甜鮮美，營養(yǎng)豐富，是近年來我國向日本、歐美等國家出口的主要蔬菜之一。2002年7月，貴陽清鎮(zhèn)市在往年試種成功的基礎(chǔ)上，充分利用山區(qū)海拔較高、夏秋氣溫較低、晝夜溫差較大的氣候優(yōu)勢，反季節(jié)種植出口荷蘭豆156公頃。清鎮(zhèn)市夏秋反季節(jié)荷蘭豆的訂單種植是一種全新的探索，在統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一購種、統(tǒng)一指導(dǎo)的工作思路下，取得了很好的成功典型，成為外銷出口蔬菜的亮點(diǎn)。但荷蘭豆的反季節(jié)栽培與其他蔬菜的種植相比，技術(shù)難而復(fù)雜，要求較高。為了更好掌握高海拔山區(qū)夏秋反季節(jié)荷蘭豆的栽培技術(shù)，現(xiàn)將荷蘭豆的反季節(jié)栽培技術(shù)介紹如下。
1選用優(yōu)良品科，科學(xué)安排播和時間
夏季反季節(jié)栽培荷蘭豆，要選用高產(chǎn)、抗病且較耐熱的品種，清鎮(zhèn)市2002年種植的荷蘭豆均選用臺灣603。荷蘭豆的生長適宜溫度為15～20℃，如果開花結(jié)莢期日均溫度超過28℃，則易造成高溫迫熟，嚴(yán)重降低產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，科學(xué)安排播種時間是荷蘭豆反季節(jié)栽培獲得成功的首要條件，海拔1200～1400m的地區(qū)一般在7月上中旬播種。如果選用未經(jīng)包衣的種子，播種前要先進(jìn)行種子消毒，可用50g托布津或50g多菌靈拌3kg種子（拌種前要先將種子浸濕），后密封悶種12h，以減少種子帶菌引起的病害發(fā)生。
2深耕改土，穩(wěn)施有機(jī)肥和磷鉀肥
根據(jù)荷蘭豆的生長特性及其對環(huán)境條件的要求，應(yīng)選擇海拔1200m以上，耕作層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，排灌方便，地勢開闊，不易積水的壤土田地種植，切忌選擇前茬種植豆科作物的地塊。貴州山區(qū)土壤有的酸性較強(qiáng)（PH4.5～6），不利于根瘤菌的形成。因此，在定植前1個月左右，對酸性較強(qiáng)的土壤每667平方米要施入石灰粉100～130kg，結(jié)合深耕曬垡，耕深要求在30cm以上。基肥在播種前10～15天進(jìn)行全層施用，667平方米用發(fā)酵后的豬牛欄糞1000kg、鈣鎂磷肥25kg、氯化鉀15kg，注意基肥不能集中施于播種溝。
3高畦栽培，合理密植
①高畦開廂荷蘭豆是一種喜溫光而怕炎熱，喜濕潤而怕漬澇的蔬菜，要強(qiáng)調(diào)高畦栽培，合理密植。份畦要整平整細(xì)，一般1.1m開廂挖溝，廂寬0.7m，溝深30cm，溝寬40cm，溝底平滑，不積水，四周要開好排水溝，做到溝溝相通，易灌易排。
②合理播種播種前，667平方米用米樂爾1.5kg撤施在播種溝上，與土充分混合，或用50%辛硫磷1000～1500倍液噴灑種植溝，并采用澆水或灌溉的方式使土壤持水量達(dá)75%，即土壤抓起成團(tuán)，掉地能散。栽培方式采取單行播種，每畦種1行，播種溝開在廂面中間，667平方米用種量3～3.5kg，點(diǎn)排播粒距3.5cm，播種深度2cm。若播種時遇上干旱可適當(dāng)加深播種深度，或在播完種的廂面上覆蓋少量稻草（厚1～2cm，稻草最好在使用前剪短，并附帶用水蒸過），以此保持廂面墑情，促進(jìn)出苗。
4加強(qiáng)田間管理
①查苗補(bǔ)苗荷蘭豆出苗后要及時揭除所蓋的稻草，防止幼苗徒長，發(fā)現(xiàn)缺苗穴，病蟲為害嚴(yán)重的應(yīng)及時補(bǔ)播或補(bǔ)苗（可用營養(yǎng)袋或用營養(yǎng)土塊種植一些備用苗）。病株穴要先用石灰粉或多菌靈等進(jìn)行土壤消毒，但補(bǔ)播位置最好要距原播種溝10cm。
②中耕培土第1次中耕培土在播種后25～30天進(jìn)行，第2次在播種后50天左右進(jìn)行，但苗期高溫階段不能中耕除草，暴雨后及時進(jìn)行松土，防止土壤板結(jié)，改善土壤通氣性，促進(jìn)根瘤菌生長，前期松土可適當(dāng)深鋤，后期以淺鋤為主，注意不損傷根系。
③合理追肥齊苗5～7天后，第1次追肥，667平方米用腐熟發(fā)酵后的稀人糞尿6000～7000kg或用尿素5～6kg，對水（濃度為0.4%的尿素水）澆施（干旱時離苗10cm追施，若土壤濕潤可直接澆入根部門過后10天左右，再追肥1次，667平方米用三元復(fù)合肥8～10kg對水（濃度為0.6%）淋施；中耕培土前，若土壤濕潤，667平方米可先埋施20kg三元復(fù)合肥（即將肥料直接施入離莖基部10cm的土中）；進(jìn)入開花結(jié)莢期需肥量較大，每667平方米可用腐熟的人糞尿1000kg左右，或用三元復(fù)合肥20kg對水（濃度為0.6%）追施；以后每隔10～15天追施1次，每667平方米用5kg復(fù)合肥＋2kg硫酸鉀＋2kg尿素對水1000噸淋施，若遇陰雨天氣時，肥料可直接施入土中，在離莖基部10cm左右或根系須根較多的地方開淺溝條施后扒土覆蓋（以上所用復(fù)合肥若不易被水溶化，在施用前先將其打碎，效果更佳）。開花結(jié)莢期間，結(jié)合�；ūＧv，每周還可噴施1次葉面肥，如高利達(dá)、云大120、磷酸二氫鉀等，可有效提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
④支架引蔓荷蘭豆植株高度可達(dá)2m以上，要選用2.5m以上的主稈進(jìn)行搭架，引蔓搭架方式可根據(jù)自身實(shí)際，采用籬笆式、平面式或人字式，不管采用哪種方式，都要保證荷蘭豆立體產(chǎn)量的生長空間，并及時引蔓，以免苗基部與地面接觸，感染潛伏病菌。一般采用平面式搭架，即在廂面中間按2m左右的間距插主稈，主稈上端用細(xì)鐵絲或細(xì)竹竿做橫支架連接綁穩(wěn)，然后用棉線在荷蘭豆莖基部和橫架之間來回牽引。株高15cm時就要輔助引蔓，整個生長期間，要保持荷蘭豆直立，經(jīng)常進(jìn)行人工牽引。
⑤科學(xué)管水播種后保持土壤濕潤，有利于齊苗壯苗，幼苗期要適當(dāng)控水，保持土壤通氣性良好，促進(jìn)根系生長。若苗期遇高溫干旱天氣，澆水時間只能在傍晚，以免苗基部易產(chǎn)生病害。開花結(jié)莢期需水量大，要供水充足，滿足其生殖生長需要。遇暴雨天氣，要做好清溝排水工作，防止?jié)n澇造成爛根死苗，若遇持續(xù)高溫干旱，有條件的地塊可進(jìn)行漫灌，漫灌水位一般在廂面高度的1/3，漫灌時間以土壤濕潤為準(zhǔn)。
5病蟲害防治
主要蟲害有青蟲、豆莢螟、斜紋夜蛾、豆稈黑潛蠅等�？蛇x用萬殺、高效大功臣、殺力王、樂斯本等藥劑防治，一般蟲株率只要達(dá)到3～5%，就要及時防治，發(fā)生嚴(yán)重時，可用以上農(nóng)藥交替使用，但開花結(jié)莢期最好盡量少用或不用。
主要病害有猝倒病、根腐病、立枯病、細(xì)菌性病害、褐紋（斑）病和白粉病。猝倒病可用700倍的多菌靈或1000倍的瑞毒霉防治；立枯病可選75%百菌清600倍液或1000倍的托布津防治；根腐病可選200倍的保根靈或1000倍的根腐靈或600倍的敵克松等防治；細(xì)菌性病害可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑1300～1400倍液防治。苗期的病害在子葉展開后就應(yīng)開始預(yù)防，用藥噴幼苗基部及灌根。褐紋（斑）病和白粉病是荷蘭豆開花結(jié)莢期的主要病害，可采用“封閉式”方法防治，即在離豆莢20cm的下部（以農(nóng)藥不沾到豆莢為準(zhǔn)），用400倍的硫懸浮劑集中重噴1次，上部則用農(nóng)用鏈霉素或75%百菌清600倍液或70%代森錳鋅600倍液等防治褐紋（斑）病，用32.5%烯唑醇2000倍液或50g多菌靈＋50g托布津?qū)λ?0kg噴霧防治白粉病。每隔5～7天噴1次，連續(xù)2～3次，直到病情得到有效控制。一般病害在病菌潛伏期就應(yīng)開始預(yù)防。
6適時采收
荷蘭豆是否及時采收是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的又一重要環(huán)節(jié)，由于荷蘭豆是陸續(xù)采收上市的一種蔬菜，若當(dāng)天的標(biāo)豆（出口日本的標(biāo)準(zhǔn)為：豆莢鮮嫩清綠，長度6～9.5cm，厚度0.4～0.6cm，無蟲咬、無斑點(diǎn)、無損傷、無露仁、無殘留農(nóng)藥即符合國家出口標(biāo)準(zhǔn)、無畸形、無脫水現(xiàn)象）不能及時采收，就會造成非標(biāo)豆的“惡性循環(huán)”，影響植株的營養(yǎng)生長，從而縮短荷蘭豆的采收期，降低產(chǎn)量。一般謝花后8～10天，嫩莢長至6.5cm以上，莢色從濃綠開始轉(zhuǎn)淡綠，豆莢不露仁時為采收期，此時采收纖維少，質(zhì)脆嫩，味鮮甜，產(chǎn)量高。采收時間最好選擇晴天早晨，陰雨天氣要搶晴采收。
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