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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
利用大棚生產(chǎn)豆芽菜，具有投資少、經(jīng)濟(jì)效益高、收效快的特點(diǎn)，可連續(xù)性、周期性地進(jìn)行生產(chǎn)。
選種： 大棚豆芽菜以黃豆芽為主，綠豆芽次之。選種時(shí)應(yīng)剔除破粒及雜質(zhì)，將種子用40℃的溫水浸泡5小時(shí)，撈出后瀝干催芽，催芽溫度掌握在18℃左右。栽培苗畦寬1.3米、長(zhǎng)7米，畦埂高和寬均為63厘米。起出的畦土過(guò)篩后存放于畦埂上，以備后用，整平畦面待播。
播種： 按每平方米畦面5公斤水的用量噴水，將浸過(guò)的種子均勻撒于畦面上，然后覆蓋5厘米厚的過(guò)篩細(xì)土，接著整平畦面，覆蓋地膜。
管理： 畦土相對(duì)含水量宜保持在60％左右，第1天畦土溫度維持在18℃，第2天和第3天24℃，第4天22℃。第5天豆芽即可破土露頭，要注意此時(shí)的畦溫不能超過(guò)20℃。
采收： 生產(chǎn)豆芽菜只需6天的時(shí)間，當(dāng)豆芽長(zhǎng)10厘米左右，豆瓣似開非開時(shí)，即可收獲。采收時(shí)，可一手拔，一手拿，并用清水洗凈泥沙，以0.5公斤左右為1捆，捆扎好后上市出售。
注意事項(xiàng)： 每月?lián)Q1次覆土，并用2％石灰水消毒，每個(gè)栽培周期晾畦1天。生長(zhǎng)期間注意遮光，以免豆芽發(fā)綠，影響品質(zhì)。
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