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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、選種。大棚豆芽菜以黃豆芽為佳，綠豆芽次之。選豆時(shí)應(yīng)剔除破粒及雜質(zhì)，以40℃溫水浸泡5個(gè)小時(shí)后，撈出瀝干催芽，催芽溫度為18℃。
二、整畦。20米長(zhǎng)的大棚內(nèi)建畦18個(gè)，每畦面寬1．3米，長(zhǎng)7米，畦埂高和寬均為63厘米，踩實(shí)。起出的畦土過(guò)篩后存放干畦埂，以備后用，整平畦面待播。
三、播種。每平方米畦面按5公斤水噴灑均勻，將10公斤（按干豆計(jì)算）浸過(guò)的種子撒勻，用篩土覆蓋5厘米厚，整平畦面后覆蓋地膜。
四、管理。畦土濕度保持60％左右，最大不超過(guò)70％。第1天畦土溫度18℃或常溫，第2天和第3天24℃，第4天22℃，第5天豆芽破土露頭，不超過(guò)20℃。
五、采收。豆芽菜生長(zhǎng)只需6天，此時(shí)豆芽長(zhǎng)度為10至12厘米，瓣似開(kāi)似不開(kāi)，即為收獲適期。可一手拔，一手拿，并用清水洗凈泥沙，以0．5公斤為一捆，上市出售。
六、注意事項(xiàng)。每月?lián)Q1次覆土，并用2％石灰水消毒。每個(gè)周期晾畦1天。生長(zhǎng)期間不需采光，以免豆芽發(fā)綠，影響品質(zhì)。
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