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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
活體豌豆芽是豌豆種子播種在育苗盤中，經(jīng)過遮光調(diào)溫培育的產(chǎn)品。據(jù)我們多年的實(shí)踐，采取下列措施，在室內(nèi)通過無(wú)土栽培可以周年快速進(jìn)行生產(chǎn)。
準(zhǔn)備場(chǎng)地�；铙w豌豆芽生長(zhǎng)發(fā)育所需溫度幅度較大，10℃～30℃均可正常生長(zhǎng)。因此，閑置的廠房、廢棄的倉(cāng)庫(kù)和地下室都是生產(chǎn)活體豌豆芽的理想場(chǎng)所。場(chǎng)地確定后，要將窗戶遮掩，創(chuàng)造黑暗的條件。搞好場(chǎng)地衛(wèi)生，每8～10天用漂白粉或碳酸鈣進(jìn)行一次室內(nèi)消毒。
選擇品種。室內(nèi)培育無(wú)土活體豌豆芽對(duì)種子質(zhì)量要求極為嚴(yán)格。尤其要注意種子的純度、潔度、發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。種子發(fā)芽率的高低，不僅影響出苗率，而且那些不發(fā)芽的種子，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)腐爛，引起整盤幼苗染病。因此要求種子一定要是新子，發(fā)芽率不低于98%。其次對(duì)種子發(fā)芽勢(shì)、純度、潔度等要求也很嚴(yán)格。由于活體豌豆芽生育期很短，夏季僅需8～9天，如果發(fā)芽勢(shì)不整齊，品種不純，生長(zhǎng)速度不一樣，不僅芽菜的外觀難看，還會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)。此外還應(yīng)注意，不同季節(jié)應(yīng)選擇不同的品種，尤其是夏季，應(yīng)選用耐熱、抗病性強(qiáng)的品種。據(jù)我們實(shí)驗(yàn)，千粒重小的豌豆種子產(chǎn)量反而高些。生產(chǎn)上選用日本小莢荷蘭豆、青豌豆等作種較合適。
嚴(yán)格消毒。活體豌豆芽的病害主要是根腐病。它危害極大，嚴(yán)重影響豌豆芽的產(chǎn)量，必須徹底防治。辦法是：選用抗病性強(qiáng)的品種。種子用0.1%的高錳酸鉀溶液浸種15～20分鐘，然后用清水沖洗干凈。凡使用過的育苗盤先用清水刷洗干凈，再用漂白粉或高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘，取出晾干后使用。場(chǎng)地及層架定期用漂白粉或碳酸鈣進(jìn)行徹底消毒。
浸種催芽。將經(jīng)過精選并消毒處理的種子，倒入清水中浸泡，種、水比為1∶3。浸種時(shí)間為8～20小時(shí)。冬天浸泡時(shí)間稍長(zhǎng)一些，夏天8小時(shí)即可�？偟脑瓌t是，種子發(fā)芽時(shí)的吸水量為自身重的186%較適宜。浸泡過程要換水2～3次，始終保持水的潔凈。種子吸足水后及時(shí)撈出，瀝干，放入木桶中，蓋上濕布保濕催芽。催芽中要淘洗2～3次，不能讓種子表面發(fā)粘、發(fā)臭。夏季12小時(shí)即可，冬季催芽約需24～48小時(shí)，待種子冒出小芽后便可播種。
播種上盤。將經(jīng)過消毒的播種盤底墊一層舊報(bào)紙，目的是防止活體豌豆芽根部從盤底孔透出，便于清理倒出。再將催芽后的種子放入水中淘洗一下后迅速撈出，平播于育苗盤中，每盤播種約500克。將播種后的苗盤每5～10個(gè)碼在一起,上面再蓋一個(gè)空盤遮光。以后每天上下倒一次盤。待豌豆種子長(zhǎng)出幼苗時(shí)再一盤一盤碼在栽培架上或地面上。這樣，一可節(jié)約苗盤占地面積，二可滿足出芽時(shí)對(duì)黑暗的要求。也可將育苗盤播種后直接碼在栽培架上或地上。播種后需用黑色或銀色塑料膜進(jìn)行遮光，直到上市前3～4天才揭去塑料膜進(jìn)行綠化�；铙w豌豆芽生育最適溫度為20℃左右。低于10℃須升溫，高于30℃須采取地面潑澆冷水或通氣的辦法降溫。濕度管理是活體豌豆芽生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。整個(gè)栽培過程，空氣相對(duì)濕度不能超過80%，否則極易發(fā)生根腐病。根據(jù)“干長(zhǎng)根，濕長(zhǎng)芽”的原理，要視天氣和苗齡大小進(jìn)行澆水。溫度高時(shí)每天3～4次。溫度低時(shí)，一天澆水1～2次。夏天澆干凈井水。冬天澆25℃左右的溫水。苗高5厘米前澆水量要大，澆透；上市前2天，澆水量要少而勤，防止窩水燒苗。見光綠化�；铙w豌豆芽在株高5厘米以前，保持在黑暗環(huán)境里的幼苗生長(zhǎng)快，纖維化慢。為了提高活體豌豆芽的產(chǎn)量和品質(zhì)，在上市前3～4天，即株高5厘米時(shí)，需將育苗盤移到室外接受光照。氣溫高、陽(yáng)光強(qiáng)烈的天氣應(yīng)遮光80%～90%。托盤上市。當(dāng)活體豌豆苗長(zhǎng)到10厘米左右、頂部真葉剛展開時(shí)，就可整盤帶根上市。
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