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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
冬瓜葫蘆科，冬瓜屬，一年生攀緣性草本植物。果實(shí)供食，東南亞一些地方還食用嫩莖葉。冬瓜除作菜用外，還可加工成糖果及干制品，種子和果皮可以入藥。冬瓜子對(duì)腸痛、肺癰、小便淋病有療效，外果皮可治療水腫。
（－）生物學(xué)特征特性
冬瓜根系強(qiáng)大，莖蔓性，五棱，中空，綠色，被茸毛。葉腋抽出側(cè)蔓，葉掌狀，5～7個(gè)淺裂，具茸毛，葉脈網(wǎng)狀，具葉柄，被茸毛，每節(jié)抽生卷須。雌雄同株異花，單生，個(gè)別品種有兩性花。子房下位。果實(shí)形狀因品種而異，有長(zhǎng)橢圓形、短橢圓形，嫩果被茸毛，成熟時(shí)逐漸減少。果皮綠色，粉皮冬瓜果實(shí)表面有白色蠟粉，青皮冬瓜無(wú)錯(cuò)粉。果肉白色。小果型品種一般果重2公斤～5公斤，大果型品種一般果重10公斤～20公斤或更大。種子近橢圓形，種臍一端稍尖、扁，淡黃白色，青皮冬瓜種皮光滑，粉皮冬瓜種子邊緣突起，千粒重30克～70克。
冬瓜性喜溫暖，耐熱耐濕，對(duì)干旱有一定忍耐力，氣溫至35C以上仍能生長(zhǎng)良好，生育期適溫為18C～32C．對(duì)低溫敏感，5C以下會(huì)凍死。屬短日照植物，但多數(shù)品種對(duì)日照反應(yīng)不敏感。冬瓜根系發(fā)達(dá)，莖葉繁茂，蒸發(fā)量大，需水量多，著果后要求肥水充足。對(duì)土壤適應(yīng)性廣，自沙壤至粘土均可栽培。但在土層厚的沙壤土上根系發(fā)育好，結(jié)果早，粘壤土上瓜肉厚，味濃，產(chǎn)量較高。
（二）類型和品種
冬瓜品種按果實(shí)大小可分為大果型品種和小果型品種。按成熟期可分為早熟品種和晚熟品種。按果皮可分為粉皮冬瓜（亦稱本冬瓜）和青皮冬瓜（亦稱洋冬瓜）�，F(xiàn)依產(chǎn)銷的需要，按小果型冬瓜和大果型冬瓜兩類分述如下。
1．小果型冬瓜早熟或較早熟，第一雌花發(fā)生節(jié)位一般在第10節(jié)左右，個(gè)別品種如北京一串鈴在第3～5節(jié)發(fā)生雌花。果實(shí)較小，扁圓、近圓或長(zhǎng)圓形。果實(shí)披蠟粉或無(wú)蠟粉。每株數(shù)果，嫩果供食，果重2公斤～5公斤。主要品種有北京一串鈴、成都五葉子、南京一窩蜂、獅子頭、紹興小冬瓜、杭州圓冬瓜、蘇州雪里青等。
2．大果型冬瓜中熟或晚熟，主蔓～般在15節(jié)發(fā)生第一雌花，以后每隔5～6節(jié)發(fā)生l～2個(gè)雌花。果型大，一般單果重10公斤～20公斤（或更重）。短圓柱形或長(zhǎng)圓柱形，果皮青綠色或披白色蠟粉。多數(shù)每株選留一個(gè)果，采收成熟果實(shí)為主。品種有廣東青皮冬瓜、灰皮冬瓜、四川大冬瓜、長(zhǎng)沙、武漢粉皮枕頭冬瓜、上海白皮冬瓜、金水1號(hào)冬瓜（宜上架栽培）等。
此外，與冬瓜同一種，不同變種的節(jié)瓜又名毛瓜、毛冬瓜，由于肉質(zhì)致密、柔滑，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，耐貯藏，單果重0．5公斤～0．7公斤，便于銷售。該品種除廣東、廣西早有栽培外，目前上海、南京等地已廣為引種，對(duì)夏秋堵淡補(bǔ)缺有一定作用。
（四）栽培技術(shù)
冬瓜認(rèn)栽培上可分為匍匐栽培的地冬瓜與上架栽培的架冬瓜。冬瓜一般都匍匐生長(zhǎng)，如有條件可以栽架冬瓜。冬瓜上架后，莖葉舒展，上有瓜葉遮陽(yáng)防曬，下不靠地，不易爛瓜，瓜皮顏色好，產(chǎn)量高，瓜老熟后可就地貯存，延遲采收。為節(jié)省材料及勞力起見(jiàn)，架冬瓜可以利用番茄架套冬瓜，或利用塑料大小棚骨架作支架栽培。
1．育苗長(zhǎng)江流域冬瓜保護(hù)地早熟栽培于2月下旬至3月中旬在溫床、塑料棚或電熱溫床內(nèi)用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。栽培1畝（1畝＝667平方米）地冬瓜需用種子150克～200克。
利用番茄架套冬瓜可在4月上旬露地播種育苗。
2．整地播種冬瓜匍匐栽培一般耕翻2次。第一次耕深26厘米，每畝施豬廄肥或黃糞1500公斤～2500公斤。第二次耕深20厘米。定植前耙細(xì)耬平，作26米寬的高畦，畦邊一側(cè)留233厘米寬的瓜路。
3．定植清明后幼苗有2～3片真葉時(shí)，在瓜路中央打深塘淺栽，每畝（1畝＝667平方米）栽500～700株。早熟栽培的瓜路可用地膜或小棚覆蓋。
利用番茄套冬瓜可在5月上旬定植，每架兩行，栽于染之外側(cè)，冬瓜株距1米，每畝（l畝＝667平方米）可栽500株左右。
4．田間管理冬瓜田間管理前期應(yīng)防治黃守瓜、蚜蟲(chóng)，以后需進(jìn)行整蔓、壓蔓、追肥為主要內(nèi)容的田間管理。開(kāi)花時(shí)在多雨季節(jié)應(yīng)進(jìn)行人工授粉，為使瓜蔓迅速蓋滿地面，應(yīng)防止草荒。結(jié)瓜后應(yīng)在瓜上蓋草，防止曬壞。
（四）采收留種
早冬瓜以嫩果供食，定植后40～50天結(jié)瓜，6月上旬上市，每株可收4～5個(gè)瓜，至8月上旬收完。每畝（l畝＝667平方米）可產(chǎn)2000公斤～2500公斤。晚熟的大冬瓜定植后50～60天結(jié)瓜，7月下旬收初瓜，最遲可延長(zhǎng)到9月中旬采收。采收時(shí)用剪刀剪下，不可拉傷瓜蔓。收瓜時(shí)輕拿輕放，不碰傷，在涼爽、干燥、通風(fēng)的室內(nèi)堆放，以一層為宜，瓜把朝下，可貯藏至冬季不壞。
留種時(shí)早熟種應(yīng)選第一瓜，瓜形端正，兩頭一樣粗，外皮圓滑。晚熟種選果形大，端正，肉厚，著生于蔓的中部，瓜蒂肥大，瓜梗陷入瓜蒂中，底色暗綠。青皮冬瓜皮上茸毛消失，粉皮冬瓜皮上有一層白粉。采收后放置一個(gè)月，使其后熟，再剖開(kāi)、取籽、洗凈、曬干、貯藏備用。充分成熟的種子發(fā)芽率高，后代生長(zhǎng)好，結(jié)瓜多。當(dāng)前不少市售冬瓜種子是從菜場(chǎng)收購(gòu)而來(lái)，其果實(shí)未經(jīng)充分成熟，種干癟，發(fā)芽率極低。
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