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84農業(yè)網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
菠菜主根發(fā)達，莖粗大，上部呈紫紅色，味甜可食。側根不發(fā)達，不適宜移栽。主要根群分布在25～30厘米的耕層中。葉著生在短縮莖上，在適宜條件下發(fā)生較多的分蘗。葉戟形或卵形，色濃綠，質軟；葉柄較長，淡綠或略帶微紅色，葉是主要的食用部分。抽薹后莖伸長，花莖上的葉小�；ㄇo幼嫩時也可食用。菠菜植株的性型一般有四種，第一，絕對雄株，植株矮小，基生葉較小，莖生葉不發(fā)達或呈鱗片狀，僅生雄花，抽薹較早，產量低，應盡量早拔除。第二，營養(yǎng)雄株，植株較高大，抽薹遲，基生葉和莖生葉發(fā)達，產量高，僅生雄花。第三，雌株，植株高大，生長旺盛，抽薹遲，基生葉和莖生葉發(fā)達，產量高，僅生雌花。第四，雌雄同株，植株高大，生產旺盛，基生葉和莖生葉較發(fā)達。抽薹遲，產量高，有雌花和雄花。
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