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甘薯貯藏的方法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

甘薯傳統(tǒng)地下井和地下窖的貯存方法，技術(shù)性較強難掌握，經(jīng)多年實踐，在農(nóng)家民房內(nèi)貯存甘薯，從十月初開始收獲起，到來年三、四月份甘薯可保持鮮嫩如初，除個別薯塊因莖節(jié)線蟲所致“糠心”外，其他損失不超過5%，而且貯存中，檢查方便，管理容易。這種方法適用于生產(chǎn)者、消費者采用。技術(shù)要點如下。

一、搞好栽培是貯存成功的基礎(chǔ)為了確保甘薯的貯存效果，栽培中，要做好以下幾點。1、選擇地勢較高，排灌方便，土壤肥沃的生茬地塊種植甘薯。2、選插根莖、次生根潔白健壯、葉片肥厚、莖尖茁壯的無病薯秧并結(jié)合插前剪根藥劑處理。3、畝施腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥3000公斤并加N、P、K復(fù)合肥15―20公斤。4、注意防治地下害蟲，保持土壤疏松的環(huán)境，減少畸形、蟲傷薯塊的發(fā)生。

二、適時早收甘薯屬牽牛科植物，原產(chǎn)在熱帶，有明顯的喜熱特性。當(dāng)?shù)販亟档?8℃時，薯塊增重緩慢，15℃時增重停止，10℃以下時間長了會發(fā)生冷害。北方地區(qū)十月一日后，氣溫不斷下降，地溫會很快降到15℃以下。即便延期收獲也不會增產(chǎn)，應(yīng)考慮及早收獲。

三、精心收獲收獲高質(zhì)量的甘薯是貯藏成功的關(guān)健。甘薯薯塊生長在地下，而且鮮薯體積大、含水多、組織幼嫩、皮薄、容易受傷和發(fā)生冷害，收獲時須格外小心。選干燥晴朗的早晨割去薯秧，在光照充足的條件起薯，先從壟兩側(cè)去掉表土再從兩株之間下鎬，起出薯塊，起薯時一手把著拐子，一手抖掉泥土，然后輕輕放在身后的白地上，薯塊表層的土?xí)窀珊蠹纯删奶暨x無傷、無病、直條、表面光滑鮮艷的薯塊輕裝輕卸運回。為防止薯塊損傷，車板上要鋪放一層薯秧。

四、收藏與管理運回的甘薯不要放在露地晾曬，應(yīng)直接放入貯藏房間。貯藏房間應(yīng)是門窗嚴(yán)實、清潔衛(wèi)生、取曖方便，有存貯甘薯歷史的房間應(yīng)用殺菌劑滅菌消毒。在舍內(nèi)靠近墻壁的地方下墊干凈稻草或廢報紙等物，將薯塊精心分層碼成寬80―90厘米，高90―100厘米的“薯垛”，長度依甘薯多少和房間條件而定，垛的邊際部位用直條薯塊精心碼齊，裝入箱或筐內(nèi)碼成垛更好。結(jié)合碼垛再次剔除傷、病薯塊，然后用一至二層牛皮紙或報紙、聚乙烯塑料膜等將垛蓋嚴(yán)實。貯存環(huán)境最理想的溫度條件9―13℃為宜，前期由于氣溫高，室溫可高達(dá)20℃左右，這對甘薯沒什么影響。隨時間推移溫度開始緩慢降低，50―60天后會降到5―10℃，由于甘薯采收的時間已較長，生理活動降低，短時間（2―3小時）出現(xiàn)5℃不會對甘薯有影響。但此時應(yīng)當(dāng)考慮升溫、保溫措施。如增加復(fù)蓋物，屋內(nèi)生火等。僅管如此室內(nèi)溫度低于9℃時，就應(yīng)注意防止繼續(xù)降溫。

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