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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
香菇由菌絲體和子實體兩部分組成。菌絲體是由孢子萌發(fā)而成，白色絨毛狀，有橫隔和分枝，粗2～4毫微米，菌絲相互結合不斷生長繁殖，集合成菌絲體呈蛛網(wǎng)狀，菌絲體是香菇的營養(yǎng)器官，相當于高等植物的根、莖、葉。香菇的任何一部分組織均由菌絲組成，在適宜條件下都可以萌發(fā)出新的菌絲，并不斷生長逐漸發(fā)育分化成子實體（香菇）。
香菇子實體是由菌蓋、菌褶、菌柄三部分組成。菌蓋半肉質(zhì)，直徑3～15厘米，扁半球形，后漸平展，黃褐色至深肉桂色，上有鱗片。菌肉厚白色，菌褶白色，稠密，彎生。菌柄中生至偏生，白色，內(nèi)實，常彎曲，長3～5厘米，直徑0.5～0.8厘米，菌環(huán)以下部分往往覆有鱗片，菌環(huán)窄而易消失。孢子無色，光滑，橢圓形。
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